10 saprecepten om af te vallen

Steeds meer mensen die bezig zijn met afvallen drinken groentesap. Ze vervangen één of meerdere maaltijden per dag door een voedzaam sapje, of volgen een detoxkuur van meerdere dagen. Groentesap uit de slowjuicer bevat weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen. Deze voedingsstoffen kunnen onder andere je energiestofwisseling bevorderen (B-vitamines) en je spijsvertering ondersteunen (calcium)! Maar welke groenten kun je het beste slowjuicen tijdens het afvallen?

Hieronder vind je 10 saprecepten voor tijdens het afvallen.

• Groente detox
• Boerenkool sap
• Bleekselderij sap
• Lever detox
• Asperge sap
• Paksoi sap
• Pompoen sap
• Witte kool sap
• Andijvie sap
• Spinazie sap

De beste saprecepten voor tijdens het afvallen

Hieronder vind je een selectie van onze gezonde saprecepten die ideaal zijn tijdens het afvallen. Ze bevatten veel groene bladgroenten en koolsoorten die caloriearm maar voedingsrijk zijn, zoals boerenkool, broccoli, spinazie en andijvie. Dankzij de vele vitaminen en mineralen die erin zitten, geven ze je kracht en ondersteunen ze je energieniveau. Welke ingrediënten kun je nog meer slowjuicen tijdens het afvallen? Citroen en limoen bevatten allebei veel vitamine C, wat je energiestofwisseling bevordert, terwijl appel je een verzadigd gevoel geeft. Bleekselderij is een goede bron van kalium, waardoor het gunstig is voor je bloeddruk. Peterselie en waterkers leveren je onder andere veel van de vitamines A en K. Munt is een goede bron van calcium, waardoor het je spijsvertering ondersteuning biedt, terwijl koriander een ruime hoeveelheid van de antioxidanten vitamine E en mangaan levert. Chlorella is ook een ingrediënt dat veel voorkomt in onze saprecepten. In de onderstaande recepten zijn deze powergroenten, vruchten, algen en kruiden ruim vertegenwoordigd.

Handig om te weten:

• De sapjes zijn samengesteld voor een glas van 250 tot 350 milliliter sap voor 1 persoon.
• De sapopbrengst en smaak kan variëren door het type juicer, het seizoen en de kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt. Als een seizoensproduct niet te krijgen is, probeer deze dan te vervangen door een familielid met (bijna) dezelfde smaak. Winterpeen is bijvoorbeeld een goed alternatief voor gele peen en als je geen paarse witlof kunt vinden, gebruik dan de witte variant.
• Als bepaalde ingrediënten niet verkrijgbaar of te duur zijn, mogen er ook bevroren ingrediënten gejuiced worden. Maar de voorkeur gaat altijd uit naar vers.
• Mocht je ergens intolerant of allergisch voor zijn, let dan vooraf goed op de ingrediëntenlijst.

TIPS OM SAP TE BEWAREN

Probeer een sapje meteen te drinken. Hoe langer je wacht, hoe meer voedingsstoffen verloren gaan. Wil je het sapje toch bewaren, doe dit dan op een koele, donkere plek, want groente en fruit oxideren met zuurstof en licht. Gekoeld behoudt een vers sapje nog drie dagen veel voedingsstoffen, daarna kun je het (afhankelijk van je juicer) nog zeven dagen drinken. Liever een sapje to go? Neem dan een rvs-thermoskan, glazen fles of oude to-go-koffiemok. Schenk die helemaal vol – vul desnoods aan met water – en draai het deksel stevig dicht zodat er geen extra zuurstof bij het sap kan.

We raden het af om sapjes te bewaren in plastic flesjes of te drinken met een plastic rietje. Het sap onttrekt allerlei schadelijke stoffen uit het plastic en dat wil je juist voorkomen. Je drinkt dan een gezond sapje, maar met allerlei vervelende toxische plastic stofdeeltjes. Zelfs BPA-vrij betekent helaas niets, je drinkt dan nog steeds uit plastic dat allemaal schadelijke stoffen afgeeft. Meer info waarom wij bij Sapje alleen glas gebruiken.

Sap in de vriezer bewaren

Als je een drukke week voor de boeg hebt of geen zin hebt om in de ochtend sap te maken, dan kun je de avond van tevoren sap maken. Om de meeste voedingsstoffen te behouden, giet je het sap in meerdere glazen flesjes en vries je deze meteen in. Giet de flesjes nu juist niet te vol, want sap zet uit in de vriezer en dan kan het glas barsten. Ingevoren sap is zeker twee tot drie maanden goed. Het duurt tussen de zes en negen uur om het sapje te ontdooien. Hier lees je waarom we bij Sapje groentesap invriezen.

Wat te doen met het overgebleven pulp?

Als je gaat juicen houd je altijd groentepulp over en het is zonde om dit weg te gooien, omdat in de pulp nog wat voedingsstoffen en veel vezels zitten.

De pulp kun je gebruiken:

• Om groentebouillon van te maken.
• Voor in een lekkere worteltaart.
• Als garnering op een broodje met sandwichspread.
• Als topping voor op een omelet.

Maar je kunt de pulp ook gebruiken als:

• Veevoer.
• Moestuinbemesting.
• Voeding voor je planten in huis.

Groente detox

Ingrediënten

• 2 stengels groene boerenkool
• 2 roosjes broccoli
• 1 friszure appel
• 1 stengel bleekselderij
• 1/2 citroen
• 1 takje krulpeterselie

Bereiding:

1. Was de boerenkool grondig en sap (inclusief steel) in de slowjuicer.
2. Sap de broccoliroosjes.
3. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief
   het klokhuis met pitten.
4. Snij de blaadjes van de bleekselderij en sap de stengel.
5. Sap de citroen zonder schil, maar met witte rand.
6. Sap de krulpeterselie (inclusief steeltjes).

Bleekselderij bevat veel kalium, wat gunstig is voor je bloeddruk. Daarnaast levert het een mooie hoeveelheid aan vitamine C, waardoor het je energieniveau ondersteunt en bijdraagt aan het behoud van sterke en soepele bloedvaten. In de Chinese geneeskunde wordt bleekselderij niet voor niets al duizenden jaren op traditionele wijze gebruikt. Zeer recent heeft de wetenschap ontdekt dat bleekselderij bovendien van nature organische stoffen van het type phtaliden bevat. Daarnaast heeft bleekselderij net als komkommer een hoog watergehalte, waardoor het ideaal is om je vochtinname op te krikken.

Boerenkool sap

Ingrediënten

• 2 stengels groene boerenkool
• 1 handje andijvie
• 1 handje groene savooiekool
• 1 peer
• 1/2 limoen
• 1/6 komkommer
• 1 takje koriander

Bereiding:

1. Was de boerenkool grondig en sap (inclusief steel) in de slowjuicer.
2. Sap de andijvie.
3. Verwijder de buitenste bladen van de savooiekool. Snijd de rest van de savooiekool en sap deze.
4. Verwijder het steeltje van de peer en sap de vrucht, inclusief
   het klokhuis met pitten.
5. Sap de limoen zonder schil, maar met witte rand.
6. Sap de komkommer met schil.
7. Sap de koriander (inclusief steeltjes).

Body Flush bleekselderij sap

Ingrediënten

• 5 roosjes broccoli
• 2 stengels bleekselderij
• 1 appel
• 1/2 citroen
• 1 takje krulpeterselie
• 6 blaadjes munt
• 1/2 tl chlorella

Bereiding:

1. Sap de broccoliroosjes in de slowjuicer.
2. Snijd de blaadjes van de bleekselderij en sap de stengels.
3. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel inclusief
   het klokhuis met pitten.
4. Sap de citroen zonder schil, maar met witte rand.
5. Sap de peterselie inclusief steel.
6. Sap de blaadjes munt inclusief steel.
7. Voeg de chlorella toe en roer door totdat het helemaal
   is opgelost.

Het sap en de schil van de citroen zijn in meerdere opzichten onmisbaar in sapjes. De citrusvruchten zijn als geen ander in staat om onze smaakpapillen te activeren en te verfrissen. Om zo veel mogelijk sap te persen uit de citroen, rol je de citroen eerst een aantal keer heen en weer, terwijl je er stevig op drukt. Citroenen komen van origine uit India en China. Door het heerlijk frisse, prikkelende aroma zijn citroenen een geliefde smaakmaker over de hele wereld. De citroen zit boordevol vitamine C en kalium en bevat bovendien de stoffen limonine en limoneen. Kalium is goed voor je spieren en zenuwstelsel en helpt bovendien bij het behoud van een goede bloeddruk. Daarnaast bevat citroen pectine; een unieke vezelsoort. Citroensap helpt dus bij het gezond houden van je lichaam. Als bonus op al dit goeds zorgt de citroen ook voor een frisse adem.

Spinazie detox

Ingrediënten

• 2 handjes spinazie
• 1 appel
• 1 handje waterkers
• 1 takje koriander
• 1/2 tl. chlorella
• 1/2 tl. mariadistel

Bereiding:

1. Sap de spinazie in de slowjuicer.
2. Verwijder het steeltje van de appel en sap de vrucht,
   inclusief het klokhuis met pitten.
3. Sap de waterkers.
4. Sap de koriander, inclusief steeltjes.
5. Voeg de chlorella en mariadistel toe en roer door totdat
   het helemaal is opgelost.

Een van de bekendste en meest gebruikte kruiden in detox sappen is koriander. Koriander bevat een heilzame combinatie van gezonde vitaminen en mineralen, waaronder vitamine E, foliumzuur, kalium en mangaan.
Wie nog nooit verse koriander heeft geproefd, moet soms wennen aan de wat citrusachtige, voor sommigen bijna zeepachtige smaak.

Asperge sap

Ingrediënten:

• 2 groene asperges
• 1 handje spinazie
• 1 handje groene
• eikenbladsla
• 1 friszoete appel
• 1/4 galiameloen
• 6 blaadjes munt

Bereiding:

1. Sap de asperges in de slowjuicer.
2. Sap de spinazie.
3. Sap de eikenbladsla.
4. Verwijder het steeltje van de appel en sap de vrucht, inclusief
   het klokhuis met pitten.
5. Verwijder de pitten van de meloen. Snijd het vruchtvlees in sapbare stukken en sap ze in de slowjuicer.
6. Sap de munt.

De appel is al eeuwenlang het symbool van gezondheid en een lang leven. Men zegt niet voor niets an apple a day keeps the doctor away. Nu hangt je gezondheid natuurlijk niet alleen af van het eten van één appel per dag, maar feit is wel dat de appel een sterke combinatie van belangrijke voedingsstoffen bevat. Appels bevatten ook veel quercetine; dit is een flavonoïde. De aanwezige stof pectine is een bijzondere vezelsoort die in de darmen een soort gel vormt. Groene asperges zijn een rijke bron van vitamine C, hiervan bevatten ze zelfs nog wat meer dan de witte variant. Vitamine C is een antioxidant en helpt het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Groene asperges bevatten ook een mooie hoeveelheid aan vitamine B1. Deze vitamine bevordert onder andere de energiestofwisseling en is goed voor het hart.

Paksoi sap

Ingrediënten:

• 2 stengels paksoi
• 2 bladen Chinese kool
• 1 friszoete appel
• 1 handje taugé
• 1⁄4 pomelo of witte grapefruit
• 1 bolletje verse gember

Bereiding:

1. Sap de stengels paksoi in de juicer.
2. Snijd de Chinese kool en sap in de juicer.
3. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief het klokhuis met pitten.
4. Sap de taugé in de juicer.
5. Sap de pomelo zonder schil, maar met witte rand in de juicer.
6. Sap de gember met schil in de juicer.

Pomelo is een kruising tussen een grapefruit en een pompelmoes. De pomelo bevat een hoog gehalte aan vitamine C en foliumzuur, waardoor deze vrucht het immuunsysteem ondersteuning biedt. Maar let goed op! Net als grapefruit kan pomelo in combinatie met medicijnen een negatieve werking hebben en gezondheidsklachten geven.

Pompoen sap

Ingrediënten

• 3 handjes fles- of oranje pompoen, met schil
• 1 zoete aardappel
• 1/2 appel
• 1⁄2 citroen
• 1 bolletje verse gember
• 4 blaadjes munt

Bereiding:

1. Verwijder de pitten en draadjes van de pompoen. Snijd het vruchtvlees met de schil in kleine blokjes en sap in de juicer.
2. Snijd de zoete aardappel in kleine blokjes en sap in de juicer.
3. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief het klokhuis met pitten.
4. Sap de citroen zonder schil, maar met witte rand in de juicer.
5. Sap de gember met schil in de juicer.
6. Sap de blaadjes munt inclusief steel in de juicer.

Een handje pompoen geeft je meer dan 200 procent van de algemene dagelijkse hoeveelheid aan vitamine A, dat helpt bij het behoud van een goed gezichtsvermogen.

Witte kool sap (Bitter Lemon)

Ingrediënten:

• 2 handjes wittekool
• 1 friszure appel (granny smith)
• 1 limoen
• 1⁄3 witte witlof
• 1⁄4 citroen
• 4 blaadjes munt

Bereiding:

1. Verwijder de buitenste bladen van de wittekool en gooi deze weg. Snijd de wittekool en sap in de juicer.
2. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief het klokhuis met pitten.
3. Sap de limoen zonder schil, maar met witte rand in de juicer.
4. Sap de witlof in de juicer.
5. Sap de citroen zonder schil, maar met witte rand in de juicer.
6. Sap de blaadjes munt inclusief steel in de juicer.

Wittekool is een van de oudste koolsoorten. Het wordt van oudsher verwerkt tot gefermenteerde zuurkool, maar wordt tegenwoordig ook steeds vaker gebruikt in salades. Er zijn twee soorten wittekool: de spitskool en de ronde kool. Wittekool heeft een zeer hoog vitamine C-gehalte en bevat de stof thiocyanaat. Kool bevat ook extreem veel vitamine K, die bekendstaat als het ‘stollingsvitamine’. Het draagt namelijk bij aan een goed verloop van de bloedstolling. Maar let op: als iemand bloedverdunners neemt, kan het eten van veel kool ervoor zorgen dat het bloed te dun wordt.

Andijvie sap

Ingrediënten:

• 3 handjes andijvie
• 1 handje rucola
• 1 peer
• 1⁄3 komkommer
• 1⁄2 citroen

Bereiding:

1. Sap de andijvie in de juicer.
2. Sap de rucola in de juicer.
3. Verwijder het steeltje van de peer en sap de peer, inclusief het klokhuis met pitten.
4. Sap de komkommer met schil in de juicer.
5. Sap de citroen zonder schil, maar met witte rand in de juicer.

Andijvie is een bladgewas dat nauw verwant is aan witlof en heeft een bittere smaak. Een portie van 100 gram is genoeg voor 330 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamine K. Deze vitamine ondersteunt de bloedstolling en helpt de botten sterk te houden. Andijvie is ook een goede bron van foliumzuur, waardoor het bijdraagt tot de vorming van rode en witte bloedcellen. Er zijn twee varianten van de andijvie, namelijk de heel bladerige andijvie en de krulandijvie.

Spinazie sap

Ingrediënten:

• 2 handjes groene snijbiet (of een mix van kleuren)
• 2 handjes spinazie
• 1 handje krul peterselie
• 1⁄3 komkommer
• 1 zoetzure appel

Bereiding:

1. Sap de snijbiet in de juicer.
2. Sap de spinazie in de juicer.
3. Sap het berkenblad in de juicer.
4. Sap de komkommer met schil in de juicer.
5. Verwijder het steeltje van de appel en sap de appel, inclusief het klokhuis met pitten.

Spinazie is een powergroente. De aanwezige vitamine A en foliumzuur helpen het immuunsysteem en dragen bij aan de aanmaak van cellen en weefsels. Vitamine B1 in spinazie bevordert de stofwisseling en ondersteunt het energieniveau. Deze gezonde groente zit bovendien vol kalium. Dit mineraal is goed voor de bloeddruk en draagt bij aan het behoud van sterke en soepele spieren. Spinazie is ook een goede bron van vezels.

Nog wat handige links met interessante blogs

Hier vind je gezonde saprecepten met de slowjuicer. Of waarom je het beste voor biologische ingrediënten kunt kiezen? En welke voordelen zijn er bij het drinken van groentesap?

Je gezondheid ondersteunen met een sapkuur

Wil jij jouw gezondheid op een natuurlijke manier een handje helpen? Probeer dan ook eens een detox kuur van Sap.je. Je kunt deze sapkuur 3, 5 of 7 dagen ervaren. De mannen en vrouwen die je voorgingen, gaven aan dat ze zich sterk en fit voelden na de sapkuur. De detoxkuur is voorzien van uitgebreide instructies voor het voorbereiden en opvolgen van de sapkuur. Mocht je geen tijd hebben om groentesapjes zelf te maken. Dan kan je onze gezonde sapjes ook hier bestellen.

Welke saprecepten ga jij proberen?

Onze populairste groentesapjes