Shiro miso

Shiro Miso, ook wel bekend als witte miso, is een traditionele Japanse gefermenteerde pasta gemaakt van sojabonen en rijst. Deze variant van miso heeft een lichte kleur en zachte smaak, waardoor hij milder en zoeter is dan de donkerdere soorten miso.

Shiro Miso wordt vaak gebruikt in soepen, dressings, marinades en sauzen, omdat het gerechten een delicate umami-smaak geeft zonder te overheersen. Het is niet alleen smaakvol, maar ook voedzaam: tijdens het fermentatieproces ontstaan probiotische bacteriën die de darmgezondheid ondersteunen, en het bevat plantaardige eiwitten, vitamines (zoals B-vitamines) en mineralen zoals ijzer en magnesium.

Dankzij de milde smaak en zachte textuur is Shiro Miso uitermate geschikt voor beginners in de wereld van miso of voor wie de umami-smaak subtiel wil toevoegen aan lichte gerechten.

Kortom: Shiro Miso is een gezonde, veelzijdige en smaakvolle toevoeging die een natuurlijke umami-dimensie toevoegt aan zowel traditionele als moderne gerechten.