Tamari

Tamari is een traditionele Japanse sojasaus, die wordt verkregen uit de fermentatie van sojabonen. In tegenstelling tot gewone sojasaus bevat tamari weinig tot geen tarwe, waardoor het vaak glutenvrij is en geschikt voor mensen met een glutengevoeligheid.

Tamari heeft een rijke, volle umami-smaak en is minder zoutig dan veel standaard sojasauzen. Hierdoor is het ideaal om te gebruiken in marinades, dressings, wokgerechten, dipsauzen of gewoon als topping voor rijst, groenten en sushi.

Naast de smaakvoordelen levert tamari ook voedingsstoffen uit gefermenteerde sojabonen, zoals plantaardige eiwitten, mineralen en probiotische bestanddelen die de spijsvertering kunnen ondersteunen.

Kortom, tamari is een gezonde, smaakvolle en veelzijdige sojasaus die gerechten een diepe, hartige umami-smaak geeft, terwijl het geschikt blijft voor een glutenvrij dieet.