Kokos

Kokosnoot kent een bijna eindeloze reeks medicinale, cosmetische en gezondheidstoepassingen. Het vruchtvlees van de kokosnoot bevat een zeer hoge concentratie gezonde vetten, die voornamelijk bestaan uit middellange-ketenvetzuren (MCT’s – Medium Chain Triglycerides). Deze vetten worden na consumptie niet direct in het bloed opgeslagen, maar rechtstreeks naar de lever getransporteerd, waar ze als snelle energiebron dienen. Hierdoor wordt kokosvet niet als lichaamsvet opgeslagen.

Verschillende onderzoeken tonen aan dat kokos talloze gezondheidsvoordelen biedt. Zo bevat het laurinezuur, dat de weerstand van het lichaam kan verhogen. Kokosolie kan de schildklierfunctie en stofwisseling verbeteren en helpt de hoeveelheid LDL-cholesterol in het lichaam te verlagen.

Naast de gezondheidsvoordelen is kokos natuurlijk ook geliefd om zijn heerlijk zoete, nootachtige smaak, die het een veelzijdige en smakelijke toevoeging maakt in zowel zoete als hartige gerechten.