kumquat

Kumquat (ook wel dwergsinaasappel genoemd) is een kleine, ovale citrusvrucht die oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië komt. Tegenwoordig wordt ze ook veel geteeld in landen rond de Middellandse Zee. De vrucht valt op door haar zoete, eetbare schil en frisse, zure vruchtvlees – een verrassende combinatie van smaken die haar uniek maakt binnen de citrusfamilie.

Wat de kumquat bijzonder maakt, is dat je haar in haar geheel kunt eten, inclusief de schil. De schil bevat veel vezels, antioxidanten en vitamine C, die bijdragen aan een sterk immuunsysteem en bescherming tegen vrije radicalen. Het vruchtvlees levert daarnaast kalium, foliumzuur, vitamine A en E, die allemaal belangrijk zijn voor de energiehuishouding, huidgezondheid en een goede spijsvertering.

Kumquats zijn laag in calorieën maar rijk aan voedingsstoffen, waardoor ze perfect passen binnen een gezond voedingspatroon. Dankzij de aanwezige vezels helpen ze de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en dragen ze bij aan een verzadigd gevoel.

Naast hun voedingswaarde zijn kumquats ook culinair veelzijdig. Ze kunnen vers worden gegeten, maar zijn ook heerlijk in salades, chutneys, desserts, marmelades of als frisse smaakmaker bij vis- en vleesgerechten.

Kortom: de kumquat is een kleine vrucht met een groot karakter – vol smaak, frisheid en gezonde voordelen.