Raapsteel

Raapsteel wordt ook wel bladmoes genoemd. Het is een zogenaamde ‘vergeten groente’: een groente die vroeger veelvuldig werd gegeten. Enkel door de jaren heen uit ons dagelijkse eetpatroon is verdwenen. En dat is jammer want raapstelen zitten vol met goede nutriënten.

Welke stoffen zitten er in?

Raapstelen bevatten relatief veel vitamine A, B11, C en K en het mineraal ijzer. Daarnaast vormt deze frisgroene bladgroente een goede bron van vezels.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

Raapstelen bevatten veel vitamine C en ijzer. Dit is een heel nuttige en goede combinatie, want vitamine C bevordert de ijzeropname in je bloed uit plantaardige bronnen. IJzer is onder andere goed voor de vorming van hemoglobine. Dit is een eiwit dat onderdeel is van je rode bloedcellen en bijdraagt aan een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Ook ondersteunt ijzer je energieniveau. Het bevordert namelijk je energiestofwisseling, want het helpt namelijk bij het vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Vitamine K is goed voor je botten. Het speelt namelijk een rol bij de botaanmaak en helpt je botten sterk te houden. Vitamine A ondersteunt je immuunsysteem en is goed voor je gezichtsvermogen.

Waarom gebruiken wij de raapsteel?

Raapstelen hebben over het algemeen een pittige smaak en zijn daarom een goede smaakmaker in verschillende gerechten. Deze vergeten groente is niet alleen heerlijk in veel recepten, hij is ook nog eens erg gezond. De raapsteel bevat veel goede voedingsstoffen! Deze superfood konden wij natuurlijk niet laten ontbreken uit onze ingrediëntenlijst!