17 oktober 2025
Aalbes
De aalbes (ook wel de rode bes genoemd) is een echte klassieker in de Nederlandse en Belgische tuinen. Met hun doorschijnende, felrode schil lijken ze wel kleine edelstenen, maar vergis je niet: achter dat mooie uiterlijk schuilt een behoorlijk pittig karakter.
Een friszure smaakbom
Aalbessen staan bekend om hun friszure smaak. Waar aardbeien en frambozen vaak zoet zijn, geven aalbessen een ‘kick’. Ze groeien in trosjes en het moment dat je erop bijt, knappen ze open en komt het zure sap vrij. Dit maakt ze perfect om balans te brengen in zoete gerechten, maar ook verrassend lekker in hartige combinaties.
