Andijvie

Andijvie is een bladgewas dat nauw verwant is aan witlof en heeft een bittere smaak. Vooral het buitenste groene blad van andijvie is rijk aan vitamines. Er zijn twee varianten van de andijvie, namelijk de bladige andijvie en de krulandijvie. Andijvie wordt ook door gezondheidsexperts volop gebruikt.

Welke voedingsstoffen zitten er in de andijvie?

In andijvie zitten hoge percentages vitamine K en vitamine B11 (foliumzuur). Er zit zelfs maar liefst 330% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K in andijvie! Daarnaast is andijvie een goede bron van vezels.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

De vitamines in andijvie kunnen je lichaam op verschillende manieren ondersteuning bieden. Zo draagt vitamine K bij aan een goed verloop van je bloedstolling is het bovendien van belang voor de samenstelling van je botten. Foliumzuur heeft een positieve invloed op je immuunsysteem en zorgt hierdoor mede voor een goede weerstand. Daarnaast is foliumzuur goed voor je concentratievermogen en geheugen en kan het vermoeidheid helpen verminderen.

Waarom gebruiken wij andijvie?

Andijvie staat al langere tijd bekend als een waar superfood. Hij helpt onze weerstand te ondersteunen en onze botten sterk te houden doordat het veel vitamine K en foliumzuur bevat. De andijvie kon uiteraard niet ontbreken. Deze superfood gebruiken we dan ook graag!