Broccolikiemen

Broccolikiemen, ook wel broccolispruiten, zijn de kiemen van de broccoliplant. Alhoewel het in feite dezelfde plant is, smaken de kiemen van een broccoli anders dan de plant zelf: ze zijn wat milder van smaak. Ideaal wanneer je niet van broccoli houdt en wel de gezonde stoffen binnen wilt krijgen. 

De voedingswaarde 

Broccolikiemen zijn rijk aan enzymen, vitamine E en C én bevatten tevens weinig vetten. Ook bevat de broccoli(kiem) sulforafaan. Sulforafaan heeft een anticarcinogene (ter preventie van kanker) werking en komt voor in onder andere broccoli, bloemkool en spruitjes. Broccolikiemen bevatten dertig (!) keer meer sulforafaan dan oudere broccoliplanten zoals wij die in de supermarkt kopen. Mogelijk zijn broccolikiemen ook effectief tegen de bacterie ‘Helicobacter pylori’. Dit is een bacterie welke in de maag voorkomt en bijvoorbeeld maagpijn en -zweren, ontstekingen van het maagslijmvlies en twaalfvingerige darm kan veroorzaken.

Waar zijn deze stoffen eigenlijk goed voor? 

Vitamine E speelt een belangrijke rol bij het aanmaken van rode bloedcellen en het in stand houden van spier- en andere weefsels. Tevens is het belangrijk voor je weerstand en beschermt de antioxidant de cellen in je lichaam tegen vrije radicalen.

De vitamine C in een broccolikiem heeft een functie als antioxidant in het lichaam en is nodig voor de vorming van bindweefsel, het in stand houden van onze weerstand en de opname van ijzer.

Sulforafaan is een antioxidant wat indirect zijn werk doet. Dat betekent dat deze stof slechte stoffen niet direct neutraliseert. Daarvoor in de plaats stimuleert het de activiteit van zogenaamde ‘fase 2-enzymen’ in je lever en darmwand. Deze gezonde enzymen fungeren als verdedigingsmechanisme en katalysator in je lichaam: ze zorgen ervoor dat de antioxidant activiteit zich constant herhaalt. Hierdoor kunnen de slechte stoffen geneutraliseerd worden voordat ze schade toebrengen. De belangrijkste schadelijke stoffen die deze stof bestrijdt is veelal kanker. 

Sapje en broccolikiemen 

Broccolikiemen bevatten  veel meer sulforafaan dan broccoliplanten. Precies om deze reden gebruiken wij liever de broccolikiem in onze sappen en gerechten dan de volgroeide broccoli. Zo behouden wij de heerlijke smaak van de plant en zorgen we voor meer goede stoffen die jouw gezondheid vooruit helpen.

Broccolikiemen zit in:

  • Sapje Reboot ananas joe cross

    Reboot

     4,60 incl. BTW
    • Bleekselderij
    • Ananas
    • Romeinse sla
    • Andijvie
    • Ijsbergsla
    • Groene kool
    • Granny Smith
    • Citroen
    • Passievrucht
    • Gember
    • Citroenmelisse
    • Broccolikiemen
    • Meer informatie