Cacao

Voor veel mensen is cacao vooral bekend van de aanwezigheid in zoete chocolade waar je eindeloos van kunt blijven eten. Als je kiest voor de volledig pure, fijngemalen cacaoboon, dan doe je je gezondheid een heel groot plezier, want cacao is een wonderbaarlijk krachtig voedingsmiddel. Pure cacao staat op de eerste plaats in de ranglijst van natuurlijke antioxidanten. Wetenschappers hebben onlangs meer dan zevenhonderd nutriënten geanalyseerd uit cacao. Een aantal van deze stoffen valt onder de polyfenolen; krachtige ontstekingsremmers. Ook bevat cacao de stof theobromine; een cafeïne-achtige stof die ervoor zorgt dat je stemming verbetert en je concentratie- en reactievermogen toeneemt. Ook zorgt deze stof voor een verhoogde afvoer van afvalstoffen via de urine. Cacao is verder zeer mineraalrijk. Er is geen voedingsmiddel dat meer magnesium bevat dan cacao. Magnesium is betrokken bij meer dan driehonderd lichaamsprocessen en zorgt er onder andere voor dat de aderen open komen te staan waardoor de doorbloeding verbetert en verkramping in de spieren vermindert. Naast magnesium bevat cacao ook erg veel calcium, ijzer, zink, koper, kalium en mangaan. Zelfs de vitamines A, B1, B2, B5 , C en E zijn ruimschoots aanwezig. Rauwe cacao is goed voor het hart en de bloeddruk. Daarnaast reduceert cacao de ‘lage-dichtheid-lipoproteïne’ cholesterol beter gekend als het slechte LDL cholesterol. En wat we vooral niet mogen vergeten, is dat cacao zorgt voor het vrijkomen van endorfines, wat een zeer aangenaam gevoel van voldoening en bevrediging geeft. De aanwezige stof serotonine werkt als een anti-depressivum.