Doperwten

Deze kleine, groene, voedzame bolletjes worden al eeuwenlang gezien als superfood.
Ze behoren tot één van de eerste planten die gekweekt werd in tuinen en landerijen. Het wordt nu nog steeds veel gegeten, mede door de vele goede vitaminen en mineralen die de doperwt bevat. Daarover later meer.
Leuk feitje: wist je dat de doperwt geen groente is, maar dat deze behoren tot de peulvruchten?

Belangrijke voedingsstoffen

De doperwt bevat veel belangrijke en gezonde vitaminen en mineralen. Het mooie van de erwt is dat deze vitaminen en mineralen allemaal redelijk gelijk verdeeld zijn. De peulvrucht heeft  niet een specifieke vitamine of mineraal die meer voorkomt dan de rest en draagt bij aan veel goede stoffen tegelijkertijd.
Er zit relatief het meeste vitamine K in de erwt. 300 gram doperwten is genoeg om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K te behalen.
Daarnaast zit een goede hoeveelheid vitamine C in de peulvrucht en ook vitamine A, B1, B2, B3, B6, B11 en E worden in ruime hoeveelheden aangetroffen. En tenslotte bevat het een grote verscheidenheid aan mineralen, namelijk zink, ijzer, kalium, fosfor, koper, magnesium en het aminozuur tryptofaan. 

Waar zijn deze stoffen goed voor?

De doperwt bevat heel veel goede vitaminen en mineralen. Wat betekenen deze nu precies voor jouw gezondheid? We leggen het je uit. 

  • Erwten bevorderen onze weerstand door de hoeveelheid vitamine K.
  • Erwten helpen bij het stabiliseren van ons bloedsuikerniveau en het hebben van minder eetlust. Hij helpt om je bloedsuikerspiegel minder te laten schommelen. Dit voorkomt eetaanvallen of flauwtes.  tussen de maaltijden door zul je minder geneigd zijn om te snacken.
  • Erwten werken ontstekingsremmend. Doperwten helpen bij het herstel van ontstekingen en verminderen klachten hiervan.
  • Erwten bevorderen de spijsvertering. Door de goede samenstelling tussen oplosbare en onoplosbare vezels werken doperwten heel goed voor de spijsvertering. Hierdoor verklein je de kans op verstoppingen (obstipatie).
  • Erwten zijn goed voor je ogen. Oxidatieve schade aan de ogen kan door de carotenoïde in doperwten aangepakt worden. Dit vermindert het risico verminderen op oogziektes zoals macula degeneratie.
  • Erwten helpen tegen osteoporose (poreuze botten). Doperwten zijn goed voor je botten, omdat ze een hoge hoeveelheid vitamine K bevatten.
  • Erwten zijn goed tijdens het afvallen. Ze bevatten relatief veel zetmeel en bevatten tegelijkertijd weinig calorieën. Zo produceer je genoeg energie, zonder de onnodige calorieën op te slaan. 

Sapje en de doperwt

De doperwt is  een allesomvattende peulvrucht die jou voorziet van vele verschillende soorten vitaminen en mineralen. Een ware superfood , die wij dan ook graag gebruiken en verwerken in onze gezonde gerechten. Zo krijg jij veel gezonde stoffen binnen op een heerlijke wijze! Ideaal om je gezondheid een boost te geven.

Doperwten zit in:

  • courgettesoep icoon

    Courgettesoep

     4,60 incl. BTW
    • Courgette
    • Spinazie
    • Bleekselderij
    • Gezuiverd water
    • Doperwten
    • Aardappel
    • Prei
    • Sjalot
    • Knoflook
    • Basilicum
    • Zwarte peper
    • Keltisch zeezout
    • Meer informatie