Komijn

Komijn is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). De plant wordt veelal toegepast als specerij. De smaak betreft een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes die op venkel lijken. De plant zelf heeft lila of witte bloemen en dunne stengels die maar liefst 30 cm hoog kunnen worden. Botanisch gezien zijn de “zaden” eigenlijk een splitvrucht (een niet-openspringende vrucht, die zich bij rijpheid splitst in afzonderlijke dopvruchten).

Komijn is afkomstig uit Iran, Syrië, India en Turkije. De plant groeit het best in een zanderige, ontwaterde bodem en in een gebied met een warm klimaat. Hij wordt veel gevonden aan de kust van de Middellandse Zee. Een warm klimaat is geen harde eis. 

Welke stoffen zitten er in komijn? 

Vier gram aan komijn is genoeg voor 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor ijzer. Het ijzer in komijn is een stof die in hemoglobine voorkomt. Hemoglobine is een stof waardoor zuurstof via het bloed wordt getransporteerd. Omdat er door ijzerinname meer zuurstofmoleculen door de bloedbaan kunnen stromen, verhoogt een inname van extra ijzer de algemene levens vitaliteit. Ook voorkomt het bloedarmoede. 

Behalve ijzer zitten er nog andere mineralen in komijn. Het bevat mangaan, magnesium en calcium. Al met al is het een voedzame stof.

Gezondheidsvoordelen van komijn 

We hebben enkele voordelen van komijn voor je gezondheid op een rij gezet. 

  • Komijn is goed voor de spijsvertering. Komijn kan de activiteit van de spijsvertering verhogen door de aanmaak van enzymen door de schildklier te stimuleren. Ook is gebleken dat het kruid de afgifte van gal uit de lever versnelt. Gal helpt bij het verteren van voedingsstoffen in de darmen.
  • Komijn helpt hierdoor ook goed om gewicht te verliezen. Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat komijn helpt bij gewichtsverlies en afvallen.
  • In de lever zitten ook enzymen waarvan de aanmaak wordt gestimuleerd door komijn. Deze leverenzymen zorgen voor ontgifting, ook wel detox genoemd. Deze functie draagt bij aan de bestrijding van de vorming van slechte radicalen.
  • Komijn zit boordevol ijzer (zie bovenstaand kopje). Er zijn maar weinig voedingsmiddelen die zo ijzerrijk zijn als komijn. Een theelepel van het kruid bevat wel 1,4 milligram ijzer. Dit is bijvoorbeeld goed ter vervanging van vlees.
  • Komijn kan helpen tegen een hoge cholesterol. 
  • Komijn helpt tegen stress. Een studie toonde aan dat men minder op stressvolle situaties reageerden wanneer zij van tevoren een komijn extract hadden geconsumeerd. De wetenschappers verklaarden dit doordat het kruid werkt als antioxidant. 
  • Komijn kan helpen tegen diabetes. Recent onderzoek over het effect van komijn olie op het bloedsuikerniveau van volwassenen met type 2 diabetes, laat zien dat komijn helpt bij een stabielere bloedsuikerspiegel. Ook was er een afname te zien in hun insuline en hemoglobineniveau.

 

Kortom, komijn biedt veel voordelen voor jouw gezondheid en helpt bij verschillende soorten diëten. Bijvoorbeeld als je geen vlees meer eet of wilt afvallen. Tevens zorgt komijn ook nog eens voor wat extra spice in gerechten.

Komijn zit in:

  • biologische pompoensoep

    Pompoensoep

     4,60 incl. BTW
    • Flespompoen
    • Wortel
    • Gezuiverd water
    • Zoete aardappel
    • Sjalot
    • Gember
    • Koriander
    • Keltisch zeezout
    • Komijn
    • Meer informatie