Paarse boerenkool

De paarse boerenkool is een van de gezondste groenten op aarde. Het is een ware superfood, door tal van redenen. Vooral door zijn enorm hoge voedingswaarden. Boerenkool wordt ook steeds populairder en hipper en steeds vaker gebruikt in verschillende gerechten. De paarse variant brengt veel kleur in het gerecht en heeft ook gezonde voedingsstoffen in zich. 

Welke stoffen zitten er in?

Gemiddeld heeft de paarse boerenkool twee keer zoveel antioxidanten als andere bladgroenten. Dit gewas heeft een rijke verscheidenheid en hoge concentratie van belangrijke nutriënten. Een gemiddelde portie boerenkool biedt je 2600% van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% van de ADH voor vitamine C (nog meer dan een sinaasappel). Verder bevat boerenkool veel B1, B2, B3, B6, B11 en E. Naast vitamines bevat boerenkool vele mineralen, waaronder mangaan, koper, kalium (17% ADH), ijzer (13% ijzer), magnesium (12% ADH), fosfor (7% ADH) en calcium. Ook bevat boerenkool behoorlijk wat proteïne. Boerenkool is bovendien een van de weinige groentesoorten die Omega 3 (ALA) bevat.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

De paarse boerenkool heeft ontzettend hoge voedingswaarden. Dat heeft veel positieve effecten op je gezondheid. We zetten het voor je op een rij.

  • Paarse boerenkool bevat veel vezels. Vezels zijn goed voor je darmflora, bevorderen je spijsvetering en zorgen langer voor een verzadigd gevoel. Dit is onder andere voordelig bij het afvallen. 
  • Paarse boerenkool zorgt voor een natuurlijke detox. Dit komt door de hoeveelheid vezels en zwavel in de groente. Beide stoffen dragen bij aan een natuurlijke ontgifting van onder andere je lever. 
  • Paarse boerenkool is rijk aan ijzer. Deze stof heb je nodig voor de vorming van hemoglobine en enzymen. Deze twee zorgen voor het transport van zuurstof naar alle delen van het lichaam, bevordert de groei van cellen en bevordert de leverfunctie.
  • Paarse boerenkool bevat veel vitaminen, waaronder vitamine A, C en K. Vitamine A is goed voor de ogen en de huid, vitamine C is onmisbaar voor jouw immuunsysteem en metabolisme en vitamine K speelt een belangrijke rol in de bloedstolling en draagt bij aan gezonde botten.

Waarom gebruiken wij paarse boerenkool?

De paarse boerenkool is ontzettend gezond voor je. De hoge voedingswaarde hebben veel positieve effecten op jouw gezondheid. Er zijn weinig groenten die zo goed voor je gezondheid zijn als de (paarse) boerenkool. Naast zijn positieve gezondheidseffecten, kleurt hij ook erg leuk in verschillende gerechten en is hij ook eens super lekker! Deze superfood kon uiteraard niet ontbreken in onze sappen en gerechten.

Paarse boerenkool zit in:

  • rode biet icoon

    Energy

     4,60 incl. BTW
    • Rode biet
    • Paarse wortel
    • Rode kool
    • Appel
    • Citroen
    • Paarse zoete aardappel
    • Paarse boerenkool
    • Gember
    • Basilicum
    • Meer informatie