Paprikapoeder

Paprikapoeder is een gedroogde en fijngemalen specerij, afkomstig van de rijpe vruchten van de Capsicum annuum plant (zoete paprika). Het staat bekend om zijn heldere, rode kleur en biedt een smaakpalet van mild en zoet (edelzoet) tot pittig of rokerig (pimentón). Hoewel het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt, draagt het bij aan de voedingswaarde van je maaltijd.

Welke stoffen zitten hierin?

Paprikapoeder is een waardevolle bron van micronutriënten:

• Antioxidanten: Rijk aan carotenoïden (zoals bètacaroteen, wat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A) en vitamine C.
• Vitaminen: Bevat diverse B-vitamines (zoals B6) en vitamine E.
• Mineralen: Levert mineralen zoals ijzer en kalium.
• Capsaïcine (in de scherpe variant): De pittige soorten paprikapoeder bevatten capsaïcine, een bioactieve stof.