Raapsteel

Raapsteel wordt ook wel bladmoes genoemd. Het is een zogenaamde ‘vergeten groente’: een groente die vroeger veelvuldig werd gegeten. Enkel door de jaren heen uit ons dagelijkse eetpatroon is verdwenen. En dat is jammer want raapstelen zitten vol met belangrijke nutriënten.

Welke stoffen zitten er in? 

Ze bevatten relatief veel vitamine A, B, C en K en de mineralen calcium, ijzer, magnesium, kalium en zink. Ook omega 3 vetzuren vind je terug in raapstelen. Daarnaast vormt deze frisgroene bladgroente een rijke bron van fytonutriënten, zoals indole-3-carbonol (I3C).

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

Raapstelen bevatten veel vitamine C en ijzer. Dit is een heel nuttige en goede combinatie, want vitamine C zorgt voor meer ijzeropname in je bloed uit plantaardige bronnen. IJzer is onder andere belangrijk voor de vorming van hemoglobine. Dit is een eiwit dat onderdeel is van je rode bloedcellen en bijdraagt aan een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Ook zorgt ijzer voor meer energie. Het bevordert namelijk je energiestofwisseling, want het helpt namelijk bij het vrijmaken van energie uit vetten, eiwitten en koolhydraten. Raapstelen bevatten ook goede hoeveelheden van de vitamines A, B11 (folaat) en K. Zo krijg jij de hele dag op gebalanceerde manier energie.

Vitamine K is goed voor de botten. Verschillende onderzoeken hebben namelijk aangetoond dat vitamine K onder andere botbreuken vermindert. In 100 gram raapstelen zit 169 mcg vitamine K.

Tenslotte bevatten de raapstelen veel vezels. Vezels bevorderen je spijsvertering. Ze houden je darmflora stabiel en zorgen tevens ervoor dat stoffen uit je eten op de goede plek in je lichaam terecht komen. 

Waarom gebruiken wij de raapsteel?

Raapstelen hebben over het algemeen een pittige smaak en zijn daarom een goede smaakmaker in verschillende gerechten. Deze vergeten groente is niet alleen heerlijk in veel recepten, hij is ook nog eens super gezond. De raapsteel bevordert de opname van ijzer, is goed voor je botten en bevordert je spijsvertering! Deze superfood konden wij natuurlijk niet laten ontbreken uit onze ingrediëntenlijst!

Raapsteel zit in:

  • spinazie icoon

    Recharge

     4,60 incl. BTW
    • Boerenkool
    • Spinazie
    • Komkommer
    • Peer
    • Paksoi
    • Romeinse sla
    • Chinese kool
    • Palmkool
    • Citroen
    • Andijvie
    • Raapsteel
    • Peterselie
    • Munt
    • Zeekraal
    • Waterkers
    • Meer informatie
  • duindoornbes icoon

    Wild

     5,00 incl. BTW
    • Bleekselderij
    • Brandnetel
    • Spinazie
    • Granny Smith
    • Komkommer
    • Limoen
    • Wilde duindoornbes
    • Hennepblad
    • Raapsteel
    • Paardenbloemblad
    • Hennepolie
    • Meer informatie