17 oktober 2025
Rode linzen
Rode linzen behoren tot de peulvruchtenfamilie en zijn eigenlijk gespleten en ontvelde linzen. Hierdoor zijn ze sneller gaar dan de meeste andere linzensoorten en vallen ze na koken gemakkelijk uiteen tot een romige textuur. Dit maakt ze ideaal voor soepen, curry’s en puree. Ze hebben een milde, lichtzoete, nootachtige smaak en zijn zeer licht verteerbaar.
Rode linzen zijn de perfecte, voedzame en snelle basis voor veel maaltijden. Ze bieden een uitstekende combinatie van eiwitten, vezels en ijzer, waardoor ze zeer vullend en een fantastische plantaardige vleesvervanger zijn. Hun romige textuur na het koken maakt ze ideaal om gerechten dikker en voedzamer te maken.
