Rode ui

De groeiwijze van de uienplant is vrij uniek onder de planten: er ontstaat namelijk maar één bol tegelijk. Hierdoor is het woord ‘uien’ dan ook ontstaan, doordat het afstamt van het woord ‘unio’ wat één betekent. 

De rode ui is een van de 600 verschillende uiensoorten. De ui is een zeer voedzame plant omdat het boordevol fytonutriënten zit. Dit is onder andere goed voor je bloed. Mensen met hartziekten of type 2 diabetes worden aangeraden rode uien te eten.

Welke stoffen zitten er in? 

Rode uien zijn gezonder dan witte en gele uien. Er zitten meer belangrijke bouwstoffen in rode uien, vooral meer polyfenolen. Polyfenolen zijn de meest overvloedige antioxidanten in ons dieet en beschermen celbestanddelen tegen oxidatieve schade (schade door zuurstof).

Ook bevat de rode ui chroom en quercetine. We leggen uit waarom dit goed voor je is.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid?

De rode ui heeft verschillende gezondheidsvoordelen. We zetten ze voor je op een rij. 

  • In uien zit chroom. Dit is een belangrijke voedingsstof voor het bloed en ondersteunt in zekere mate de aanmaak van insuline. Insuline verlaagt de bloedsuikerspiegel (bloedglucose). Het lichaam vormt van bloedsuiker energie om goed productief te zijn. Insuline zorgt ervoor dat bloedsuiker kan worden opgenomen door alle cellen in het lichaam. Ook is chroom betrokken bij de stofwisseling van ons DNA.
  • De ui werkt goed om cholesterolgehaltes in het lichaam te stabiliseren. 
  • En tenslotte zit er quercetine in de rode ui. Dat is een flavonoïde (antioxidant) met gezonde eigenschappen. Het is goed om de spijsvertering beter te reguleren en helpt verkoudheid tegen te gaan. Ook werkt het preventief tegen inwendige ontstekingen. Ontstekingen kunnen bijvoorbeeld tot kanker of diabetes mellitus leiden en moeten daarom zo snel mogelijk uit je lichaam verwijderd worden. 

Waarom gebruiken wij een rode ui?

De rode ui is over het algemeen goed voor je botten, hart, bloedvaten en kraakbeen. De belangrijke stoffen in de rode ui willen we graag verwerken in onze gerechten. Daarnaast is de rode ui gezonder dan de witte of gele ui, omdat het meer antioxidanten bevat. Alomvattend gebruiken wij daarom graag de rode ui!

Rode ui zit in:

  • Knoflook shotje icoon

    Protect

     3,60 incl. BTW
    • Rode paprika
    • Vlierbessen
    • Knoflook
    • Rode ui
    • Mierikswortel
    • Gember
    • Kurkuma
    • Echinacea
    • Habanero peper
    • Oregano
    • Appelazijn
    • Manuka honing
    • Meer informatie