Zoete aardappel

De zoete aardappel (bataat) is lid van de knollenfamilie die wel duizenden soorten telt, waarvan de meeste soorten niet geschikt zijn voor consumptie. De bataat oftewel zoete aardappel heeft een hoge concentratie voedingsstoffen, zelfs meer dan de normale aardappel. Bataten bevatten relatief weinig koolhydraten en veel vezels, waardoor ze al snel een verzadigd gevoel geven. 

Welke stoffen zitten er in? 

Het zit bomvol met de vitamines A en C. De zoete aardappel is vooral rijk aan vitamine A. Een kleine portie geeft je al snel 400% van de ADH en bevat daarnaast ook de vitamines B3, B5 en B6. Deze ondergronds groeiende knol geeft je ook belangrijke mineralen zoals mangaan, kalium en koper, en het aminozuur tryptofaan. De zoete aardappel bevat voedzame fytonutriënten, zoals cyanide en peonidine.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

Deze stoffen hebben als belangrijkste werking de afvoer van zware metalen uit het lichaam, (vitamine A) en sporamine werken als antioxidanten en gaan in het lichaam de strijd aan met vrije radicalen. We zetten de voordelen voor je op een rij. 

  • Vitamine A is heel erg goed voor al je lichaamscellen. In het bijzonder voor je ogen. Vitamine A (betacarogeen) draagt bij aan groei en herstel en verhoogt je weerstand.
  • Er zitten diverse voedingsstoffen in zoete aardappels die functioneren als antioxidanten in ons lichaam. Antioxidanten zijn voedingsstoffen die beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
  • Eiwitten zijn belangrijke bouwstenen voor ons lichaam. Er zijn heel veel verschillende soorten eiwitten, en heel veel verschillende soorten bouwstenen. Bovendien zijn deze eiwitten ook heel goede antioxidanten.
  • De vezels in de zoete aardappel zorgen voor een verbeterde spijsvertering. Het spoelt je darmen beter door en helpt voor de bevordering van je darmflora. 
  • De zoete aardappel is rijk aan kalium. Dit mineraal heb je nodig voor een gezonde bloeddruk en een goede vochtbalans.

Waarom gebruiken wij de zoete aardappel?

De zoete aardappel is lid van de knollenfamilie en niet van de aardappels, wat de naam wel doet vermoeden. Het is een groente, welke niet alleen lekker smaakt. Hij heeft ook nog eens tal van voordelen voor je gezondheid. Door zijn zoete smaak en zachte structuur, is hij bij veel mensen favoriet. Deze heerlijke groente kon uiteraard niet ontbreken uit onze ingrediëntenlijst. 

Zoete aardappel zit in:

  • wortel icoon

    Fresh

     4,60 incl. BTW
    • Wortel
    • Venkel
    • Zoete aardappel
    • Appel
    • Grapefruit
    • Munt
    • Salie
    • Gember
    • Kaneel
    • Meer informatie
  • biologische pompoensoep

    Pompoensoep

     5,60 incl. BTW
    • Flespompoen
    • Wortel
    • Gezuiverd water
    • Zoete aardappel
    • Sjalot
    • Gember
    • Koriander
    • Keltisch zeezout
    • Komijn
    • Meer informatie