Zwarte peper

Peper bestaat al duizenden jaren en komt oorspronkelijk uit Perzische gebieden en omstreken. Het woord ‘peper’ komt van het woord ‘pipali’ uit oude Indiase geschriften in het Sanskriet. Via Perzië kwam het gebruik van peper bij de Egyptenaren en de Oude Grieken terecht en werd het verder de wereld over verspreid. Ook later speelde het een belangrijke rol: de Vereenigde Oostindische Compagnie (VOC) is onder andere ontstaan vanuit de wens van de Nederlanders om zelf peper te gaan halen in verre gebieden. Genoeg geschiedenis over de peper. Waar is de peper nu eigenlijk goed voor? 

Het verschil in pepers

Zwarte peper wordt gehaald uit onrijpe bessen van de tropische peperplant ‘Piper nigrum’. Deze pepers worden bij het drogen bruin tot zwart. De buitenkant van de zwarte peper is gerimpeld. Er zijn nog veel andere soorten en kleuren peperkorrels. Dit heeft allemaal te maken met het rijpingsproces. Hoe langer het proces duurt, hoe lichter de korrels. 

Waarom is zwarte peper goed voor jouw gezondheid?

Peper zit boordevol piperine. Dit is een stof die niet alleen verantwoordelijk is voor de scherpe smaak van peperkorrels. Ze bevorderen ook je spijsvertering op veel verschillende manieren. Zo stimuleert peper de aanmaak van speeksel, waardoor enzymen vrijkomen die je voedsel afbreken. Dat proces wordt nog eens versterkt doordat peper de productie van maagzuur verhoogt. Zo worden voedingsstoffen beter afgebroken in je lichaam en op de juiste plek terecht. Uit onderzoek is gebleken dat door het regelmatig eten van zwarte peper het lichaam meer vitamine B12, bètacaroteen en selenium op kan nemen uit voeding.

Waarom gebruiken wij zwarte peper?

Zwarte peper bevordert voor je spijsvertering en helpt om de gezonde stoffen in gerechten op de juiste plek in je lichaam te krijgen. Zo haal je meer gezonde stoffen uit elke hap eten!

Zwarte peper zit in:

  • sinassappel icoon

    Sunny

     4,60 incl. BTW
    • Gele biet
    • Gele wortel
    • Gele puntpaprika
    • Gele courgette
    • Granny Smith
    • Sinaasappel
    • Wortel
    • Citroen
    • Kurkuma
    • Aloë vera
    • Gember
    • Zwarte peper
    • Meer informatie
  • kers icoon

    Recover

     4,60 incl. BTW
    • Wortel
    • Rode biet
    • Granaatappel
    • Kers
    • Zwarte bes
    • Kurkuma
    • Gember
    • Sinaasappel
    • Ginseng
    • Zwarte peper
    • Meer informatie
  • kurkuma icoon

    Kick

     3,60 incl. BTW
  • courgettesoep icoon

    Courgettesoep

     4,60 incl. BTW
    • Courgette
    • Spinazie
    • Bleekselderij
    • Gezuiverd water
    • Doperwten
    • Aardappel
    • Prei
    • Sjalot
    • Knoflook
    • Basilicum
    • Zwarte peper
    • Keltisch zeezout
    • Meer informatie