Boerenkool

De boerenkool is een bladgewas dat op alle grondsoorten geteeld kan worden. Het is een typische Nederlandse wintergroente en bij veel mensen waarschijnlijk wel bekend. Boerenkool wordt van oudsher al gegeten in veel huishoudens. Het is een enorm gezonde groente. We leggen je uit waarom deze groente niet mag ontbreken in je menu. 

Welke voedingsstoffen zitten er in? 

Gemiddeld heeft de boerenkool twee keer zoveel antioxidanten als andere bladgroenten. Dit gewas heeft een rijke verscheidenheid en hoge concentratie van belangrijke nutriënten. Een gemiddelde portie boerenkool biedt je 2600% (!) van de ADH voor vitamine K, 700% van de ADH voor vitamine A en 180% van de ADH voor vitamine C (nog meer dan een sinaasappel). Verder bevat boerenkool veel B1, B2, B3, B6, B11 en E. 

Naast vitamines bevat boerenkool vele mineralen, waaronder mangaan, koper, kalium (17% ADH), ijzer (13% ijzer), magnesium (12% ADH), fosfor (7% ADH) en calcium. Ook bevat boerenkool behoorlijk wat proteïne. Er zijn 45 flavonoïden werkzaam in de boerenkool waarvan kaempferol en quercetine de bekendste zijn. Deze flavonoïden versterken elkaars werking en de werking van de aanwezige concentratie bètacaroteen en luteïne. Boerenkool is bovendien  een van de weinige groentesoorten die Omega 3 (ALA) bevat.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

De paarse boerenkool heeft ontzettend hoge voedingswaarden. Dat heeft veel positieve effecten op je gezondheid. We zetten het voor je op een rij.

  • Boerenkool is rijk aan ijzer. Deze stof heb je nodig voor de vorming van hemoglobine en enzymen in je lichaam. Deze twee stoffen zorgen voor het transport van zuurstof naar alle delen van je lichaam, bevordert de groei van cellen en stimuleert de leverfunctie.
  • Boerenkool bevat veel vitaminen, waaronder vitamine A, C en K. Vitamine A is goed voor de ogen en de huid, vitamine C is onmisbaar voor jouw immuunsysteem en metabolisme en vitamine K speelt een belangrijke rol in de bloedstolling en draagt bij aan gezonde botten.
  • Boerenkool zorgt voor een natuurlijke detox. Dit komt door de hoeveelheid vezels en zwavel in de groente. Beide stoffen dragen bij aan een natuurlijke ontgifting van je lichaam.
  • Boerenkool bevat veel vezels. Deze vezels stimuleren naast een detox, ook je darmflora, bevorderen je spijsvetering en zorgen langer voor een verzadigd gevoel. Dit is onder andere voordelig bij het afvallen. 

Waarom gebruiken wij boerenkool? 

Boerenkool is een echte superfood, welke steeds populairder wordt. De hoge voedingswaarde in de groente zijn ontzettend belangrijk voor jouw gezondheid. Door boerenkool te eten/drinken geef je jouw gezondheid letterlijk een boost en voel je gezond en fit!

Boerenkool zit in:

  • spinazie icoon

    Recharge

     4,60 incl. BTW
    • Boerenkool
    • Spinazie
    • Komkommer
    • Peer
    • Paksoi
    • Romeinse sla
    • Chinese kool
    • Palmkool
    • Citroen
    • Andijvie
    • Raapsteel
    • Peterselie
    • Munt
    • Zeekraal
    • Waterkers
    • Meer informatie