Vlierbloesem

De vlier (Sambucus nigra) is een plant die al vanaf het begin der tijden wordt gebruikt door de mens. Hippocrates kende de vlier al. Dit komt door de bijzondere eigenschappen van de plant. De bloesem van de vlier werd vroeger onder andere gebruikt als traditioneel kruid. Ook nu nog vind je het regelmatig terug in kruidenpreparaten. Daarnaast is vlierbloesem door de heerlijke zoete smaak perfect om te verwerken in zoete baksel of om zelf vlierbloesemsiroop van te maken. Het is dus een veelzijdige plant. We vertellen je meer over de vlier.

Eigenschappen van de vlier

De vlier is een mooie grote struik die van mei tot juli volop bloeit met kleine witte bloemetjes. De struik is in Nederland veel te vinden langs paden en velden en in parken. In het najaar groeien de bloemetjes uit tot kleine zwarte besjes: de vlierbessen. Deze zijn wat bitterder van smaak dan de bloesem van de vlier.

Waarom gebruiken wij vlierbloesem?

De vlierbloesem heeft een unieke zoete en frisse smaak. Deze heerlijke combinatie maakt het niet alleen erg lekker om te drinken, het is ook nog eens heerlijk verfrissend. Daarnaast kan je vlierbloesem perfect gebruiken in zoete baksels of om heerlijke pannenkoeken mee te bakken.