biologisch sap

De voordelen van Biologisch sap

30 december 2019

Bij Sapje maken we 100% biologisch sap. Dat betekent dat alle ingrediënten gecertificeerd biologisch zijn. Maar waarom zou je eigenlijk biologisch sap kopen? Dat leggen we natuurlijk graag uit. Ontdek nu de vele voordelen van biologisch sap drinken voor jou en de planeet.

Wat is biologisch?

Voordat we ingaan op de voordelen van biologisch sap, kijken we kort naar de betekenis van ‘biologisch’. Wat mag je verwachten van groenten, fruit, kruiden en specerijen die het keurmerk ‘biologisch’ dragen? Een van de belangrijkste eigenschappen van biologische groenten is dat ze geen chemische bestrijdingsmiddelen bevatten. Gecertificeerde biologische groenten mogen bijvoorbeeld niet geteeld zijn met kunstmatige meststoffen. Ook zul je op biologische groenten geen synthetische pesticiden (ongediertebestrijders), herbiciden (onkruidbestrijders) en fungiciden (anti-schimmelmiddelen) aantreffen. Maar wat betekent dat voor jou?

biologische groenten en fruit plukken

Minder bestrijdingsmiddelen

Gewassen zoals groenteplanten of fruitbomen kunnen altijd last krijgen van ongedierte, onkruid en schimmels. Om ervoor te zorgen dat deze factoren een goede oogst niet in de weg staan, kiezen boeren voor het gebruik van verschillende soorten bestrijdingsmiddelen. Hierbij kun je denken aan pesticiden, waaronder herbiciden en fungiciden. Deze doden bijvoorbeeld insecten, muizen en ratten, roeien andere planten uit en voorkomen de groei van schimmels

Zijn pesticiden schadelijk?

Diverse chemische pesticiden zijn schadelijk voor mens en milieu, zo blijkt uit verschillende onderzoeken. Ze kunnen je lichaam chemisch belasten en leiden tot klachten zoals hoofdpijn en een verzwakt immuunsysteem. Ze worden zelfs in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende soorten kanker. Daar komt nog bij dat een mix van groenten en fruitsoorten, zoals in een niet-biologisch groentesapje, ook een cocktail van synthetische bestrijdingsmiddelen bevat. Hoe de verschillende pesticiden elkaar en jouw gezondheid beïnvloeden, is nog onvoldoende getest om te kunnen zeggen dat de combinaties veilig zijn. Sommige niet-biologische groenten en vruchten bevatten meer bestrijdingsmiddelen dan andere. Groentesoorten en fruitsoorten met gemiddeld meer pesticiden zijn onder andere appels, komkommers, selderij, boerenkool, pompoen, aardbeien en spinazie. Het is dus beter om deze alleen in biologische vorm te eten. Je vindt ze ook terug in veel van onze biologische sapjes.

Gebruiken biologische boeren geen bestrijdingsmiddelen?

Biologische boeren willen natuurlijk ook voorkomen dat hun gewassen worden aangetast door bijvoorbeeld ongedierte of schimmels. Zij mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken. Wel gebruiken ze vaak natuurlijke bestrijdingsmiddelen als dat nodig is. In plaats van synthetische (door mensen gemaakte) meststoffen, gebruiken ze natuurlijke mest en compost om de groei en gezondheid van hun planten te bevorderen. Dit doen ze ook door bijvoorbeeld te investeren in een gezonde bodem en een combinatie of wisseling van verschillende gewassen. Deze groeien daardoor meer in harmonie met de natuurlijke balans. De groenten en vruchten van biologische boeren hebben daardoor vaak ook een betere kleur, geur en smaak.

biologische boerderij

Is biologisch lekkerder?

De niet-biologische teelt van groenten en fruit is meestal gericht op het maken van zoveel mogelijk winst. Alles moet zo snel mogelijk zo groot mogelijk groeien. Veel biologische boeren proberen het beste te halen uit de organische processen die eigen zijn aan de natuur. Ze werken met meer geduld en aandacht aan hun groenten en fruit, zodat deze in hun eigen tempo kunnen rijpen. Het resultaat zie je, ruik je en proef je. De kleur, geur en smaak van biologische groenten en vruchten zijn vaak veel intenser. Ze bevatten bijvoorbeeld minder water dan niet-biologische groenten en vruchten. De smaak is ook beter omdat er geen synthetische meststoffen worden gebruikt; deze verzwakken de smaak. Biologische groenten en fruit zijn vaak ook lekkerder omdat biologische boeren meer met de seizoenen meegaan. Bij Sapje kiezen we daarom ook consequent voor biologische én seizoensgebonden groenten en fruit. 

biologische groentenpulp eten

Is biologisch gezonder?

Omdat de niet-biologische voedselindustrie gericht is op winst, probeert men vaak zoveel mogelijk te halen uit een zo klein mogelijk stukje grond, in een zo kort mogelijk tijdsbestek. De grond raakt daardoor meestal snel uitgeput, omdat deze geen tijd krijgt om te herstellen. Ook het verbouwen van steeds hetzelfde gewas op een bepaald stuk grond draagt bij aan de uitputting van het leven en de voedingsstoffen die zich in de aarde bevinden. Daarnaast wordt de natuurlijke balans van de grond vaak ernstig verstoord door het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Het resultaat: de aarde waarop de gewassen moeten groeien, is arm aan voedingsstoffen en organismen en bevat juist veel gif. Biologische boeren zorgen goed voor de aarde en alles wat daarin leeft. Onze 100% biologische groentesappen zijn daardoor rijk aan voedingsstoffen zoals mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. Hier lees je meer over hoe wij het gezondste sapmaken en je ook onze 100% biologische sapkuur bestellen.

Meer voordelen van biologische groenten en fruit

Behalve gezonder en lekkerder, vinden we bij Sapje dat biologische groenten en vruchten nog meer voordelen hebben. In onze ogen is biologische landbouw ook beter voor de mensen en de planeet. Biologische boeren worden bijvoorbeeld niet steeds blootgesteld aan giftige bestrijdingsmiddelen. Vooral in ontwikkelingslanden is dit een belangrijke oorzaak van gezondheidsproblemen en zelfs overlijden onder landarbeiders. Bovendien komen er met biologische groente- en fruitteelt geen chemische stoffen in de bodem, de lucht en het water terecht. Daarnaast wordt er meer aandacht besteed aan biodiversiteit dan in de niet-biologische landbouw, wat uiteindelijk ook beter is voor de natuur in het algemeen. Reden genoeg dus, om ook voor biologisch te kiezen!