rode bieten sap

De 10 voordelen van rode bietensap voor je gezondheid

21 september 2020

Bietensap drinken is gezond voor lichaam en geest, zo blijkt uit onderzoek. Hier zetten we 10 gezondheidsvoordelen van bietensap op een rijtje.

WAT MAAKT BIETENSAP ZO GEZOND?

Bietensap wordt gemaakt van de knol en eventueel bladeren van de Beta vulgaris plant, beter bekend als de rode biet of de kroot. Deze oer-Hollandse groente met de diep paars-rode kleur is de laatste jaren heel populair geworden. Het krachtige sap van deze aards smakende knolletjes zit dan ook bomvol gezonde voedingsstoffen. Dankzij verschillende wetenschappelijke onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van rode bieten weten we dat ze met recht tot de superfoods gerekend worden. Ontdek hieronder wat regelmatig bietensap drinken voor jouw gezondheid kan doen. Wil je zelf bietensap maken? Bekijk dan ook de gezonde en lekkere bietensap recepten onderaan. Maar eerst: 10 voordelen van bietensap voor je gezondheid!

1. Bietensap zit vol vitaminen en mineralen

Het lijkt misschien een simpel sapje, maar vergis je niet: bietensap is rijk aan gezonde voedingsstoffen. Voordat we ingaan op de gezondheidsvoordelen van bietensap, zetten we de belangrijkste even voor je op een rijtje. Bietensap bevat mooie hoeveelheden:

  • ijzer (onder andere belangrijk voor het zuurstoftransport in je bloed)
  • vitamine B1 (goed voor je geheugen, concentratievermogen, zenuwstelsel en hart)
  • vitamine B2 (geeft energie helpt vermoeidheid verminderen)
  • vitamine B3 (verhoogt je energieniveau, vermindert moeheid, goed voor je geheugen en huid)
  • vitamine B5 (werkt tegen vermoeidheid en ondersteunt bij spanning)
  • vitamine B6 (helpt rode bloedcellen aanmaken en is belangrijk voor je stofwisseling)
  • vitamine C (belangrijk voor je immuunsysteem, huid en zenuwstelsel. Beschermt tegen vrije radicalen)
  • foliumzuur (essentieel voor de gezondheid van je cellen en DNA)
  • kalium (ondersteunt je zenuwstelsel, spieren en bloeddruk)
  • magnesium (belangrijk voor hart, zenuwen, spieren en immuunsysteem)
  • calcium (goed voor sterke botten, tanden en spieren)
  • mangaan (onder andere belangrijk voor je stofwisseling en bloedsuikerspiegel)
  • koper (bevordert de aanmaak van collageen voor huid, haar, botten en vaten)
  • zink (belangrijk voor je weerstand, groei en herstel)
  • fosfor (essentieel voor gezonde tanden, botten en cellen)
energy bietensap

2. Bietensap kan bloedarmoede voorkomen

Rode bieten zijn een natuurlijke bron van het mineraal ijzer. Dit speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van hemoglobine en rode bloedcellen. Bietensap drinken kan daardoor bijdragen aan het zuurstoftransport in je lichaam. Bovendien kan bietensap bloedarmoede helpen voorkomen. Kamp je dus met een ijzertekort? Voeg bietensap aan je dieet toe. Ook voor een sterk immuunsysteem, voldoende energie en een heldere geest is ijzer belangrijk. Behalve ijzer bevat bietensap ook veel vitamine C, en dat helpt weer bij de opname van ijzer in je lichaam. Als dat geen ideale combinatie is…

3. Bietensap is goed voor je bloeddruk

Heb je last van een hoge bloeddruk? Ook dan kun je baat hebben bij het drinken van bietensap. Verschillende studies (1) tonen aan dat 250 milliliter (2) bietensap per dag drinken je bloeddruk kan helpen verlagen (3). Dit effect relateren onderzoekers aan de flinke hoeveelheid nitraat die van nature in bietensap aanwezig is. Omdat een hoge bloeddruk kan leiden tot verschillende hart- en vaatziekten, is het verstandig om te kijken of je deze kunt verlagen. Door bietensap te drinken, doe je dit op natuurlijke wijze.

4. Bietensap kan hart- en vaatziekten helpen voorkomen

Bietensap bevat verschillende stofjes die een positief effect hebben op je hart en bloedvaten. Het ijzer in bieten draagt bij aan een goede bloedcirculatie. Ook nitraat is gunstig voor je doorbloeding, omdat het je bloedvaten verwijdt en ontspant. Het beschermt je bloedvaten en kan dus ook gunstig zijn bij spataderen. Een wetenschappelijke studie (4) naar het effect van nitraat uit bietensap bij gezonde vrijwilligers toonde aan dat dit stofje hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen.

5. Bietensap draagt bij aan een mooie huid

Bietensap bevat verschillende voedingsstoffen die zorgen voor een gezonde en egale huid. De eerste is vitamine C. Vitamine C is een antioxidant, die schade aan je huidcellen, bijvoorbeeld door UV-straling, helpt voorkomen. Bieten zijn ook een natuurlijke bron van betalaïnen, oxidanten die een zuiverende werking hebben. Doordat deze ook een ontstekingsremmend (5) effect hebben, kunnen ze huidontstekingen die bij acne horen, helpen voorkomen. Het mineraal koper in bieten draagt, samen met vitamine C, bij aan de aanmaak van collageen in je lichaam. Dit is onder andere belangrijk voor een soepele huid.

6. Bietensap ondersteunt je lever

Bietensap is een goed middel om je lichaam te ontgiften. Het sap van bietjes ondersteunt namelijk de werking van je lever, die verantwoordelijk is voor het afvoeren van gifstoffen uit je lichaam. Zowel ijzer als vitamine B6 beschermen (6) je lever, zodat deze optimaal kan functioneren. Ook de de antioxidant betaïne die in bieten aanwezig is helpt je lever reinigen.

7. Bietensap kan schade aan je cellen helpen voorkomen

Bietensap is rijk aan veel verschillende heilzame voedingsstoffen, waaronder antioxidanten. Deze ruimen zogenaamde vrije radicalen op, die schade aan je cellen kunnen veroorzaken. Vrije radicalen spelen onder andere een rol bij het ontstaan van kanker. Uit onderzoek (7) bleek dat de betanine in bietensap zulke schadelijke processen (8) kan helpen tegengaan (9). Bietensap drinken kan dus bijdragen aan het voorkomen van deze ziekte.

8. Bietensap heeft een ontstekingsremmende werking

Bieten danken hun rode kleur aan betalaïnen. Deze worden vaak als natuurlijke kleurstof gebruikt in de voedselindustrie, maar ze kunnen ook heel gezond zijn. Zo blijkt uit onderzoek (10) dat ze een ontstekingsremmende werking hebben. Heb je last van ontstekingsziekten zoals jicht of reumatische artritis? Dan kan bietensap drinken voor verlichting zorgen.

9. Bietensap helpt je hersenen goed functioneren

Bietensap is niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor je geest. Ten eerste is uit onderzoek (11) gebleken dat de nitraat in bietensap de bloedcirculatie in je hersenen bevordert. Daardoor kan bietensap je cognitieve prestaties verbeteren. Onderzoekers vermoeden dat het daardoor een rol kan spelen in het voorkomen van bijvoorbeeld de  ziekte van Alzheimer en dementie bij ouderen.

10. Bietensap ondersteunt je sportprestaties

Wist je al dat bietensap een uitstekend sportdrankje is? Vooral als je het drinkt voordat je aan je work-out begint, kun je profiteren van de ondersteunende werking van bietensap bij het sporten. Bietensap bevat een opvallend aantal voedingsstoffen die een positief effect kunnen hebben op onder andere je uithoudingsvermogen en spierkracht.

rode bietensap in labglas
Nitraat

Verschillende studies tonen (12) aan dat bietensap drinken je sportprestaties kan verbeteren. Dit is voor een deel te danken aan de hoeveelheid nitraat in bietensap. Deze stof wordt in je lichaam omgezet in nitriet, wat vervolgens de aanmaak van stikstofmonoxide bevordert. Dit zorgt voor de verwijding van je bloedvaten, waardoor je bloed (en zuurstof) makkelijker door je spieren kan stromen. Dat heeft positieve gevolgen voor je spierwerking: je kunt bijvoorbeeld meer uithoudingsvermogen ervaren.

Betalaïne, betanine, betaïne

Uit een andere studie (13) bleek dat de betalaïne in bietensap ook een positief effect heeft op de doorbloeding van je spieren, zowel tijdens als na het sporten. De resultaten van een ander onderzoek (14) suggereert dat betaïne je spierkracht kan vergroten.

Andere vitaminen en mineralen

Andere stoffen in bietensap ondersteunen eveneens je sportprestaties. Denk aan kalium, magnesium, calcium, ijzer en verschillende B-vitaminen. Ook die bevorderen je doorbloeding, spierwerking en energieniveau. Ben je enthousiast geworden over de gezondheidsvoordelen van bietensap? Verderop vind je lekkere recepten die je helpen zelf bietensap te maken. Lees ook nog even de opmerkingen over bietensap hieronder.

Wat je nog meer moet weten over bietensap en je gezondheid

Zoals je hebt kunnen lezen, heeft bietensap drinken veel positieve effecten op je gezondheid. Toch kan bietensap ook wat onverwachte bijwerkingen geven, die niet per se negatief zijn, maar wel goed om te weten. Door de sterke kleurstoffen in bietensap kunnen je ontlasting en urine een rood-paarse tint krijgen. Dit is niets om je zorgen over te maken, maar het ziet er in eerste instantie misschien een beetje vreemd uit.

Verder is het belangrijk om niet elke dag grote hoeveelheden bietensap te drinken. Sommige mensen kunnen namelijk nadelige gevolgen ervaren als ze teveel nitraat binnenkrijgen. Heb je bijvoorbeeld aanleg voor nierstenen of andere problemen met je nieren? Dan is het verstandig om bietensap met mate te drinken. Het oxaalzuur in bietensap kan namelijk calcium aan zich binden, dat kan gaan kristalliseren tot nierstenen.

rode bietensap

Zelf bietensap maken: 3 recepten van Sapje

Wil je zelf rode bietensap maken? We maken het je graag gemakkelijker met deze drie recepten. Als je optimaal wilt profiteren van de gezonde voedingsstoffen in rode bieten, is het belangrijk dat je kiest voor verse, biologische rode bieten. Deze zijn in Nederland het hele jaar door verkrijgbaar. Gebruik zowel de knollen als de bladeren en was deze van tevoren zorgvuldig. Schillen hoeft dan niet. Ook door je bietensap te maken met een slowjuicer krijg je het meest gezonde resultaat. Slowjuicen is de beste manier om de oorspronkelijke voedingsstoffen uit je ingrediënten te behouden. Deze recepten voor bietensap kunnen ook met de sapcentrifuge gemaakt worden. Nog een tip: onthoud dat bieten een sterke kleur afgeven. Draag dus een goede schort om je kleding te beschermen en gebruik bij voorkeur materialen waar de kleurstoffen niet in kunnen trekken.

Recept rode bietensap voor sporten

Dit rode bietensap met kersen is een uitstekend sportdrankje. Kersen bevatten net als rode bieten verschillende voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen tijdens en na het sporten. Ze bevorderen je sportprestaties en het herstel daarna. Niet voor niets gebruiken we deze combinatie in ons beproefde Recover sapje, waar topsporters graag op vertrouwen. Bovendien maken ze de kleur nog paarser en de smaak wat rijker en zoeter. De wortel zorgt voor wat extra body, de citroen voor wat frisheid en de kurkuma voor wat pit.

Ingrediënten:

  • 2 x rode biet met de rode biet bladeren
  • 2 handjes kersen (eventueel uit de diepvries, eerst laten ontdooien)
  • 1 wortel
  • ½ citroen
  • 1 stukje verse kurkuma

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze wat kleiner, verwijder eventueel de pitten van de kersen en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge. Drink je bietensap zo snel mogelijk op, om de versheid en voedingsstoffen te behouden.

Recept pure rode bietensap

Dit rode bietensap recept is perfect voor liefhebbers van die warme, aardse en zoetige smaak waar bieten om bekend staan. De wortel en gember versterken dit effect en verhogen de antioxidantwaarde van dit bietensap. De limoen geeft het geheel een verrassend fris tintje.

Ingrediënten:

  • 2 x rode biet met bladeren
  • 2 x wortel
  • ½ limoen
  • 1 stukje verse gember

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze eventueel wat kleiner en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge.

Recept zoete en romige rode bietensap (ook toegankelijk voor kids)

Hoe gezond bieten ook zijn, de aardse smaak is soms wat wennen, zeker voor kinderen. Dit rode bietensap wordt extra zacht en romig door de toevoeging van zoete aardappel en extra zoet en fris dankzij de ananas en sinaasappel. Ze voegen bovendien mooie hoeveelheden vitamine A en C toe. Dit smakelijke bietensapje is dus ook perfect voor een sterkere weerstand en mooiere huid.

Ingrediënten:

  • 1 rode biet
  • 1 oranje zoete aardappel / bataat
  • 2 schijven ananas
  • 1 hele sinaasappel zonder schil

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze eventueel wat kleiner en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge.

Liever biologisch rode bietensap bestellen?

Wil je wel profiteren van de gezondheidsvoordelen van vers biologisch bietensap, maar heb je geen tijd om het zelf te maken? Niet getreurd, je kunt het natuurlijk ook bij Sapje bestellen. Zowel het eerdergenoemde Recover sapje en het krachtige Energy sapje hebben rode biet als één van de belangrijkste ingrediënten. Beide bietensappen zijn heel geschikt als sportdrankje, maar ook als opkikker tijdens een lange dag. Natuurlijk zijn ze ook een uitstekende algemene ondersteuning voor je gezondheid. Bekijk vooral de hele reeks gezonde voedingsstoffen die in deze bietensapjes aanwezig zijn. Ze worden gemaakt van de beste verse, biologische en lokale ingrediënten en ambachtelijk geperst met de slowjuicer. Daarna worden ze meteen ingevroren met de shockvriezer, om de versheid en voedingsstoffen op natuurlijke wijze behouden. Bestel je bietensapjes via onze website en we komen ze ingevroren bij je thuisbezorgen op een moment dat jou uitkomt. Zo ervaar je makkelijk al het goede dat vers bietensap te bieden heeft!

Bronnen:

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25294299/
  2. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.04675
  3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20702806/
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18250365/
  5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881461400020X
  6. http://www.atpjournal.org/article.asp?issn=2251-0060;year=2018;volume=9;issue=1;spage=83;epage=88;aulast=Olumese
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26463240/
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21434853/
  9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22456940/
  10. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030881461400020X
  11. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20951824/
  12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5295087/
  13. https://link.springer.com/article/10.1007/s00421-018-3973-1
  14. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-9-12