komkommersap

De 11 voordelen van komkommersap voor je gezondheid

21 oktober 2020

Misschien heb je altijd gedacht dat komkommer vooral bestaat uit water en qua voedzaamheid verder niet zo veel te bieden heeft. Dat blijkt niet zo te zijn! De komkommer heeft meer in z’n mars dan het gebruik als augurk of als oogmaskertje. Om een tipje van de sluier op te lichten: hij zit boordevol gezonde voedingsstoffen. Niet voor niets is deze plant binnen veel traditionele leefwijzen een graag geziene gast: in de Ayurveda, de klassieke Indiase geneestraditie, wordt de komkommer op allerlei verschillende manieren gebruikt. In dit artikel nemen we een kijkje in de rijkdom van de komkommer. We nemen je mee langs wat weetjes over de komkommer, een aantal gezondheidsvoordelen en natuurlijk een recept voor komkommersap.

De Komkommer

De komkommer (Cucumis sativus) is officieel een vrucht (geen groente) uit de Cucurbitaceae familie. Daar deelt hij met de pompoen, de courgette en de watermeloen z’n krullende ranken, mooie bloemen en klimgrage karakter. Als je een komkommerzaadje in vruchtbare grond langs je heg plant, trek je de komkommers in de herfst zo tussen de beukenblaadjes uit.

De komkommer wordt al ruim 3000 jaar gecultiveerd in West-Azië: in India bestaan er een groot aantal verschillende soorten. In het oude Egypte en het oude Mesopotamië at men komkommers. De Romeinse keizer Tiberius was zo gesteld op z’n dagelijkse portie verse komkommer, dat de plant ook ’s winters verbouwd werd door middel van kassen met spiegelende steen om het zonlicht te weerkaatsen. De Romeinen gebruikten de komkommer ook na schorpioenenbeten. In de 17de eeuw raakte het eten van ongekookte groenten voor lange tijd erg uit de mode: men dacht dat het gevaarlijk was en vond de komkommer “alleen geschikt voor koeien”. Sommigen denken dat de naam “Cucumber” afkomstig is van “cowcumber”.

komkommer wassen

Komkommer als Ayurvedisch middel

In de Ayurveda wordt de komkommer al millennia lang vereerd om z’n verkoelende kwaliteiten. In de oud-Indiase traditie draait alles om balans, en de balans tussen hitte en kou en tussen nat en droog is bijzonder belangrijk. In het Sanskriet heet de komkommer ook wel sushitalam, oftewel “bijzonder verkoelend” en ook in het Engels kennen we de uitspraak “cool as a cucumber”. Alle kwaaltjes die te maken hebben met te veel “vuur” of hitte in het systeem, hebben dus baat bij komkommer, aldus de Ayurveda. Onderschat het belang van een beetje verkoeling dus niet!

11 voordelen van Komkommersap voor je gezondheid

Ook de moderne wetenschap begint de waarde van de komkommer in te zien. De plant bevat zeker meer voedingsstoffen dan een glas water, zoals we zien in deze tabel, voor 50 gram of een half kopje komkommer:

  • 7.8 calorieën
  • 1.9 gram koolhydraten
  • 0.3 gram eiwit
  • 0.1 gram vet
  • 0.3 gram vezels
  • 8.5 microgram vitamine K (11 % ADH)
  • 1.5 milligram vitamine C (2 % ADH)
  • 6.8 milligram magnesium (2 % ADH)
  • 76.4 milligram Kalium (2 % ADH)
  • Cucurbitacinen

Ja, ook de komkommer is een gezonde toevoeging aan je voedingspatroon. Volgens een recente studie [1] bevat de groene held tanninen en flavonoïden. Ons komkommersapje bevat bovendien ontzettend veel vitamines en mineralen. De grote hoeveelheid vitamine C helpt bijvoorbeeld bij de bescherming tegen vrije radicalen. Vrije radicalen zijn, zoals de meeste mensen inmiddels wel weten, een belangrijke oorzaak van schade aan cellen en weefsels. Meer over anti-oxidanten leer je hier.

Cucurbitacinen zijn stofjes die voorkomen in komkommers (zie je de link met het woord cucumber?) en andere kalebas-achtigen zoals pompoen.

1. Goed voor een mooie huid

Dit is een kwaliteit van komkommer die we al een beetje kennen van het welbekende plaatje van de Spa-gangster met een handdoek om haar hoofd en groene schijfjes op haar ogen. Komkommer is inderdaad een prima middel om gezwollen ogen en wallen tegen te gaan. Het hydraterende en verkoelende effect van komkommer is hierbij de sleutel [2]. Leg een paar schijfjes komkommer een kwartiertje in de ijskast en laat ze dan hun werk doen op je ogen en gezicht. Je kan ook een pasta maken van komkommer, rauwe honing en kamille of lavendel.

2. Ondersteunt je immuunsysteem

Ons komkommersap bevat een ideale combinatie aan voedingsstoffen om jouw immuunsysteem extra ondersteuning te bieden. Zoals we weten is een goed werkend immuunsysteem onmisbaar. Komkommersap kan daarbij een goede vriend zijn. De ruime hoeveelheden vitamine A, vitamine C, foliumzuur en zink in ons komkommersap dragen bij aan een goed werkend immuunsysteem.

Een dagelijks glaasje komkommersap levert je dus de juiste voedingsstoffen voor het behoud van een goede weerstand.

Komkommersap

3. Draagt bij aan de hersenfunctie

Ook voor je mentale welzijn is dagelijks een glaasje komkommersap drinken een goede toevoeging. De vitamines en mineralen in dit sapje (o.a. foliumzuur) zijn namelijk goed voor de leerprestatie, het concentratievermogen en het geheugen. Daarnaast dragen ze bij aan je geestelijke veerkracht, evenwicht in stress-situaties en een goede gemoedstoestand. Komkommersap is dus het perfecte sapje om te drinken in spannende tijden.

4. Tegen zonnebrand

Komkommer is een aloud hulpmiddeltje tegen zonnebrand. Je kan het op de huid gebruiken, als schijfjes, pulp (in de blender), of door er een pasta van te maken bijvoorbeeld met yoghurt en aloë vera. Of gebruik het Ayurvedische medicijn van komkommermelk: blend een middelgrote komkommer met een half kopje biologische melk en een half kopje water [3]. Ook de Westerse wetenschap onderkent nu de werking van komkommersap op de huid tegen zonnebrand [2].

komkommersap vullen

5. Ondersteunt de spijsvertering

Ons frisse komkommersapje kan je ook drinken om je stofwisseling en spijsvertering extra ondersteuning te bieden. Dit komt onder andere omdat dit sapje veel calcium bevat. Dit mineraal speelt een rol bij de activiteit van enzymen die betrokken zijn bij de stofwisseling. Daarnaast draagt calcium bij aan het behoud van een gezonde spijsvertering. Een groot glas komkommersap is dus ideaal om te drinken naast je maaltijd.

Denk ook eens aan het maken van een super maag-verwennend sapje met komkommer en bijvoorbeeld citroen, munt, bleekselderij en appel. Of check ons sapje Hydrate, een verfrissend sapje met komkommer, watermeloen en kokoswater.

6. Goed voor de botten

Niet alleen voor je spijsvertering, maar ook voor je botten is calcium een belangrijk mineraal. Calcium is namelijk van belang voor de samenstelling van je botten en helpt je botten sterk te houden. Aangezien je botten de basis vormen van een sterk en gezond lichaam is het belangrijk om je skelet dagelijks de juiste ondersteuning te bieden. Een glaasje komkommersap komt hierbij goed van pas!

7. Een gezond en sterk hart

De goede hoeveelheid vitamine B1 in ons komkommersapje heeft een gunstige invloed op je hart. Thiamine (ofwel vitamine B1) draagt namelijk bij tot de normale werking van het hart. Bovendien helpt vitamine C in dit sapje om je bloedvaten sterk en soepel te houden. Een hartstikke goede combinatie dus!

8. Goed voor de spieren

Bij elke beweging die je maakt zijn je spieren belangrijk. Zelfs je hart is een spier. Voor mensen die veel sporten zijn spieren natuurlijk extra belangrijk. Maar ook om fit en gezond ouder te worden is het belangrijk dat je spieren sterk en soepel blijven. Hier kan ons komkommersap een mooie bijdrage aan leveren. Dit frisse sapje is namelijk erg rijk aan mineraal kalium. Kalium is van belang voor de spierfunctie en helpt om je spieren sterk en soepel te houden.

9. Detox!

Ons komkommersap is niet voor niets onderdeel van onze 7-daagse detox kuur. Het hoge gehalte aan vitamines en mineralen in dit sapje is ideaal om jouw lichaam een gezonde kickstart te geven. Door het unieke profiel aan voedingsstoffen vult dit komkommersapje de andere sappen uit de detox kuur uitstekend aan. Meer over onze detox kuur lees je hier.

10. Hydratie en een natuurlijke sportdrank

We hebben het al een beetje genoemd; komkommersap is een super hydrateur. Waarschijnlijk wordt het al lange tijd gebruikt als een natuurlijke ‘elektrolyten-drank’: het drankje dat al zo veel levens heeft gered in tijden van droogte, ziekte, vochtverlies en overmatige inspanning. Tegenwoordig heb je de AA’s en de Mountaindews, maar hoeveel meer plezier doe je je lichaam met bijvoorbeeld een sapje van komkommer en watermeloen?

Op een warme dag, tijdens ziekte of na intensief bewegen en zweten is dit een super manier om je lichaam van extra vocht te voorzien en tegelijkertijd het pure, zuivere water tot je te nemen dat uit deze groenten en fruit afkomstig is. Ook heerlijk verkoelend op een warme dag is een blend van komkommer, munt, water en citroen en je zult je verbazen hoe lekker het is om daar een beetje zeezout in te doen.

11. Helpt bij vermoeidheid

Tot slot is komkommersap ook nog eens een goed drankje om een gebrek aan energie te helpen verminderen. Heb je een drukke periode voel je je vermoeid? Dan kan komkommersap een uitstekende toevoeging zijn. Verschillende vitamines en mineralen in dit drankje (o.a. vitamine C en B-vitamines) helpen om vermoeidheid te verminderen en je opnieuw fit te voelen.

Heeft komkommer ook gezondheids risico’s?

Je zou het misschien niet denken, maar de komkommer is niet in alle omstandigheden en in alle hoeveelheden de gezondste snack. Zoals je hierboven kan lezen heeft de plant veel krachtige werkzaamheden en sommigen daarvan zijn niet altijd handig! Het hoge vochtgehalte van komkommer zorgt er bijvoorbeeld voor dat je vaak moet plassen en dat kan bijvoorbeeld tijdens zwangerschap of tijdens een congres lastig zijn.

Verder kan de komkommer bij sommige mensen winderigheid veroorzaken. Als je maag gevoelig is voor kool, broccoli en ui, kan je de komkommer ook beter met wat voorzichtigheid behandelen.

Cucurbitacinen zijn er in vele varianten en sommigen kunnen juist schadelijk zijn voor het lichaam. Dat risico zal je nooit lopen als je een komkommer in de winkel koopt (of een komkommersapje), maar wel als je ze zelf groeit: als een komkommer (of een pompoen of een courgette) bitter smaakt, kun je hem beter niet eten!


Het laatste, nogal vreemde ‘risico’ is dat mensen met melk-allergieën soms een reactie kunnen hebben op komkommer. Dat heeft niets met de komkommer zelf te maken, maar wel met het waslaagje dat op (ook vaak biologische) komkommers wordt aangebracht: daar zit een bestandsdeel in dat afkomstig is uit melk.

Is komkommersap gezond?

Al met al zijn wij van mening dat komkommersap absoluut gezond is. De verschillende vitamines en mineralen die het levert en het hoge vochtgehalte zijn allemaal super belangrijke kwaliteiten die onze lichamen goed kunnen gebruiken. En dan nog die stralende, helderen ogen na een komkommer maskertje, natuurlijk.

Maar overdrijf niet: je hoeft nou ook weer geen drie komkommers per dag te eten en doe tijdens een griepje misschien een beetje rustig aan met deze groene vriend.

komkommersap recept

Komkommersap Recept

Medical Medium Anthony Williams beveelt een sapje aan van twee hele komkommers zonder andere ingrediënten. Neem daarvoor twee biologische komkommers, hak ze in kleinere stukken (met schil!) en laat deze door de (slow)juicer gaan. Een blender kan je ook gebruiken, maar volgens Williams is het wel belangrijk om daarna de vezels eruit te zeven door het sap door een fijne zeef of kaasdoek te laten lopen.

Vind je het bovenstaande sapje toch iets te saai? Dan geven we je hier een iets smaakvoller alternatief.

Ingrediënten:
– 1/2 komkommer
– 3 stengels bleekselderij
– 1 citroen
– 2 takjes munt
– 2 takjes peterselie
– 1 groen appeltje
– optioneel: een halve gele paprika

Was alle ingrediënten. Ook biologische komkommers bevatten vaak een waslaagje, dus je doet er goed aan om ze een beetje te schrobben. Verwijder de schil van de citroen en de zaadjes van de paprika, als je die gebruikt. Als de munt houtachtige stokjes heeft, kan je de blaadjes er beter afhalen. Snijd alle ingrediënten in stukken van ongeveer drie centimeter en voer ze één voor één aan je sap-pers. En klaar is dit heerlijke frisse, hydraterende en verkoelende sapje. Super geschikt voor een ontzuringskuur en een immune boost.

Je kan dezelfde ingrediënten ook in een blender sappen; gebruik dan een fijnmazige zeef of een kaasdoek om de vezels uit het sapje te zeven.

Conclusie

De komkommer heeft meer in z’n mars dan wij gedacht hadden! Zowel in eeuwenoude tradities als in de moderne wetenschap worden z’n gezonde kwaliteiten onderkend: in sapjes, smoothies en salades brengt hij veel belangrijke voedingsstoffen en gezonde eigenschappen. Wij zien de komkommer graag veelvuldig terug in ons dieet.

[1]

[2]

[3]

Waar vind ik een recept om zelf komkommersap te maken?
Op deze pagina vind je een gezond en lekker recept om komkommersap te maken. Je maakt zo in enkele stappen een vers komkommersapje dat je helpt je gezondheid te ondersteunen. Kies altijd voor biologische en het liefst verse komkommers. Zo weet je zeker dat je niks anders dan gezonde voedingsstoffen binnenkrijgt. Dit recept is gebaseerd op het gebruik met een slowjuicer. Heb je dit niet in huis? Kies dan voor blender of staafmixer.
Wat maakt komkommersap nu zo gezond?
Komkommersap is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten die je ondersteuning bieden bij veel verschillende processen in je lichaam. Zo draagt vitamine B1 in ons komkommersapje bij aan de normale werking van je hart en ondersteunt calcium je spijsvertering. Bovendien is komkommersap het ideale drankje om je vochtinname op te krikken.
Welke voedingsstoffen zitten er in een komkommer? 
Komkommer bestaat voor 95% uit water: een sterke dorstlesser voor je lichaam. Komkommer bevat ontzettend veel goede voedingsstoffen, waaronder vitamine K. Deze vitamine is onder andere betrokken bij het goed verlopen van de stolling van je bloed en helpt daarnaast je botten sterk te houden.
Wat zijn de voordelen van komkommersap?
Komkommersap drinken heeft tal van voordelen voor je gezondheid. Op deze pagina leggen we maarliefst 11 voordelen van het drinken van komkommersap aan je uit. Zo is komkommersap onder andere goed voor je spijsvertering doordat het veel calcium bevat en is het ideaal om je immuunsysteem extra ondersteuning te bieden (door o.a. vitamine C). Benieuwd naar de andere voordelen van komkommersap? Bekijk ze op deze pagina!