Citroenmelisse

De naam citroenmelisse komt van het Oudgriekse woord ‘melissa’ wat ‘honingbij’ betekent. Deze naam is tot stand gekomen doordat citroenmelisse veel bijen aantrekt. De plant staat bekend als een belangrijke producent van nectar: de grondstof van honing. 

Al meer dan 2000 jaar geleden was de plant bekend bij verschillende volkeren. Aanvankelijk hielden alleen kloosters zich bezig met de teelt.

Wat is citroenmelisse?

Citroenmelisse is een vaste plant die tot de zogeheten lipbloemenfamilie behoort. De plant bloeit van juni tot september met kleine witte, gele of roze bloemetjes. Citroenmelisse ruikt, niet geheel onverwachts, naar citroen.

De blaadjes van de citroenmelisse kunnen zowel vers als gedroogd gebruikt worden om thee van te trekken. Daarnaast worden de blaadjes gebruikt als smaakmaker in stoofgerechten, soepen of sauzen. Ook in desserts of zoete baksels, zoals kwartaart of door de yoghurt kan citroenmelisse een erg lekkere toevoeging zijn.

Waarom gebruiken wij citroenmelisse?

Door de frisse citroenachtige smaak is de citroenmelisse heerlijk om thee van te maken. Daarbij kan het ook een verfrissende toon geven aan onze sappen en gerechten. We gebruiken citroenmelisse dan ook graag.