Sapvasten: alles wat je wilt weten

Sapvasten is populair, maar roept ook veel vragen op. Is het gezond? Wat zijn de voordelen en nadelen? Hoe lang moet je het doen, en kun je ook thuis sapvasten? In dit artikel zetten we alles voor je op een rij, zodat je zelf kunt beslissen of sapvasten bij je past en hoe je het goed aanpakt.

Wat is sapvasten?

Sapvasten kan heel verschillende vormen hebben. Voor de een is het één glas selderijsap als vervanging van het ontbijt (lees de voordelen van bleekselderijsap), voor de ander een intensieve kuur waarbij alle voeding een paar dagen lang uit sap bestaat. Je kunt kiezen voor een kant-en-klare sapkuur of zelf sappen met een slowjuicer. Doe je het zelf, dan is een goede voorbereiding (pretox) en een rustige afbouw (aftertox) extra belangrijk. Een dag sapvasten levert al veel vitamines en mineralen op; de meest gekozen kuren duren één, drie, vijf of zeven dagen. Sapvasten is overigens iets anders dan periodiek vasten; lees daarover meer in ons artikel over intermittent fasting.

Wat is detox?

Je lichaam ontgift zichzelf elke dag, via je darmen, lever, nieren, longen, lymfeklieren en huid. Lees ook meer over lever ontgiften en nieren ontgiften. Ons moderne eetpatroon bevat alleen vaak veel suiker, zout, cafeïne, alcohol, bewerkte producten en resten van bestrijdingsmiddelen. Een detox is bedoeld om die belasting tijdelijk te verlagen, zodat je lichaam zijn natuurlijke werk goed kan doen. Vitamines en mineralen spelen daarbij een rol; onderzoek laat bijvoorbeeld zien hoe belangrijk micronutriënten zijn voor je immuunsysteem. Lees ook hoe je je lichaam ontgift en je energie terugwint.

De sapkuur

Onze sapvasten kuur bestaat uit 100% vers geperste, biologisch gecertificeerde sappen, aangevuld met soep, thee en shotjes met onder meer gember, kurkuma, ginseng, koriander, peterselie en tarwegras. Je kiest zelf voor een kuur van 1, 3, 5 of 7 dagen. Het idee is eenvoudig: door een paar dagen geen zware eiwitten, vetten en suikers te eten, geef je je spijsvertering rust, terwijl je lichaam wel volop voedingsstoffen binnenkrijgt. Welke voedingsstoffen dat zijn, lees je in de belangrijkste voedingsstoffen in detox sappen.

Waarom sapvasten? Mijn lichaam reinigt zichzelf toch al?

Dat klopt: je lichaam is zelfreinigend. Maar factoren als stress, slecht slapen en bewerkte voeding kunnen dat proces vertragen. Sapvasten is bedoeld om die natuurlijke functies te ondersteunen, niet om ze over te nemen. Sap is geen wondermiddel, wel een manier om je lichaam even te ontlasten. Lees ook hoe gezond sap drinken nu echt is.

Historie

Vasten is zo oud als de mensheid. Vroeger was het heel normaal dat er periodes waren met weinig voedsel, en veel religies kennen vasten nog steeds als ritueel (lees bijvoorbeeld onze 4 tips voor de ramadan). Het idee dat je lichaam baat heeft bij een tijdelijke pauze van zware voeding is dus allesbehalve nieuw.

Ervaringen met sapvasten

In een testgroep van honderd deelnemers voelden de meeste mensen zich na de eerste dag wat vermoeid en hadden ze lichte hoofdpijn. Op dag drie voelden velen zich juist ‘herboren’. Lees ook meer ervaringen van onze klanten.

Bijwerkingen en effecten van sapvasten op een rij

Tijdens het sapvasten kun je last krijgen van hoofdpijn, zweten, onrustig slapen, trek in ongezond eten, spierpijn, vermoeidheid, een laag energieniveau, prikkelbaarheid, een opgeblazen gevoel of misselijkheid. Deze klachten verdwijnen meestal binnen een à twee dagen vanzelf. Daar staan positieve ervaringen tegenover die veel mensen noemen, zoals meer energie, een helderder hoofd, een zachtere huid, een diepere ademhaling en intenser proeven.

Effecten van sapvasten op het lichaam

Een sapkuur van groentesap levert een breed scala aan voedingsstoffen, en die hebben elk hun eigen functie. Foliumzuur speelt een rol bij de celdeling, vitamine C en zink dragen bij aan de normale werking van het immuunsysteem en vitamine A aan het behoud van een normale huid en een normaal gezichtsvermogen. Kalium draagt bij aan een normale spierfunctie en bloeddruk, vitamine E helpt cellen te beschermen tegen oxidatieve schade, B-vitamines spelen een rol in je energiestofwisseling, ijzer in het zuurstoftransport en calcium in de werking van spijsverteringsenzymen. Lees ook de voordelen van groentesap.

De voordelen van sapvasten

Sapvasten kan je immuunsysteem ondersteunen

Groentesap bevat onder meer vitamine C, vitamine A, foliumzuur, ijzer en zink in hun natuurlijke vorm. Deze voedingsstoffen dragen bij aan de normale werking van je immuunsysteem. Lees ook onze 7 tips om je immuunsysteem te ondersteunen.

Sapvasten tegen oxidatieve schade

Vitamine B2, C en E en mineralen als koper, mangaan en zink dragen bij aan de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade. Lees meer over de voordelen van antioxidanten. Kies daarom voor een kuur met minstens 80% groentesap en hooguit 20% fruitsap, bij voorkeur in glas (lees waarom wij voor glas kiezen).

Sapvasten vult je micronutriënten aan

Groentesap bevat een breed spectrum aan vitamines, mineralen, aminozuren en antioxidanten. Zeker als je normaal weinig groente eet, is een sapkuur een manier om je voorraad aan te vullen. Lees ook hoeveel groente per dag je eigenlijk nodig hebt.

Sapvasten kan leiden tot gezondere gewoontes

Na een paar dagen sapvasten veranderen je smaakvoorkeuren vaak. Veel mensen merken dat ze daarna minder trek hebben in suiker en bewerkte producten en meer zin in verse groente. Zo kan een kuur het startpunt zijn van een gezonder eetpatroon. Lees ook hoe je de suikerverslaving doorbreekt en je gezonde gewoontes volhoudt.

De nadelen van sapvasten

Weinig vezels

Bij het persen gaat een groot deel van de vezels verloren. Een slowjuicer behoudt meer vezels dan een gewone sapcentrifuge (lees het verschil tussen centrifugaal sappen, slowjuicen, blenden of koud persen), maar sap bevat nooit zoveel vezels als hele groente. Zie sapvasten daarom als tijdelijke kuur en niet als vervanging van een gevarieerd eetpatroon. Lees ook het verschil tussen sap en smoothie en waarom vezelrijk eten belangrijk is.

Sapvasten kan intens zijn

Een kuur kan pittig zijn, zeker de eerste dagen. Kies een rustige week en zorg voor een goede voorbereiding. Sapvasten raden we af tijdens de zwangerschap, bij het geven van borstvoeding, bij een eetstoornis of andere psychische aandoeningen. Gebruik je medicijnen, heb je een chronische aandoening of krijg je ernstige klachten, overleg dan altijd met je arts.

Sapvasten kan duur zijn

Voor een liter sap heb je veel groente nodig, en biologische groente is duurder. Toch kiezen we bewust voor biologisch, omdat je tijdens een kuur geen resten van bestrijdingsmiddelen wilt binnenkrijgen. Daar staat tegenover dat gezondere gewoontes op de lange termijn ook geld kunnen besparen, bijvoorbeeld op alcohol en snacks.

Thuis sapvasten: hoe doe je dat?

Steeds meer mensen kiezen ervoor om thuis te sapvasten in plaats van op een detox retreat of sapvastenvakantie. Dat heeft een paar duidelijke voordelen.

Thuis sapvasten of op een detox retreat?

Het grootste verschil zit in de kosten. Op een retreat betaal je naast de kuur ook voor reis en verblijf, en dat loopt al snel op tot honderden euro’s. Thuis betaal je alleen voor de sappen. Over de kwaliteit van de sappen op een retreat weet je vaak weinig: of ze vers en biologisch zijn en hoe ze geperst worden, ontdek je pas ter plekke, of nooit. Bij een kuur thuis weet je precies wat je drinkt; lees hoe wij het gezondste sap maken. Ook voor het milieu is thuis sapvasten vaak de betere keuze, omdat je niet hoeft te vliegen. Wij bezorgen onze sappen in herbruikbare glazen flessen, met duurzame verpakking, en produceren op wind- en zonne-energie. Bovendien werken we zoveel mogelijk lokaal en met het seizoen.

Een retreat heeft wel als voordeel dat je even uit je dagelijkse routine stapt en vaak persoonlijke begeleiding krijgt. Die voordelen kun je thuis deels zelf creëren. Plan een rustige week, maak extra wandelingen, volg een yogales of ga naar de sauna. Bij onze kuur krijg je bovendien uitleg en kun je tijdens je kuur per telefoon of e-mail met vragen bij ons terecht. Meer praktische hulp vind je in onze detox tips.

Zelf sappen maken voor thuis

Wil je thuis zelf sappen maken, combineer dan ingrediënten met dezelfde kleur en gebruik zoveel mogelijk groente en knolgewassen. Houd het aandeel fruit onder de 30% om fruitsuikers te beperken, kies waar het kan voor rauwe, biologische groente en geef smaak met kruiden, specerijen of wat citroenschil. Een slowjuicer is daarbij de beste keuze; lees ook hoe je het beste sapje maakt. Inspiratie vind je bij onze 5 slowjuice saprecepten en ons bleekselderijsap recept.

Sapvasten: hoe lang en hoeveel dagen?

Ben je beginner, start dan met een kuur van één, drie of vijf dagen. Eén dag sapvasten is al een mooie manier om te ontdekken hoe je lichaam reageert. Maak vooraf duidelijke afspraken met jezelf en werk met een vast schema, zodat je precies weet welk sapje je wanneer drinkt. Die structuur helpt je om te ontspannen. Wil je langer dan zeven dagen sapvasten, overleg dan eerst met een arts. Lees ook hoelang je zonder eten kunt.

Sapvasten voorbereiding

Een goede voorbereiding maakt je kuur een stuk makkelijker. Begin minstens drie dagen van tevoren met je pretox. Stop in die dagen met koffie, alcohol en roken, eet geen vlees, beperk suiker en bouw dierlijke eiwitten en vetten af. Vervang je tussendoortjes alvast door een sapje. Na de kuur volgt de aftertox: bouw rustig weer op met lichte maaltijden, zoals een gezonde soep, en wacht nog even met zware gerechten, alcohol en cafeïne.

Sapvasten: gezond of ongezond?

Voor de meeste gezonde volwassenen is een korte sapkuur een prima manier om het lichaam even rust te geven en de start te maken met gezondere gewoontes. Het blijft wel een tijdelijke kuur: voor de lange termijn heb je een gevarieerd eetpatroon met hele groente, vezels en eiwitten nodig. Gebruik je medicatie, heb je een aandoening of wil je langer dan zeven dagen sapvasten, overleg dan eerst met je arts. En zie sapvasten nooit als een wedstrijd; luister vooral naar je lichaam.

Veelgestelde vragen over sapvasten

Welke sappen drink je tijdens het sapvasten?

Vooral groentesappen, aangevuld met een kleiner deel fruitsap. Ons sap Detox bevat bijvoorbeeld snijbiet, komkommer, spinazie, groene paprika, bleekselderij, appel, spitskool, citroen, broccoli, peterselie, gember en zeesla. Lees ook waarom we zeewier gebruiken in onze sapjes.

Welk schema raad je aan voor beginners?

Begin met één dag sapvasten en neem daarna twee dagen sap in combinatie met lichte maaltijden. Zo went je lichaam rustig aan het idee.

Hoe vaak kun je sapvasten?

Veel mensen doen een kuur eens per kwartaal, bijvoorbeeld bij de wisseling van de seizoenen. Luister daarbij vooral naar je eigen lichaam.

Kun je sapvasten als je wilt afvallen?

Een sapkuur bevat weinig calorieën, maar is geen afvalmethode op zichzelf. Wel kan het een goede start zijn van een gezonder eetpatroon dat je daarna volhoudt. Lees meer over afvallen met een sapkuur en onze afvaltips die werken.

Kun je sapvasten als je sport?

Ja, maar kies tijdens de kuur voor lichte beweging. Lees meer in ons artikel over detox voor sporters.

Sapvasten kuren bestellen

Ben je klaar om het zelf te ervaren? Kies een detox kuur van 1 dag, 3 dagen, 5 dagen of 7 dagen, of ga voor een plus-kuur van 3, 5 of 7 dagen met extra shots. Ja, ik wil sapvasten.