De bataat is lid van de knollenfamilie die wel duizenden soorten telt, waarvan de meeste soorten niet geschikt zijn voor consumptie. De bataat oftewel zoete aardappel heeft een hoge concentratie voedingsstoffen, zelfs meer dan de normale aardappel. Bataten bevatten relatief weinig koolhydraten, maar wel veel vezels, waardoor ze al snel een verzadigd gevoel geven. Het zit bomvol met de vitamines A en C. De zoete aardappel is vooral rijk aan vitamine A. Een kleine portie geeft je al snel 400% van de ADH en bevat daarnaast ook de vitamines B3, B5 en B6. Deze ondergronds groeiende knol geeft je ook belangrijke mineralen zoals mangaan, kalium en koper, en het aminozuur tryptofaan. De zoete aardappel bevat voedzame fytonutriënten, zoals cyanide en peonidine.

  • wortelsap

    Fresh

     4,60 incl. 9% BTW