Bij Sapje werken we zoveel mogelijk met seizoensgebonden groenten en fruit van biologische dynamische boeren uit Nederland. Doordat het ingrediënten aanbod zo groot en divers is hebben we enkele jaren geleden besloten om ieder kwartaal unieke groentesapjes te creëren met de bekendste chefs van Nederland. Inmiddels hebben we al met meerdere Michelinster chefs smaakvolle en vooral gezonde seizoenssapjes ontwikkeld.
Ron Blaauw Sapje
Periode: juni, juli, augustus 2015 – 2020
Ingredienten van het seizoenssapje: coeur de boeuf tomaat, veldkomkommer, watermeloen, wortel, venkel, rode puntpaprika, appel, citroen, salie en piment d’esepelette.
We zijn zo ongelofelijk trots en vereerd dat niemand minder dan Michelinster Chef Ron Blaauw speciaal voor Sapje een seizoensapje heeft gecreëerd. Zijn favoriete groenten, fruit en kruiden waaronder watermeloen, wortel, venkel, Coeur de boeuf, salie en Piment d’esepelette zitten er allemaal in en maakt dit sapje een waar genot voor je smaakpapillen.
Jonnie & Thérèse Boer Sapje
Periode: februari, maart april 2019 – 2021
Ingredienten van het seizoenssapje: Gele wortel, komkommer, Granny Smith, Gelebiet, Zonnebloemwortel, Flespompoen, Mango, Citroen, Kurkuma, Gember, Bergamot & Spaanse peper
Voor de creatie van het huidige SEASONS sapje werkten we samen met sterrenchefs Jonnie & Thérèse Boer, bekend van het met 3 Michelinsterren bekroonde restaurant De Librije. Behalve een zinnenprikkelende smaakbeleving biedt dit slowjuice sapje op basis van seizoensgroenten en seizoensfruit ook veel vitaminen en mineralen.
Michiel van der Eerde Sapje
Periode: augustus, september, oktober 2015
Ingredienten van het seizoenssapje: veldkomkommer, groene courgette, groene druiven, groene snijbiet, appel, citroen, roze radijs, witte aalbessen, shiitake paddestoel, peterselie, munt en zeesla.
Het seizoenssapje bevat ongelofelijke en unieke ingrediënten welke tot nog toe nog nooit eerder in een slowjuice sapje zijn gebruikt! Zoals Shiitake paddenstoel, witte aalbessen en een Nederlandse zeesla (zeewier). En het smaakt nog verdomd lekker ook 😉
Angelique Schmeinck Sapje
Periode: november, december 2015 en januari, februari 2016
Ingredienten van het seizoenssapje: winterpeen, oranje pompoen, appel, gele biet, pastinaak, venkel, granaatappel, perssinaasappel, gember en vanille.
We hebben weer een nieuwe Seizoenssapje en die is geïnspireerd door de bekendste vrouwelijk meesterkok van Nederland!! Angélique Schmeinck is bekend van vele kookboeken, runde een Michelin ster restaurant, is het gezicht van kookprogramma’s op 24Kitchen en kookt zij culinair op hoogte in haar luchtballon restaurant. Het nieuwe seizoenssapje bevat heerlijke zachte herfst ingrediënten die je verwarmen en je smaakpapillen doen dansen. Zo bevat het verslavende sapje onder andere Pompoen, pastinaak, gele biet, granaatappel en verse vanille. Met deze uitgekiende mix van ingrediënten en smaakvrienden is dit sapje een perfecte balans gevonden tussen zoet, romig, kruidig en fris. Het sapje zit boordevol antioxidanten en bevat ongelofelijk veel bètacaroteen; wat goed is voor je huid, haren en ogen. Wat is dit sapje heerlijk en vooral knettergezond!
Rogér Rassin sapje
Periode: juni, juli, augustus 2016
Ingredienten van het seizoenssapje: gele biet, gele watermeloen, komkommer, ananas, venkel, granny smith appel, citroen, gele aalbes & gember.
Dit zomerse Seizoenssapje was geïnspireerd door de Michelinster chef Rogér Rassin. Hij is de executive chef van het 5***** InterContinental Amstel Amsterdam en Michelinster Restaurant La Rive. De maanden juni, juli en augustus staan in het teken van de heerlijke zomerse vruchten zoals gele watermeloen, ananas, citroen en de smaakvolle gele biet met loof, veldkomkommer, aalbessen en venkel van Nederlandse bodem. Het Seasons sapje geeft je het zomergevoel, is heerlijk verfrissend en lichtzuur.
Richard van Oostenbrugge Sapje
Periode: september, oktober, november, december 2016
Ingredienten van het seizoenssapje: Chioggia biet, witte peen, appel, komkommer, flespompoen, pastinaak, granaatappel, citroen, rode biet en witte kurkuma.
Michelinster chef Richard van Oostenbrugge bekend van het 5***** De L’europe hotel en het bekende 2 Michelin sterren restaurant Bord’Eau.
September, oktober, november en december staan in het teken van de heerlijke aardse smaken van chioggia biet, rode biet, witte peen, pastinaak, flespompoen en veldkommer van Nederlandse bodem. Om het sapje wat meer frisheid te geven zit er ook citroen, granaatappel, een klein partje appel en witte kurkuma bij. Dit sapje geeft je veel gezonde energie en helpt je lichaam beschermen door de vele antioxidanten. Het sapje is licht romig en smaakt verfrissend aards met een aangenaam zuurtje.
Alain Caron Sapje
Periode: januari, februari, maart 2017
Ingredienten van het seizoenssapje: witte peen, appel, veldkomkommer, oranje peen, bloedsinaasappel, oranje bataat, rode biet, passievrucht, bergamot, munt en kaneel.
Michelinster chef, jurylid en culinair expert Alain Caron bekend van Masterchef en zijn onlangs geopende restaurant in Amsterdam, Café Caron. Tijdens de fotoshoot in de Geitenboerderij Ridammerhoeve was het erg lastig om rustig te blijven zitten tussen al die vrolijke geitjes.
De maanden januari, februari en maart staan in het teken van de heerlijke frisse aardse smaken van rode biet, witte peen, oranje peen, veldkommer & bataat van Nederlandse bodem. Om het sapje wat meer frisheid en diepgang te geven, hebben we unieke bittere en zure smaaktonen toegevoegd zoals bergamot, bloedsinaasappel, kaki, passievrucht, een klein partje appel, munt en kaneel. Dit sapje geeft je veel gezonde energie, hydrateert, verfrist en helpt je lichaam beschermen door de vele antioxidanten. Het sapje is verassend fris, kruidig, complex, licht zoetzuur en doet je verlangen naar de zomer. Zoals Alain het omschrijft: ”een sensationele wandeling in een romantisch zonnig bos op een koude winterdag, onverzadigbaar”.
