gember

Waarom gember goed is voor je gezondheid

21 augustus 2020

Steeds meer mensen gebruiken planten en kruiden om gezond te blijven. Zo is bijvoorbeeld gember de laatste jaren steeds populairder geworden. In veel cafés staat gemberthee op het menu en ook gember sap of een gember shot bestellen is steeds gewoner. Maar is een gember shot wel gezond? En brengt het gebruik van gember risico’s met zich mee? In dit artikel beschrijven we wat wetenschappers anno 2020 van de gezondheidseffecten van gember weten.

In dit artikel kun je meer lezen over:

Wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidseffecten van gember

De laatste jaren wordt er steeds meer onderzoek gedaan naar de effecten van gember op de gezondheid. Er wordt onder andere gekeken naar de vitamines en mineralen in de Zingiber officinale, zoals gember officieel heet. Ook de stoffen Gingerol en shogaol uit gember krijgen veel aandacht. Minder dan 40% van de onderzoeken naar gember is echter van voldoende kwaliteit om goede conclusies te trekken [1]. De onderzoeken zijn vaak uitgevoerd met te weinig mensen. Bovendien wordt er vaak geen vaste dosis gember gebruikt wanneer mensen een gembershot, gemberthee of gembercapsules gebruiken. Daardoor zijn de opname en het effect van de actieve stoffen in het lichaam niet betrouwbaar vast te stellen [1,2].

Is gember veilig?

Veel mensen denken dat kruiden ongevaarlijk zijn, omdat het natuurproducten zijn. Dat is niet per definitie waar. Gelukkig lijkt gember over het algemeen veilig te zijn. Zo blijkt gember bij ouderen geen effect te hebben op de medicijnen die zij gebruiken [3]. Wel krijgen sommige mensen last van vervelende buikklachten als maagzuur, misselijkheid en diarree bij overmatige gebruik van gember [1]. Een gembershot op de nuchtere maag is dus geen goed idee als je weet dat je daar gevoelig voor bent.

Zwangere vrouwen moeten wel oppassen met het gebruik van gember. In grote onderzoeken gaf gember tijdens de zwangerschap geen verhoogd risico op zwangerschapsproblemen en aangeboren afwijkingen van het kind [4–7]. Wel zijn er enkele kleine onderzoeken waarin baby’s een lager geboortegewicht hadden en een iets verhoogd risico hadden op aangeboren afwijkingen of doodgeboorte als de moeder veel gember had gebruikt tijdens de zwangerschap [6]. De kwaliteit van deze onderzoeken was echter slecht.

Gember voor je energiestofwisseling

Door gember toe te voegen aan je gerechten zorg je niet alleen voor een lekkere pittige smaak, het helpt je lichaam ook bij het vrijmaken van energie uit je maaltijden. Het mineraal koper uit gember speelt namelijk een rol bij de activiteit van verschillende enzymen die betrokken zijn bij je stofwisseling. Op deze manier kan je door gember te gebruiken als smaakmaker in je maaltijden ook direct je energiestofwisseling bevorderen. Een win-win situatie dus!

Gember voor je bloedvaten en bloeddruk

Het mineraal koper uit de gemberwortel is niet alleen gunstig voor je energiestofwisseling, het helpt ook je bloedvaten sterk te houden. Je bloedvaten vormen samen een belangrijk onderdeel van je lichaam. Ze zorgen ervoor dat zuurstof en voedingsstoffen je weefsels en organen kunnen bereiken en afvalstoffen worden afgevoerd. Voor een gezonde bloedsomloop is ook de kracht waarmee het bloed tegen je vaatwanden duwt van belang. Dit wordt je bloeddruk genoemd. Doordat gember veel kalium bevat helpt deze krachtige wortel ook een normale bloeddruk in stand te houden.

Gember voor je gewrichten en spieren

Ook voor je gewrichten en spieren kan het gunstig zijn om regelmatig gember aan je maatlijden toe te voegen. Koper uit de gemberwortel draagt namelijk bij aan de instandhouding van het kraakbeen in je lichaam. Kraakbeen is een belangrijk onderdeel van je gewrichten. Het vormt een beschermend laagje over je botten, zodat je gewrichten soepel over elkaar heen kunnen bewegen.

Voor de beweging van je lichaam zijn natuurlijk ook je spieren ontzettend belangrijk. In de spieren is het juist het mineraal kalium uit gember dat je voordelen kan bieden. Kalium speelt namelijk een rol bij het behoud van soepele en sterke spieren.

Gember tegen oxidatieve schade

De antioxidant koper uit de gemberwortel helpt je lichaam ook bij het wegvangen van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn agressieve stoffen die schade kunnen toebrengen aan je cellen en weefsels. Van deze vrije radicalen wil je dus niet te veel in je lichaam aanwezig hebben. Door via je voeding voldoende antioxidanten binnen te krijgen, zorg je ervoor dat je lichaam beter beschermd is tegen deze schade. Regelmatig een gembershotje drinken of gember als smaakmaker toevoegen aan je maaltijden is hiervoor dus een goede manier.

Gember voor je immuunsysteem

Als laatste, maar zeker niet minder belangrijk, willen we het hebben over de positieve invloed van gember op je immuunsysteem. Koper uit de gemberwortel ondersteunt namelijk de de afweer van je lichaam en zorgt hierdoor mede voor een goede weerstand. Met dagelijks een glaasje gembersap of een heerlijke kom gemberthee doe jij je lichaam dus een groot plezier!

Meer onderzoek

Gember heeft dus allerlei positieve gezondheidseffecten, met over het algemeen minimale bijwerkingen. Er wordt nog steeds veel onderzoek gedaan naar het nut van gember. We zullen deze blog dan ook regelmatig updaten wanneer er nieuwe inzichten zijn.

Hoe kun je gember gebruiken voor je gezondheid?

De aanbevolen dosering is ongeveer 1 gram verse gember per dag. Je kunt dit natuurlijk in je eten verwerken. Zo zijn er allerlei heerlijke Oosterse gerechten waarin gember gebruikt wordt. Drink je liever gember? Hieronder vind je lekkere recepten voor een gembersapje en gemberthee. Wil je je gezondheid een extra boost geven zonder al te veel gedoe? Probeer dan eens een gember shot.

gembersap

Recept voor gembersapje

Gembersap kun je drinken met water of vruchtensap, maar is ook heel geschikt als saus in Oosterse gerechten of als saladedressing. Voor een halve liter gembersap meng je 6 cm geschilde en fijngesneden verse gemberwortel met het sap van 1 of 2 citroenen. Meng de gember en citroen met 1 theelepel kurkuma en een halve liter water in de slowjuicer of blender. Hoe meer gember je gebruikt hoe scherper het gembersapje wordt. Je kan ook bij ons gembersap bestellen met kurkuma, citroen en zwarte peper. We hebben ook een zeer uitgebreid artikel geschreven met meerdere recepten hoe je gembersap zelf kan maken.

gemberthee

Recept voor gemberthee

Gemberthee maken is heel eenvoudig. Doe wat dunne schijfjes gember in je theekopje en giet er heet water op. Of los gemberpoeder op in heet water. Voeg citroen en/of honing toe naar smaak. Zo gemaakt en super gezond voor je.

Recept voor gembershotje

Een gember shot heeft veel voordelen. Je kunt natuurlijk je gember shot bestellen, maar wist je dat zelf een gember shot maken ook heel eenvoudig is? De ingrediënten voor een gember shot zijn gemberwortel (2–3 cm) en een halve citroen. Snij de geschilde citroen en gemberwortel in kleine stukjes of plakjes en mix ze in een sapcentrifuge of slowjuicer tot je een troebel gember sapje hebt. Je kunt ook een blender of staafmixer gebruiken. Eventueel kun je een beetje ahornsiroop of honing toevoegen. Drink het gember shot in één keer op. Je kunt natuurlijk ook variëren: vervang de citroen door mandarijn, sinaasappel, ananas en/of appel. En voeg naar smaak kurkuma, cayennepeper of kaneel toe: net wat jij lekker vindt in je gember shot.

gembershot

Waar moet je op letten als je gember klaarmaakt?

Je kunt gembershots maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook per portie invriezen, bijvoorbeeld in een ijsklontjesvorm. Zo heb je maar één keer het werk aan de gember shot terwijl het effect blijft. Droog kan je gember het beste bewaren op kamertemperatuur in een schaduwrijke omgeving. Dan kan je er zeker enkele weken van genieten.

Conclusies

Kortom: alhoewel het nog niet onomstotelijk bewezen is, lijkt gember goed voor je gezondheid te zijn en kun je het veilig gebruiken. Met onze recepten voor gembersap, gembershotjes en gemberthee kun je makkelijk en smakelijk een gezonde gember shot aan je voeding toevoegen. Geniet ervan!

Bronnen

  1. Ahn NH, et al. Ginger on human health: a comprehensive systematic review of 109 randomized controlled trials. Nutrients 2020;12:157. PubMed ID: 31935866. Artikel
  2. Vázquez-Fresno A, et al. Herbs and Spices- Biomarkers of Intake Based on Human Intervention Studies – A Systematic Review. Genes & Nutrition 2019;14:18. PubMed ID: 31143299. Artikel
  3. Agbabiaka TB, et al. Concurrent use of prescription drugs and herbal medicinal products in older adults: a systematic review. Drugs Aging 2017;34:891–905. PubMed ID: 29196903. Artikel
  4. Ahmed M, et al. Safety classification of herbal medicines used among pregnant women in Asian countries: a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine 2017;17:489. PubMed ID: 29137614. Artikel
  5. Stanisiere J, et al. How safe is ginger rhizome for decreasing nausea and vomiting in women during early pregnancy? Foods 2018;7:50. PubMed ID: 29614764. Artikel
  6. Lindblad AJ, et al. Ginger for nausea and vomiting of pregnancy. Canadian Family Physician 2016;62:145. PubMed ID: 26884528. Artikel
  7. Viljoen E, et al. A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting. Nutrition Journal 2014;13:20. PubMed ID: 24642205. Artikel