Waarom we zeewier gebruiken in onze sapjes

Al het leven is uit de zee ontstaan – ook wij, de mens. De mineraalsamenstelling van zeewater is hetzelfde als de mineraalsamenstelling van ons bloedplasma. We zijn dus intiem met de zee verbonden. Die zee, vol makkelijk te verzamelen zeewieren en schaal- en schelpdieren, bood ons zekerheid op voedsel. Gedurende onze evolutie aten we dan ook grote hoeveelheden zeevoedsel, met essentiële bouwstenen voor de ontwikkeling van onze hersenen. Dat maakte ons tot Homo Sapiens – de denkende mens.

Waarom is zeewier zo gezond?

Zeewier is rijk aan B-vitamines, eiwitten en het omega-3 vetzuur DHA. In mindere mate bevat zeewier ook het omega-3 vetzuur EPA. Beide vetzuren zijn nodig om een ontstekingsreactie in het lichaam op tijd te beëindigen. Het zijn dus vetzuren met een ontstekingsremmend effect. Naast de vetzuren DHA en EPA zit er ook vitamine K in zeewieren.
Zeewier is ook het perfecte schildkliervoedsel. Het bevat namelijk diiodotyrosine, een voorloper van het schildklierhormoon. Daarnaast is het rijk aan mineralen die nodig zijn voor de productie van schildklierhormonen, bijvoorbeeld selenium, zink en magnesium. Maar het bevat ook jodium, een mineraal waar volgens de Wereldgezondheidsorganisatie ongeveer 40% van de wereldbevolking een tekort aan heeft. In Nederland ligt dit percentage waarschijnlijk lager doordat er jodium aan bakkerszout is toegevoegd. Maar lang niet elk brood is met gejodeerd zout gebakken. Zo bevatten biologische broden meestal geen gejodeerd zout. Ook veel regulier niet-biologisch brood bevat niet altijd gejodeerd zout. Mensen die weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eten lopen risico op een tekort aan jodium. In dat geval moet je ervoor zorgen dat je jodium uit andere bronnen haalt, zoals uit zeevoedsel als zeewier, (wit)vis en schaal- en schelpdieren.

Waarom is jodium zo belangrijk?

De meest bekende functie van jodium is dat het als bouwstof voor schildklierhormonen dient. Ook is het nodig voor de productie van maagzuur, traanvocht en speeksel. Daarnaast speelt jodium een belangrijke rol in het immuunsysteem. Jodium heeft een antiseptische werking en doodt bacteriën, virussen en schimmels. Verder is jodium belangrijk voor een goede ontwikkeling van de hersenen van een kind en voor een goede hersenfunctie bij volwassenen.
Wereldwijd bestaat bij ongeveer 1,88 miljard mensen een tekort aan jodium en vooral zwangere vrouwen worden als een risicogroep beschouwd.

Hoe herken ik een jodiumtekort?

Een tekort aan jodium kun je herkennen aan de volgende symptomen:

– Trage schildklierfunctie: koude handen en voeten, droge huid en vermoeidheid
– Droge ogen en een droge mond
– Oprispingen, buikkrampen en het gevoel dat het eten niet goed is gevallen
– Concentratieproblemen
– Nauwelijks zweten bij inspanning

Welke zeewieren moet ik eten?

Dat maakt niet uit. Het gaat erom dát je het eet. Zeewier is echte ‘vergeten’ mensvoeding. Het sluit naadloos aan bij ons genetisch materiaal. Er zijn ongeveer 160 soorten zeewier die wereldwijd worden gegeten. Voorbeelden zijn zeesla, kelp en kombu, maar denk ook aan de bekende algen chlorella en spirulina, die veel mensen in supplementvorm gebruiken.

Vind je zeewier niet te eten? Dan drínk je het toch lekker

Samen met Drs Richard de Leth oprichter van Oersterk en bestseller auteur van de gelijknamige boeken, hebben we een sapje ontwikkeld, waar maar liefst 22 gram zeewier in verwerkt is. En het is ook nog eens lekker. Ideaal voor als je geen zeewier lust.

De overige (natuurlijk ook OERgezonde) ingrediënten zoals komkommer, bleekselderije, gele wortel, honeydew meloen, appel, kumquat, citroen, palmkool, broccoli en gember* zorgen ervoor dat je de zeekraal, lamsoor en zeesla niet proeft.

Leuk weetje: dit is het allereerste sapje waar zeewier in verwerkt is. Het is dus een uniek product. De beste combinatie van de kracht van de zee met de smaak van het land. Een gezond sapje was nog nooit zo aantrekkelijk. Wil je het sapje ervaren? Bestel het sapje van Drs. Richard de Leth hier.

*Omdat dit een seizoensdrankje is kunnen de ingrediënten maandelijks verschillen.