Categorie: Ongecategoriseerd

Steeds meer mensen gebruiken planten en kruiden om gezond te blijven. Zo is bijvoorbeeld gember de laatste jaren steeds populairder geworden. In veel cafés staat gemberthee op het menu en ook gember sap of een gember shot bestellen is steeds gewoner. Maar is een gember shot wel gezond? En brengt het gebruik van gember risico’s met zich mee? In dit artikel beschrijven we wat wetenschappers anno 2020 van de gezondheidseffecten van gember weten.

In dit artikel kun je meer lezen over:

• Wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidseffecten van gember
• Is gember veilig?
• Gember voor je energiestofwisseling
• Gember voor je bloedvaten en bloeddruk
• Gember voor je gewrichten en spieren
• Gember tegen oxidatieve schade
• Gember voor je immuunsysteem
• Meer onderzoek
• Hoe kun je gember gebruiken voor je gezondheid?
• Recept voor gembersapje
• Recept voor gemberthee
• Recept voor gembershotje
• Waar moet je op letten als je gember klaarmaakt?
• Conclusies
• Bronnen

Wetenschappelijk onderzoek naar de gezondheidseffecten van gember

De laatste jaren wordt er steeds meer onderzoek gedaan naar de effecten van gember op de gezondheid. Er wordt onder andere gekeken naar de vitamines en mineralen in de Zingiber officinale, zoals gember officieel heet. Ook de stoffen Gingerol en shogaol uit gember krijgen veel aandacht. Minder dan 40% van de onderzoeken naar gember is echter van voldoende kwaliteit om goede conclusies te trekken [1]. De onderzoeken zijn vaak uitgevoerd met te weinig mensen. Bovendien wordt er vaak geen vaste dosis gember gebruikt wanneer mensen een gembershot, gemberthee of gembercapsules gebruiken. Daardoor zijn de opname en het effect van de actieve stoffen in het lichaam niet betrouwbaar vast te stellen [1, 2].

Is gember veilig?

Veel mensen denken dat kruiden ongevaarlijk zijn, omdat het natuurproducten zijn. Dat is niet per definitie waar. Gelukkig lijkt gember over het algemeen veilig te zijn. Zo blijkt gember bij ouderen geen effect te hebben op de medicijnen die zij gebruiken [3]. Wel krijgen sommige mensen last van vervelende buikklachten als maagzuur, misselijkheid en diarree bij overmatige gebruik van gember [1]. Je merkt ook als je een gembershot neemt dat het een beetje tintelt of als de concentratie gember nog hoger is, het zelfs een branderig gevoel kan geven. Een gembershot op de nuchtere maag is dus geen goed idee als je weet dat je daar gevoelig voor bent.

Soms gaan er geruchten dat het zwangere vrouwen moeten oppassen met gember. In grote onderzoeken gaf gember tijdens de zwangerschap geen verhoogd risico op zwangerschapsproblemen en aangeboren afwijkingen van het kind [4–7]. Wel zijn er enkele kleine onderzoeken waarin baby’s een lager geboortegewicht hadden en een iets verhoogd risico hadden op aangeboren afwijkingen of doodgeboorte als de moeder veel gember had gebruikt tijdens de zwangerschap [6]. De kwaliteit van deze onderzoeken was echter slecht.

Gember voor je energiestofwisseling

Door gembershots te drinken zorg je niet alleen voor een lekkere pittige smaak, het helpt je lichaam ook bij het vrijmaken van energie uit je maaltijden. Het mineraal koper in de shotjes speelt namelijk een rol bij de activiteit van verschillende enzymen die betrokken zijn bij je stofwisseling. Op deze manier kan je door met een lekker shotje ook direct je energiestofwisseling bevorderen.

Gembershotjes en het effect op je gewrichten en spieren

Koper uit een gembershotje draagt bij aan de instandhouding van het kraakbeen in je lichaam. Kraakbeen is een belangrijk onderdeel van je gewrichten. Voor de beweging van je lichaam zijn natuurlijk ook je spieren ontzettend belangrijk. In de spieren is het juist het mineraal kalium uit gember dat je voordelen kan bieden. Kalium speelt namelijk een rol bij het behoud van soepele en sterke spieren.

Gembershotjes tegen oxidatieve schade

De antioxidant koper uit het shotje levert een bijdrage aan het wegvangen van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die schade kunnen toebrengen aan je cellen en weefsels. Van deze vrije radicalen wil je dus niet te veel in je lichaam aanwezig hebben. Door via je voeding voldoende antioxidanten binnen te krijgen, zorg je ervoor dat je lichaam beter beschermd is tegen deze schade. Regelmatig een gembershotje drinken is hiervoor dus een manier.

Gember voor je immuunsysteem

Als laatste, maar zeker niet minder belangrijk, willen we het hebben over de positieve invloed op je immuunsysteem. Koper uit de gembershotjes ondersteunt namelijk de afweer van je lichaam en zorgt hierdoor mede voor een goede weerstand.

Meer onderzoek

Gembershotjes hebben dus allerlei positieve gezondheidseffecten, met over het algemeen minimale bijwerkingen. Er wordt nog steeds veel onderzoek gedaan naar het nut van gember. We zullen deze blog dan ook regelmatig updaten wanneer er nieuwe inzichten zijn.

Hoe kun je gember gebruiken voor je gezondheid?

De aanbevolen dosering is ongeveer 1 gram verse gember per dag. Je kunt dit natuurlijk in je eten verwerken. Zo zijn er allerlei heerlijke Oosterse gerechten waarin gember gebruikt wordt. Drink je liever gember? Hieronder vind je lekkere recepten voor een gembersapje en gemberthee. Wil je je gezondheid een extra boost geven zonder al te veel gedoe? Probeer dan eens een gember shot.

Recept voor gembersapje

Gembersap kun je drinken met water of vruchtensap, maar is ook heel geschikt als saus in Oosterse gerechten of als saladedressing. Voor een halve liter gembersap meng je 6 cm geschilde en fijngesneden verse gemberwortel met het citroensap van 1 of 2 citroenen. Meng de gember en citroen met 1 theelepel kurkuma en een halve liter water in de slowjuicer of blender. Hoe meer gember je gebruikt hoe scherper het gembersapje wordt. Je kan ook bij ons gembersap bestellen met kurkuma, citroen en zwarte peper. We hebben ook een artikel geschreven met meerdere recepten hoe je gembersap zelf kan maken.

Recept voor gemberthee

Gemberthee maken is heel eenvoudig. Doe wat dunne schijfjes gember in je theekopje en giet er heet water op. Of los gemberpoeder op in heet water. Voeg citroen en/of honing toe naar smaak. Zo gemaakt en super gezond voor je.

Recept voor gembershotje

Een gember shot heeft veel voordelen. Je kunt natuurlijk je gember shot bestellen, maar wist je dat zelf een gember shot maken ook heel eenvoudig is? De ingrediënten voor een gember shot zijn gemberwortel (2–3 cm) en een halve citroen. Snij de geschilde citroen en gemberwortel in kleine stukjes of plakjes en mix ze in een sapcentrifuge of slowjuicer tot je een troebel gember sapje hebt. Je kunt ook een blender of staafmixer gebruiken. Eventueel kun je een beetje ahornsiroop of honing toevoegen. Drink het gember shot in één keer op. Je kunt natuurlijk ook variëren: vervang de citroen door mandarijn, sinaasappel, ananas en/of appel. En voeg naar smaak kurkuma, cayennepeper of kaneel toe: net wat jij lekker vindt in je gember shot.

Waar moet je op letten als je gember klaarmaakt?

Je kunt gembershots maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze ook per portie invriezen, bijvoorbeeld in een ijsklontjesvorm. Zo heb je maar één keer het werk aan de gember shot terwijl het effect blijft. Droog kan je gember het beste bewaren op kamertemperatuur in een schaduwrijke omgeving. Dan kan je er zeker enkele weken van genieten.

Conclusies

Kortom: alhoewel het nog niet onomstotelijk bewezen is, lijkt gember goed voor je gezondheid te zijn en kun je het veilig gebruiken. Met onze recepten voor gembersap, gembershotjes en gemberthee kun je makkelijk en smakelijk een gezonde gember shot aan je voeding toevoegen. Geniet ervan!

Bronnen

1. Ahn NH, et al. Ginger on human health: a comprehensive systematic review of 109 randomized controlled trials. Nutrients 2020;12:157. PubMed ID: 31935866. Artikel
2. Vázquez-Fresno A, et al. Herbs and Spices- Biomarkers of Intake Based on Human Intervention Studies – A Systematic Review. Genes & Nutrition 2019;14:18. PubMed ID: 31143299. Artikel
3. Agbabiaka TB, et al. Concurrent use of prescription drugs and herbal medicinal products in older adults: a systematic review. Drugs Aging 2017;34:891–905. PubMed ID: 29196903. Artikel
4. Ahmed M, et al. Safety classification of herbal medicines used among pregnant women in Asian countries: a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine 2017;17:489. PubMed ID: 29137614. Artikel
5. Stanisiere J, et al. How safe is ginger rhizome for decreasing nausea and vomiting in women during early pregnancy? Foods 2018;7:50. PubMed ID: 29614764. Artikel
6. Lindblad AJ, et al. Ginger for nausea and vomiting of pregnancy. Canadian Family Physician 2016;62:145. PubMed ID: 26884528. Artikel
7. Viljoen E, et al. A systematic review and meta-analysis of the effect and safety of ginger in the treatment of pregnancy-associated nausea and vomiting. Nutrition Journal 2014;13:20. PubMed ID: 24642205. Artikel

Bleekselderij sap maken is eigenlijk heel makkelijk. In principe heb je er alleen een stronk biologische bleekselderij voor nodig, en iets om deze te persen. Biologische bleekselderij heeft de voorkeur, omdat niet-biologische bleekselderij over het algemeen veel bestrijdingsmiddelen bevat. Is dat niet te krijgen? Zorg dan dat je de bleekselderij extra goed wast voordat je bleekselderij sap gaat maken. Eventueel kun je nog wat biologische citroensap toevoegen voor de smaak, zoals wij doen in ons Support sapje. Wil je bleekselderij sap maken van de beste kwaliteit, dan heb je een slowjuicer nodig. Dan weet je zeker dat alle heilzame voedingsstoffen uit je stronk bleekselderij ook daadwerkelijk in je glas belanden. Wil je nog meer weten? Dan kan je hier alle voordelen van bleekselderij sap lezen met wetenschappelijke onderbouwing.

BLEEKSELDERIJ SAP MAKEN MET EEN (SLOW) JUICER:

• Neem één stronk (400-600 gram) biologische bleekselderij en snijd de stengels los van de basis.
• Was de stengels en bladeren zorgvuldig vanwege zand.
• Snijd de stengels en bladeren in kleinere stukken en doe ze in je juicer.
• Pers eventueel extra ingrediënten voor de smaak, zoals een beetje biologische citroen.
• Voor extra gezondheidsvoordelen: Drink je bleekselderij sap ‘s ochtends, op een nuchtere maag. Wacht minimaal 15 minuten voordat je iets anders eet of drinkt.

BLEEKSELDERIJ SAP MAKEN MET EEN BLENDER:

Bleekselderij sap maken zonder juicer kan ook. Bleekselderij sap maken met een blender is een redelijk goed alternatief. Dat doe je zo:

• Neem één stronk biologische bleekselderij en snijd de stengels los van de basis.
• Was de stengels en bladeren zorgvuldig.
• Snijd de stengels en bladeren in kleinere stukken (circa 2 cm) en doe ze in je blender.
• Voeg circa 60 ml water toe.
• Blend alles totdat je een mooi gelijkmatig geheel hebt.
• Plaats een kaasdoek over een (maat)kan of kom en schenk je bleekselderij sap uit de blender er beetje bij beetje overheen, zodat de vezels gescheiden worden van het sap.
• Knijp de restjes sap er eventueel uit met je handen. Voor extra gezondheidsvoordelen: Drink je bleekselderij sap ‘s ochtends, op een nuchtere maag. Wacht minimaal 15 minuten voordat je iets anders eet of drinkt.

BLEEKSELDERIJ SAP DRINKEN: HANDIGE TIPS EN WEETJES

• Heb je niet altijd tijd om ‘s ochtends bleekselderij sap te maken? Maak dan eventueel meerdere porties in één keer en doe de rest in een afgesloten pot of fles in de koelkast voor de volgende dag of bewaar het in de vriezer. Natuurlijk geldt wel: Hoe verser je bleekselderij sap, hoe gezonder het is.
• Reageert je lichaam gevoelig op bleekselderij sap? Begin dan met een kleinere hoeveelheid dan 500 ml en bouw je inname langzaam op.
• Niet dol op de smaak van bleekselderij sap? Eventueel kun je ook appel of komkommer aan je sap toevoegen om de smaak wat te verzachten. Je kunt dan geleidelijk aan de hoeveelheid smaakmakers verminderen, totdat je aan de smaak gewend bent geraakt. Let wel: Volgens Anthony William is pure bleekselderij sap het meest gezond.
• Verandert je stoelgang door het dagelijks drinken van bleekselderij sap? Dat is goed mogelijk, want het heeft een sterk effect op je spijsvertering. Kijk het een tijdje aan.

BLEEKSELDERIJ SAP KOPEN: WAAR MOET JE OP LETTEN?

Zelf bleekselderij sap maken is best een klus. Misschien heb je er, ondanks bovenstaande tips, gewoon te weinig tijd voor. Bleekselderij sap kopen is een goed alternatief, maar waar moet je op letten? Wil bleekselderij sap echt gezond zijn, dan is het belangrijk dat het een optimale hoeveelheid van de oorspronkelijke voedingsstoffen van de bleekselderij bevat. Kies daarom voor:

SLOWJUICE BLEEKSELDERIJ SAP

Slowjuicen is de beste manier om zoveel mogelijk gezonde voedingsstoffen aan groenten te onttrekken. Slowjuice bleekselderij sap kopen is dus aan te raden.

PURE BLEEKSELDERIJSAP

Omdat puur en natuurlijk bleekselderij sap het meest gezond is, kun je het beste bleekselderij sap kopen met zo weinig mogelijk toevoegingen. Dat betekent niet alleen zonder andere groenten en vruchten, maar ook zonder conserveringsmiddelen. De conserveringsmethode is ook van belang voor de voedingswaarde.

BEVROREN BLEEKSELDERIJSAP

Er zijn tegenwoordig verschillende manieren om de houdbaarheid van groentesap te verlengen. Dat kan bijvoorbeeld met conserveringsmiddelen, HPP (hoge druk behandeling) of door het sap in te vriezen. Bij Sapje geloven wij dat de laatste optie zorgt voor het meest gezonde bleekselderij sap. Hierbij blijven de voedingsstoffen optimaal behouden, op een geheel natuurlijke manier.

BLEEKSELDERIJSAP IN GLAS

Plastic flessen staan erom bekend dat ze schadelijke stoffen kunnen afgeven aan de inhoud. Bovendien zijn ze slecht voor het milieu. Daarom kun je het beste bleekselderij sap kopen in een glazen fles. Glas doet namelijk niets af aan de kwaliteit van de inhoud en is eindeloos te recyclen. Bij Sapje gebruiken we ook flesjes van gerecycled glas.

BLEEKSELDERIJ SAP BESTELLEN

Wil je bleekselderij sap kopen bij Sapje en liever niet zelf maken? Dan is ons Support sapje de meest pure variant. Ook de sapjes Wild, Reboot en Detox hebben bleekselderij sap als ingrediënt. Daarnaast bevatten onze detox kuren ook bleekselderij sapjes. Ons biologische, slowjuice bleekselderij sap bestellen is zo gebeurd. Je geeft zelf aan wanneer je het wilt ontvangen en wij komen het diepgevroren bij je thuisbezorgen op een moment dat jou uitkomt. Jij hoeft het alleen maar de avond van tevoren uit de vriezer te halen en kunt de volgende ochtend heerlijk vers bleekselderij sap drinken.

17 maart 2020

In deze review lees je mijn ervaringen met de groentesapjes van Sapje. Dit zijn sapjes vol seizoensgebonden groenten, fruit, kruiden en specerijen.Ik geniet nu enige tijd van de groentesapjes van Sapje en krijg er veel vragen over. Dus ik dacht dat het gemakkelijkst zou zijn om er een recensie over te schrijven en al je vragen te beantwoorden. Je leest alles wat je moet weten over deze groentesapjes en detox, hoe het werkt, mijn ervaringen en wat de kosten zijn. Lees het volledige artikel op hun website en ontdek of de sapjes van Sapje voor jou de moeite waard zijn!

Bij Sapje maken we 100% biologisch sap. Dat betekent dat alle ingrediënten gecertificeerd biologisch zijn. Maar waarom zou je eigenlijk biologisch sap kopen? Dat leggen we natuurlijk graag uit. Ontdek nu de vele voordelen van biologisch sap drinken voor jou en de planeet.

Wat is biologisch?

Voordat we ingaan op de voordelen van biologisch sap, kijken we kort naar de betekenis van ‘biologisch’. Wat mag je verwachten van groenten, fruit, kruiden en specerijen die het keurmerk ‘biologisch’ dragen? Een van de belangrijkste eigenschappen van biologische groenten is dat ze geen chemische bestrijdingsmiddelen bevatten. Gecertificeerde biologische groenten mogen bijvoorbeeld niet geteeld zijn met kunstmatige meststoffen. Ook zul je op biologische groenten geen synthetische pesticiden (ongediertebestrijders), herbiciden (onkruidbestrijders) en fungiciden (anti-schimmelmiddelen) aantreffen. Maar wat betekent dat voor jou?

Minder bestrijdingsmiddelen

Gewassen zoals groenteplanten of fruitbomen kunnen altijd last krijgen van ongedierte, onkruid en schimmels. Om ervoor te zorgen dat deze factoren een goede oogst niet in de weg staan, kiezen boeren voor het gebruik van verschillende soorten bestrijdingsmiddelen. Hierbij kun je denken aan pesticiden, waaronder herbiciden en fungiciden. Deze doden bijvoorbeeld insecten, muizen en ratten, roeien andere planten uit en voorkomen de groei van schimmels

Zijn pesticiden schadelijk?

Diverse chemische pesticiden zijn schadelijk voor mens en milieu, zo blijkt uit verschillende onderzoeken. Ze kunnen je lichaam chemisch belasten en leiden tot klachten zoals hoofdpijn en een verzwakt immuunsysteem. Ze worden zelfs in verband gebracht met een verhoogd risico op verschillende soorten kanker. Daar komt nog bij dat een mix van groenten en fruitsoorten, zoals in een niet-biologisch groentesapje, ook een cocktail van synthetische bestrijdingsmiddelen bevat. Hoe de verschillende pesticiden elkaar en jouw gezondheid beïnvloeden, is nog onvoldoende getest om te kunnen zeggen dat de combinaties veilig zijn. Sommige niet-biologische groenten en vruchten bevatten meer bestrijdingsmiddelen dan andere. Groentesoorten en fruitsoorten met gemiddeld meer pesticiden zijn onder andere appels, komkommers, selderij, boerenkool, pompoen, aardbeien en spinazie. Het is dus beter om deze alleen in biologische vorm te eten. Je vindt ze ook terug in veel van onze biologische sapjes.

Gebruiken biologische boeren geen bestrijdingsmiddelen?

Biologische boeren willen natuurlijk ook voorkomen dat hun gewassen worden aangetast door bijvoorbeeld ongedierte of schimmels. Zij mogen geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruiken. Wel gebruiken ze vaak natuurlijke bestrijdingsmiddelen als dat nodig is. In plaats van synthetische (door mensen gemaakte) meststoffen, gebruiken ze natuurlijke mest en compost om de groei en gezondheid van hun planten te bevorderen. Dit doen ze ook door bijvoorbeeld te investeren in een gezonde bodem en een combinatie of wisseling van verschillende gewassen. Deze groeien daardoor meer in harmonie met de natuurlijke balans. De groenten en vruchten van biologische boeren hebben daardoor vaak ook een betere kleur, geur en smaak.

Is biologisch lekkerder?

De niet-biologische teelt van groenten en fruit is meestal gericht op het maken van zoveel mogelijk winst. Alles moet zo snel mogelijk zo groot mogelijk groeien. Veel biologische boeren proberen het beste te halen uit de organische processen die eigen zijn aan de natuur. Ze werken met meer geduld en aandacht aan hun groenten en fruit, zodat deze in hun eigen tempo kunnen rijpen. Het resultaat zie je, ruik je en proef je. De kleur, geur en smaak van biologische groenten en vruchten zijn vaak veel intenser. Ze bevatten bijvoorbeeld minder water dan niet-biologische groenten en vruchten. De smaak is ook beter omdat er geen synthetische meststoffen worden gebruikt; deze verzwakken de smaak. Biologische groenten en fruit zijn vaak ook lekkerder omdat biologische boeren meer met de seizoenen meegaan. Bij Sapje kiezen we daarom ook consequent voor biologische én seizoensgebonden groenten en fruit. 

Is biologisch gezonder?

Omdat de niet-biologische voedselindustrie gericht is op winst, probeert men vaak zoveel mogelijk te halen uit een zo klein mogelijk stukje grond, in een zo kort mogelijk tijdsbestek. De grond raakt daardoor meestal snel uitgeput, omdat deze geen tijd krijgt om te herstellen. Ook het verbouwen van steeds hetzelfde gewas op een bepaald stuk grond draagt bij aan de uitputting van het leven en de voedingsstoffen die zich in de aarde bevinden. Daarnaast wordt de natuurlijke balans van de grond vaak ernstig verstoord door het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen. Het resultaat: de aarde waarop de gewassen moeten groeien, is arm aan voedingsstoffen en organismen en bevat juist veel gif. Biologische boeren zorgen goed voor de aarde en alles wat daarin leeft. Onze 100% biologische groentesappen zijn daardoor rijk aan voedingsstoffen zoals mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. Hier lees je meer over hoe wij het gezondste sap maken en je kunt ook onze 100% biologische detox bestellen.

Meer voordelen van biologische groenten en fruit

Behalve gezonder en lekkerder, vinden we bij Sapje dat biologische groenten en vruchten nog meer voordelen hebben. In onze ogen is biologische landbouw ook beter voor de mensen en de planeet. Biologische boeren worden bijvoorbeeld niet steeds blootgesteld aan giftige bestrijdingsmiddelen. Vooral in ontwikkelingslanden is dit een belangrijke oorzaak van gezondheidsproblemen en zelfs overlijden onder landarbeiders. Bovendien komen er met biologische groente- en fruitteelt geen chemische stoffen in de bodem, de lucht en het water terecht. Daarnaast wordt er meer aandacht besteed aan biodiversiteit dan in de niet-biologische landbouw, wat uiteindelijk ook beter is voor de natuur in het algemeen. Reden genoeg dus, om ook voor biologisch te kiezen!

Bij Sapje doen we er alles aan om onze groentesappen zo vers mogelijk bij je thuis te krijgen. Dat doen we door het sap snel na het persen in te vriezen in de shockfreezer. Hierdoor blijven de kleur, smaak en geur, maar ook de vele voedingsstoffen het beste behouden. Wij hebben ontdekt dat sap invriezen de hoogste kwaliteit oplevert; beter nog dan als we vers zouden uitleveren. Lees snel verder en ontdek waarom!

Maar eerst: wat is conserveren eigenlijk?

Conserveren is een naam voor verschillende methoden waarmee je bijvoorbeeld voedingsmiddelen langer houdbaar maakt. Om dit doel te bereiken, moeten micro-organismen zoals bacteriën, schimmels, virussen en gisten bestreden worden. Dit kan op verschillende manieren, zoals voedsel verhitten (pasteuriseren), koelen of bevriezen, conserveringsmiddelen toevoegen of het blootstellen aan zeer hoge waterdruk (high pressure processing of pascalisatie). Andere methoden zijn veel zout, zuur of suiker toevoegen, maar omdat dit ten koste van de smaak en gezondheidswaarde gaat, hebben we deze meteen afgewezen. Daarnaast streven we naar een zo puur mogelijk product, waardoor conserveringsmiddelen toevoegen voor ons ook geen optie was. Hieronder lees je meer over pasteuriseren, high pressure processing en bevriezen.

Pasteurisatie

Pasteurisatie is een manier om sappen langer houdbaar te maken door verhitting. Meestal wordt de vloeistof korte tijd verhit tot een temperatuur die hoger is dan 72 graden Celsius. Dit is een goede manier om snelgroeiende bacteriën te doden, maar sommige bacteriën kunnen de verhitting toch overleven. Daardoor is gepasteuriseerd sap maar voor een bepaalde tijd houdbaar en moet het koel bewaard worden. Een ander nadeel van deze conserveringsmethode is dat het de celstructuur van het sap verandert en leidt tot verlies van bepaalde vitaminen, mineralen en enzymen. Omdat wij zoveel mogelijk voedingsstoffen uit onze verse groenten willen behouden, vonden we pasteurisatie niet de beste methode.

HPP (high pressure processing, of pascalisatie)

HPP is een vrij nieuwe conserveringsmethode waarbij voedingsmiddelen worden blootgesteld aan een zeer hoge waterdruk in grote machines. De meeste micro-organismen zoals bacteriën en schimmels zijn niet bestand tegen deze hoge druk en gaan eraan dood. Dat geldt mogelijk ook voor gezonde organismen, nutriënten en enzymen. Je vindt in de supermarkten steeds meer sappen die HPP hebben ondergaan. Deze worden aangeprezen als ‘vers’ en kunnen in de koelkast wekenlang bewaard worden. Een nadeel hiervan is dat tussen het moment van conserveren en het moment van consumeren veel tijd kan zitten. In die tijd kan het sap door blootstelling aan licht, zuurstof en tijd alsnog veel voedingsstoffen verliezen. Meestal zijn de nutriënten na enkele dagen al sterk afgenomen. Drink je het sapje nog later, dan krijg je in feite alleen lege calorieën binnen. Hoewel HPP betere resultaten oplevert dan pasteurisatie, dachten we bij Sapje dat het toch nog beter kon.

Invriezen (Shockfreezing)

Bij Sapje zijn we ervan overtuigd dat ons sap invriezen de beste manier is om ze zo lang mogelijk lekker en gezond te houden. Nadat we de ingrediënten vers aangeleverd hebben gekregen, slowjuicen we ze zo snel mogelijk. Dit gebeurt in een gekoelde omgeving om verlies van voedingsstoffen te voorkomen. Daarna gaan de sapjes regelrecht de shockfriezer in. Daarin worden ze in slechts een uur tijd diep ingevroren. Bevriezing zorgt ervoor dat micro-organismen niet meer kunnen groeien: de tijd komt eigenlijk stil te staan. In bevroren toestand kunnen de sapjes tot maar liefst een jaar vers blijven. Ook in de natuur blijft de levenskracht van bevroren organismen behouden. Als ze eenmaal ontdooid worden, zijn onze sapjes daarom even lekker en gezond als vlak na het persen. Natuurlijk is het wel belangrijk dat je ze na het ontdooien zo snel mogelijk opdrinkt om hier optimaal van te profiteren. Het enige wat beter is dan bevroren sapjes, zijn verse sapjes die je zelf thuis hebt geperst en daarna meteen opdrinkt. Als je daar geen tijd of energie voor hebt, zijn onze sapjes het beste alternatief!

En vers uitleveren dan?

Toen we net begonnen met het maken van verse groentesappen en onze detox, leverden we ze vers af bij een klein groepje geïnteresseerden in de buurt. Dat ging prima met de bakfiets, maar toen onze klantenkring ging groeien, moesten we een andere oplossing zoeken. Onze klanten zijn nu over heel Nederland en België verspreid, waardoor de sapjes langer onderweg zijn. Zouden we ze vers uitleveren, dan kunnen ze door de blootstelling aan bijvoorbeeld licht, zuurstof en tijd onderweg al aan voedingswaarde verliezen. Bovendien zouden ze bij aankomst meteen opgedronken moeten worden voor de beste resultaten. Maar dan zou je niet snel meerdere flesjes tegelijk bestellen, terwijl dat nu juist zo makkelijk is en bovendien duurzamer. We hoeven dan immers minder vaak te rijden. De bevroren flesjes kun je in je vriezer bewaren totdat je tijd hebt om ervan te genieten. Zo heb je altijd vers groentesap als het jou uitkomt!

Bij Sap.je zijn we geobsedeerd door de kwaliteit van ons groentesap. Daarom deden we veel onderzoek naar de beste methode om het lekkerste en gezondste sap te krijgen. Hieronder vergelijken we centrifugaal sappen, slowjuicen, blenden en koud persen (cold pressing). Belangrijke aspecten zijn de prijs van het apparaat, de kwaliteit van het sap, de smaak van het sap, de hoeveelheid pulp die overblijft, het gemak waarmee je het apparaat schoonmaakt, het geluidsniveau (sommige apparaten maken veel herrie) en de soorten ingrediënten die geperst kunnen worden. Ontdek hieronder welke methode en machine het beste groentesap oplevert!

Groentesap maken: welke methoden zijn er eigenlijk?

Groentesap maken kan tegenwoordig op allerlei manieren. Er zijn zelfs zoveel machines beschikbaar dat je al snel door de bomen het bos niet meer ziet. Gelukkig kun je tijd en moeite besparen door te lezen wat onze bevindingen zijn over vier bekende methoden: centrifugaal sappen, blenden, koud persen en slowjuicen. We bespreken iedere methode apart en gaan onder andere in op de textuur, voedingswaarde, kleur, geur en smaak van het sap dat je ermee maakt. Ook bespreken we hoe efficiënt het sappen verloopt, dus hoeveel voedsel ermee verloren gaat.

Centrifugaal sappen

De eerste juicer die we hadden – we wisten er toen nog niet veel vanaf – was een standaard centrifugale juicer. Na een poosje kochten we een andere juicer, omdat een centrifugale juicer erg vervelend was om schoon te maken en, nog belangrijker, hij enorm veel groente en fruit verspilde. De pulp bleef erg nat en bladgroente en kruiden bleven redelijk intact, waardoor het leek alsof er niet veel sap uit was gekomen. Daarnaast was de snelheid van de draaischijf heel snel waardoor behoorlijk veel hitte werd gecreëerd en door die hitte kunnen belangrijke voedingsstoffen eventueel verloren gaan.

De Sapcentrifuge

De laatste jaren verscheen er bij steeds meer mensen een sapcentrifuge op het aanrecht. De naam verwijst naar de manier waarop de machine omgaat met groenten en fruit. Een sapcentrifuge slingert deze met hoge snelheid in het rond. Dit levert ook snel resultaat op, wat voor sommige mensen een voordeel is. Maar er zijn ook nadelen aan centrifugaal sappen. Bij het snelle rondslingeren komt namelijk warmte vrij, waardoor het sapje aan voedingswaarde verliest.

De sapcentrifuge heeft relatief snel last van oxidatie: de ingrediënten worden blootgesteld aan zuurstof. Daarbij gaan ook belangrijke voedingsstoffen verloren. Een ander nadeel van een sapcentrifuge is dat deze niet bij alle soorten groenten en fruit even goed werkt. In onze ervaring waren alleen hardere groenten en fruit geschikt om centrifugaal te sappen. Bovendien waren we niet tevreden over de efficiëntie. Het pulp dat overbleef was nog erg nat, waardoor we het gevoel hadden veel voedsel weg te moeten gooien.

Blenden

Ook een blender kom je in vele keukens tegen. Je kunt er van alles mee maken, van sappen tot soepen en sauzen. In een blender worden groenten en fruit in feite gepureerd met behulp van scherpe messen. Het sap wordt niet gescheiden van de rest van de ingrediënten: je haalt eruit wat je erin hebt gestopt, alleen in een meer vloeibare vorm. Omdat het resultaat meestal een soort moes is, zul je doorgaans vloeistof moeten toevoegen om een smoothie te krijgen die je kunt drinken. Je kunt daardoor maar een beperkte hoeveelheid groente en fruit gebruiken voor een vol glas. Dat betekent ook dat je minder vitaminen en mineralen binnenkrijgt per glas dan met andere methoden.

Wat je wél binnenkrijgt, zijn een heleboel vezels. Goed voor de stoelgang, maar je krijgt er ook een vol gevoel van. Daardoor is een smoothie eigenlijk een maaltijd op zich, in plaats van een aanvulling op je voeding. Wil je meer lezen over of een sapje of smoothie gezonder is?

Koud persen (cold pressing)

Koud persen gebeurt met een machine die de ingrediënten eigenlijk plet of fijnknijpt tussen twee platen. Deze methode heeft zijn voordelen. Cold pressed sap uit zo’n machine is niet aan hitte blootgesteld zoals sap uit een sapcentrifuge. Je krijgt meer sap en minder vezels dan bij een smoothie, dus kun je ook op meer voedingsstoffen rekenen. Een nadeel van deze persmethode is dat het sap qua smaak en structuur niet optimaal is. Vaak is het resultaat een beetje waterig. Groente en fruit pletten is bovendien niet de beste manier om alle stofjes eraan te onttrekken. bladgroenten, kruiden en specerijen, kunnen niet worden geperst met deze methode, omdat de ingrediënten niet gemaald, maar geplet worden. Koud persen is alleen geschikt voor hardere en meer waterige groenten en fruit. Op dit vlak doet deze methode onder voor onze favoriet: slowjuicen.

Slowjuicen

Last but not least: slowjuicen. Zoals je waarschijnlijk wel weet, werken we bij Sap.je alleen maar met deze methode. Ons onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat je hiermee het meest kwalitatief hoogwaardige, lekkere en gezonde sap krijgt, op de meest efficiënte manier. Onze roestvrijstalen Angel slowjuicer heeft een krachtige schroefpers die groenten, fruit, kruiden, specerijen en zeewier langzaam en efficiënt vermaalt.

Bij slowjuicen komt geen hitte vrij (ook slowjuicen is een vorm van koud persen) en de ingrediënten worden niet aan zuurstof blootgesteld. Deze machine imiteert de kauwbewegingen van je mond, hiermee onttrekt de machine alle goede voedingsstoffen aan de ingrediënten. Deze zijn daardoor makkelijker door je lichaam op te nemen. Ook de geur, kleur en smaak van het sap zijn beter. Bovendien gaat er nauwelijks voedsel verloren: al het sap wordt uit de ingrediënten geperst. Het kleine beetje pulp dat overblijft is zo droog als zaagsel. Ook dit is overigens nog goed te gebruiken, bijvoorbeeld in een zelfgemaakte groentesoep of groenten-omelet. Doordat je de ingrediënten zo helemaal opgebruikt, hoef je minder inkopen te doen. Zo verdien je de investering van de machine na verloop van tijd weer terug. Wat wil je nog meer? Lees hier nog meer voordelen van slowjuicen.

De koning onder de slowjuicers

Na lang zoeken zijn we overstag gegaan en hebben de – naar ons idee – koning onder de huidige slowjuicers gekocht: de Angel juicer. Het goddelijke sap uit dit apparaat kun je werkelijk drinken als water. De pulp die hier uitkomt is zo droog als zaagsel; zelfs ons konijn wil de overgebleven pulp niet eten. Je krijgt veel meer sap uit groente en fruit dan bij de vorige juicers, wat uiteindelijk geld bespaart op lange termijn. De smaak van het sap is tevens voller en er blijven nóg meer voedingsstoffen en enzymen behouden door de unieke maalkwaliteit met roestvrijstalen schroeven. Deze juicer kan zelfs harde knollen, kruiden, specerijen, zeewier en alle grassoorten juicen. Ideaal voor hoog kwaliteit groentesap en om een detox te ervaren. Ook mooi meegenomen: het schoonmaken van deze juicer kost net zoveel tijd als het schoonmaken van een centrifugale of andere slowjuicer.

Waar moet je op letten bij het kopen van een slowjuicer?

• De juicer moet grassoorten, bladgroenten, kiemen, kruiden, harde knollen en fruit kunnen juicen.
• Kijk naar een juicer die langzaam (slow) de ingrediënten maalt.
• De temperatuur mag bij het persen niet boven de 40 °C komen (koud persen).
• De juicer moet een zeer droge pulpopbrengst hebben, het liefst zo droog als zaagsel.
• De juicer moet makkelijk schoon te maken zijn in vijf minuten.
• Het apparaat moet niet te veel geluid maken.
• De juicer moet van roestvrijstaal zijn en niet van plastic, zodat de ingrediënten niet in contact komen met schadelijke stoffen uit plastic.

Bij Sap.je streven we ernaar consequent het beste groentesap te maken. Om dit ambitieuze doel te bereiken, hebben we lang nagedacht over iedere stap in het productieproces. We waren niet tevreden totdat alles klopte, van het telen van de groenten tot het verpakken van de sapjes. Lees snel verder om te ontdekken wat we er bij Sap.je aan doen om het gezondste sap te maken!

Hoe wij gezond sap maken

https://youtu.be/H0VHDrU8d4c

1. 100 % biologische ingrediënten selecteren

Als je groentesap drinkt voor je gezondheid, is het jammer als je bij iedere slok een dosis bestrijdingsmiddelen binnenkrijgt. Dat is één van de redenen waarom we bij Sap.je alleen kiezen voor biologische groenten. We zijn al 6 jaar lang SKAL (biologisch) gecertificeerd.

2. Zoveel mogelijk lokale ingrediënten gebruiken

Bij Sap.je hebben we hart voor de natuur. Dat is een andere reden om voor biologische groenten te kiezen. Deze kopen we het liefst ook van lokale boeren, om het milieu te ontzien en er zeker van te zijn dat de groenten vers en daadwerkelijk biologisch zijn. Sommige van onze groenten zijn afkomstig uit omliggende landen zoals België en Duitsland. Bepaalde, meer exotische ingrediënten komen uit Frankrijk, Griekenland en Spanje. Door zoveel mogelijk uit Europa te halen, proberen we onze CO2-uitstoot te beperken.

3. Kiezen voor seizoensgebonden ingrediënten

We gebruiken zoveel mogelijk seizoensgebonden ingrediënten, die in natuurlijke omstandigheden groeien. Dit is een manier om de planeet een plezier te doen, maar ook om jou zoveel mogelijk variatie te bieden. Iedere groente heeft weer zijn eigen voedingsstoffen te bieden. Daarom is het zonde om het hele jaar door dezelfde groenten te eten. Bovendien houdt de variatie het sapjes drinken spannend!

4. Sapjes maken in alle kleuren van de regenboog

De kleuren van groenten, vruchten, kruiden en specerijen zijn deels verantwoordelijk voor de specifieke nutriënten die erin aanwezig zijn. Kort gezegd heeft een paarse groente andere voedingsstoffen te bieden dan een oranje. Door ingrediënten grotendeels op kleur bij elkaar te zoeken, zorgen we ervoor dat je heel gericht kunt kiezen voor een sapje dat aansluit bij jouw behoeften.

5. Samenwerken met healthexperts & Michelinster chefs

Bij Sap.je maken we graag groentesap dat zowel supergezond als superlekker is. Om dat te bereiken, werken we zoveel mogelijk samen met experts. Hierbij kun je denken aan gezondheidsgoeroe’s zoals Juglen Zwaan, David Wolfe, Joe Cross en Richard de Leth en aan topchefs zoals Ron Blaauw, Jonnie Boer en Sergio Herman.

6. Véél groenten gebruiken

Met één Sap.je krijg je in een keer meer groenten binnen dan je minimaal nodig hebt op een dag. Het voedingscentrum schrijft minimaal 250 gram voor, maar onze sapjes bevatten vaak wel 370 tot 420 gram groente. En als je onze detox volgt krijg je zelfs meerdere kilo’s per dag binnen! Onze groentesappen bestaan voor minstens 85 procent aan groenten, aangevuld met vruchten, kruiden en specerijen. Door weinig vruchten te gebruiken, houden we de fruitsuikers beperkt. Daardoor krijg je geen sterke piek in je bloedsuikerspiegel na het drinken van een sapje. Voor je tandglazuur is het ook beter. Lees hier de voordelen van het drinken van groentesap.

7. Vers geplukte ingrediënten selecteren

Doordat Sap.je de meeste van haar ingrediënten uit Nederland laat komen, kunnen we beter garanderen dat ze vers geplukt zijn. We werken samen met boeren die hun groenten met liefde telen en oogsten en ze zoveel mogelijk in de open lucht en zonneschijn laten rijpen. Hun groenten worden binnen 24 tot 48 uur geplukt, waarna zand, insecten en ander vuil zoveel mogelijk worden verwijderd. Dan gaan ze rechtstreeks naar ons saplab, waar wij de ingrediënten zelf verder bewerken.

8. Groenten wassen, snijden en persen met de hand

Wassen, snijden en persen gebeurt bij Sap.je allemaal met de hand. Door deze ambachtelijke werkwijze kunnen we een hoge kwaliteit garanderen.

9. Een slowjuicer gebruiken

Na uitgebreid onderzoek te hebben verricht, hebben we ontdekt dat we met een slowjuicer de allerbeste sapjes kunnen maken. Deze zijn het meest rijk aan voedingsstoffen, maar blinken ook uit wat betreft kleur, geur en smaak. Bovendien gaat er met slowjuicen weinig voedsel verloren. Het relatief kleine beetje pulp dat overblijft, gaat trouwens wekelijks naar de dieren op een lokale biodynamische boerderij. We gebruiken een op maat gemaakte slowjuicer die volledig van roestvrij staal is. Hiermee voorkomen we ongewenste stofjes in het sap, zoals plasticdeeltjes. Lees hier de voordelen van een slowjuicer.

10. Geen plastic gebruiken bij de productie

In ons productieproces vind je helemaal geen plastic terug. Alles wat we gebruiken, van de slowjuicer tot de saptonnen, lepels en bottel-apparatuur, is van RVS.

11. Het sap koel persen

We persen het sap in een gesloten keuken, waar het 7 graden Celsius is. Bij het persen zelf komt ook geen warmte vrij. Zo behouden we zoveel mogelijk voedingsstoffen uit de ingrediënten.

12. Niets aan het sap toevoegen

Onze sapjes bestaan voor 100 procent uit biologische, rauwe groenten, vruchten, kruiden en specerijen; verder niets. We gebruiken geen conserveringsmiddelen, geur-, kleur- of smaakstoffen en voegen absoluut geen water aan de sapjes toe. Ook worden de ingrediënten op geen enkele manier bewerkt; van HPP of pasteurisatie is geen sprake. Daardoor blijven de vitaminen, mineralen, enzymen en andere voedingsstoffen beter behouden.

13. Het sap bottelen in glas

Om de kwaliteit van het sap zo goed mogelijk te behouden, bottelen we het in glazen flesjes. Met plastic flesjes loop je het risico dat toxines het sap in ‘lekken’, met glas niet. Bovendien is glas een veel milieuvriendelijker materiaal. Dat van ons is gerecycled en ook de dopjes zijn recyclebaar. De labels en aanvullende verpakkingsmaterialen zijn overigens allemaal FSC gecertificeerd, wat betekent dat ze afkomstig zijn van verantwoorde bosbouw.

14. Het sap invriezen

Meteen na het persen gaan onze sapjes de shockfreezer in. Daarin vriezen de sapjes razendsnel, waardoor ze zo lang mogelijk vers blijven. Zouden we de sapjes vers uitleveren, dan verliezen ze in verhouding toch aan voedingswaarde voordat ze je bereiken. Met ingevroren sapjes hebben we dat probleem niet.

15. Natuurlijke schoonmaakmiddelen gebruiken

We reinigen al onze materialen met natuurlijke, plantaardige schoonmaakmiddelen. Zo voorkomen we dat er onverhoopt schadelijke stoffen bij het sap kunnen komen. Ook voor het milieu en onze medewerkers is dit beter.

16. Volledig draaien op zonne- en windenergie

Bij Sap.je kijken we graag naar het grotere geheel. Dan kunnen we alleen maar concluderen dat wat goed is voor de wereld, goed is voor ons en goed is voor jou. Daarom draaien we volledig op lokale duurzame zonne- en windenergie, rechtstreeks uit Zeeland.

Wat veel mensen opvalt als ze hun eerste sap.je ontvangen, is dat ons groentesap in een glazen flesje zit. Groentesap in glas komt nu eenmaal niet zo vaak voor, maar wat ons betreft komt daar snel verandering in! Wij geloven namelijk dat je met sap in glas veel nadelen van plastic flessen kunt vermijden. Omdat we regelmatig vragen krijgen over de voordelen van glas versus plastic, hebben we besloten deze blog te wijden aan alle redenen waarom we voor glas kiezen. Hierbij gaan we onder andere in op de voordelen van groentesap in glas voor je gezondheid en het milieu. Lees snel verder om te ontdekken waarom wij vinden dat sap in glas het beste is!

Waarom groentesap in glas?

Een vraag die we nog regelmatig krijgen bij Sap.je, is waarom we ons sap en onze detox in een glazen flesje leveren. Het korte antwoord luidt: Omdat dit beter is voor de kwaliteit van ons sap, de gezondheid van onze klanten en voor het milieu. We hebben veel onderzoek gedaan om tot deze conclusie te komen. Zo hebben we verschillende onderzoeken bestudeerd over bijvoorbeeld de voordelen van glas versus plastic. Ook zijn we gaan kijken bij bedrijven die glas recyclen, bij stortplaatsen en afvalfabrieken om ons goed te oriënteren. Wil je graag weten wat onze conclusies waren, lees dan verder. Hieronder zetten we de belangrijkste punten voor je op een rijtje.

Glas versus plastic

Non-alcoholische dranken, zoals frisdrank, vruchtensap, smoothies en groentesap worden vooral in plastic flesjes verkocht. Plastic is een licht materiaal, wat natuurlijke praktische voordelen heeft als het gaat om vervoer en opslag. Maar voor ons wegen de nadelen van plastic zwaarder. Plastic is slecht voor het milieu; de productie is niet duurzaam en vervuilend. Bovendien is plastic afval niet biologisch afbreekbaar en moeilijk te recyclen. Daarnaast kunnen de chemicaliën in het plastic zich vermengen met het sap. Dit gaat ten koste van de smaak en gezondheid van groentesap. Glas is een zwaarder materiaal en breekt makkelijker. Maar de voordelen zijn groot: glas is gemaakt van natuurlijke materialen, kan steeds opnieuw gerecycled worden en gaat niet ten koste van de kwaliteit en voedingswaarde van ons groentesap. Om het milieu nog verder te ontzien, hebben we er bij Sap.je voor gekozen om 100 procent gerecycled glas te gebruiken.

Meer over de nadelen van plastic flessen voor het milieu

Plastic flesjes worden wereldwijd nog steeds veel gebruikt. Volgens recente cijfers worden over de gehele wereld circa 1 miljoen plastic flesjes per minuut gebruikt. In Nederland worden er jaarlijks 900 miljoen plastic flesjes weggegooid. Deze zijn niet biologisch afbreekbaar. Plastic recyclen is nog steeds moeilijk. Slechts 14 procent van het plastic afval wereldwijd wordt verzameld voor recycling. Maar 2 procent hiervan wordt ook daadwerkelijk gerecycled. Plastic kun je overigens niet eindeloos recyclen. Wat niet gerecycled wordt, belandt vaak op afvalbergen of in de oceaan (waar het deel gaat uitmaken van de plastic soup). Of het wordt verbrand, waarbij veel giftige stoffen in de atmosfeer terechtkomen. Ook de productie van plastic is niet duurzaam. Voor het maken van één plastic fles is namelijk een kwart liter olie nodig, die aan de aarde onttrokken moet worden. Bij de productie van een plastic fles worden petroleum en andere vervuilende toxische chemicaliën gebruikt. Bovendien zijn ze slecht voor je gezondheid.

Gevaren van drinken uit plastic voor je gezondheid

Zoals gezegd wordt plastic gemaakt van diverse chemische stoffen. Veel plastic flesjes zijn zogenaamde PET (polyethykleentereftalaat) – flessen. Deze bevatten stoffen die kankerverwekkend en hormoonverstorend kunnen zijn, zoals:
-antimoon
-DEHA
-bisfenol A (BPA) en andere weekmakers
-dioxine
-vinylchloride
-styreen

Deze stoffen kunnen zich gaan vermengen met de vloeistof in een plastic flesje, waardoor je ze ongemerkt binnenkrijgt. Ook kunnen ze de smaak van de inhoud van het flesje negatief beïnvloeden. Verhitting of herhaaldelijk gebruik van een PET-flesje zou het vrijkomen van deze stoffen bevorderen. Pas dus op met plastic flesjes in de buurt van een verwarming of in het warme zonlicht. Wil je je plastic flesje hergebruiken om het milieu te sparen? Dan kan dit schadelijk zijn voor je gezondheid. Daar komt nog bij dat plastic gevoelig is voor schimmel, vooral bij de schroefdop. Ook voor je gezondheid is drinken uit plastic dus niet goed.

Meer over de voordelen van groentesap in glas

Inmiddels begrijp je vast beter waarom Sap.je voor groentesap in glas heeft gekozen. Veel van onze klanten kiezen voor onze sapjes omdat ze biologisch, raw en van goede kwaliteit zijn. Dit maakt ze perfect om je gezondheid te ondersteunen, dus willen we voorkomen dat je ongemerkt schadelijke stoffen binnenkrijgt door de verpakking. Bovendien zijn wij afhankelijk van de natuur voor de teelt van onze groenten, vruchten, kruiden, specerijen en andere ingrediënten. Daarom doen we wat we kunnen om die zoveel mogelijk te ontzien. Glas is gemaakt van zand, soda en kalksteen. Dit zijn allemaal natuurlijke grondstoffen. Er zijn geen chemische toevoegingen of additieven nodig om het materiaal geschikt te maken als verpakking voor sap. Daardoor hoef je je over schadelijke stoffen geen zorgen te maken. Gooi je de flesjes in de glasbak, dan worden deze uitstekend gerecycled, waardoor er geen grondstoffen verloren gaan. Glas kun je eindeloos recyclen, zonder dat het aan kwaliteit verliest. Dat maakt het heel duurzaam. Bij Sap.je gebruiken we dus alleen gerecycled glas. Dit is niet alleen beter voor je gezondheid en het milieu, maar is ook prettig in het gebruik. Wij houden van het gevoel, het gewicht en de helderheid van glas.

Tegenwoordig hoor je steeds meer mensen jubelen over de voordelen van het drinken van groentesap. Dat een flinke portie groente belangrijk is voor je gezondheid is misschien geen nieuws. Maar wat er nu precies zo goed is aan groentesappen drinken, was voor jou mogelijk nog een raadsel. Herkenbaar? Lees dan snel verder om de 10 belangrijkste voordelen van het drinken van groentesap te ontdekken!

1. Groentesap zit bomvol vitaminen

Groentesap drinken is een goede manier om op een natuurlijke manier veel vitaminen binnen te krijgen. De meeste groenten zitten boordevol vitaminen, zoals vitamine A, B, C en E. Deze zijn ondersteunen je immuunsysteem, energieniveau en dragen bij aan een normale celdifferentiatie. Vooral als je kiest voor een biologische, verse groentesap die langzaam is geperst, geef jij je lichaam hiermee een perfecte ondersteuning. Het mooiste is dat je ze op een natuurlijke manier binnenkrijgt, zonder onnodige toevoegingen.

2. Groentesappen bevatten veel mineralen

Je lichaam heeft diverse mineralen nodig om goed te functioneren. IJzer draagt bijvoorbeeld bij aan een normale concentratie en ondersteunt het energieniveau, magnesium speelt een rol bij het behoud van soepele spieren en is goed voor het zenuwstelsel, calcium is goed voor het skelet en zink zorgt mede voor een goede weerstand en een normale hormoonhuishouding. Deze en andere mineralen zijn in een goede groentesap in flinke hoeveelheden terug te vinden.

3. Groentesap is rijk aan antioxidanten

Antioxidanten zijn verschillende vitaminen, mineralen en andere stofjes die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade toebrengen aan je cellen en weefsels. Diverse groenten, vruchten, kruiden en specerijen zijn rijk aan antioxidanten en vele hiervan vind je terug in de onze sapjes. Kijk maar eens naar ons antioxidant shotje!

4. Groentesap drinken kan je immuunsysteem ondersteunen

Je immuunsysteem helpt je lichaam weerbaar te maken. Diverse vitaminen, mineralen en antioxidanten, zoals vitamine A, vitamine C, foliumzuur, ijzer en koper kunnen je immuunsysteem ondersteunen. In de meeste sapjes zijn ze ruim vertegenwoordigd, maar met een speciale gembershot krijg je zeker een flinke dosis binnen.

5. Groentesappen drinken kan je meer energie geven

Kan jouw energieniveau wel wat ondersteuning gebruiken? Dan is groentesappen drinken een goed idee. Kies vooral voor sapjes die rijk zijn aan vitamine C, de B-vitaminen, ijzer, magnesium en calcium. Daarmee ondersteun je je immuunsysteem en lever je een bijdrage aan een heldere geest. De meeste sapjes zijn energiebommetjes, maar ons rode bietensap is een echte topper.

6. Vervang ongezonde gewoontes

Groentesappen zitten boordevol voedingsstoffen en kunnen heel goed gebruikt worden om een nieuwe gezonde start te maken. Ze bevatten geen schadelijke stoffen, maar juist veel mineralen zoals kalium en calcium, die je gezondheid ondersteunen. Vervang je dagelijkse kopjes koffie, sigaretten of snacks door sapjes en ervaar hoeveel schoner, frisser en energieker je dan kunt voelen. Het detox sapje is ervoor gemaakt. Je kunt ook al je maaltijden vervangen door verse sapjes met een speciale detox kuur van 3, 5 of 7 dagen van Sap.je. Hierbij krijg je bovendien alle begeleiding die je nodig hebt om effectief en verantwoord een detox kuur te doen.

7. Geen toegevoegde suikers

Dit geldt natuurlijk niet voor al het groentesap in de supermarkt, maar als je het zelf maakt of bij ons koopt, bevat het groentesap geen toegevoegde suikers. Met puur en alleen groentes, fruit, kruiden en specerijen kan je hele lekkere sapjes maken, die alle bovengenoemde voordelen hebben, daarvoor heb je geen ongezonde toegevoegde suikers nodig.

8. Groentesap drinken kan je hersenwerking ondersteunen

Verschillende voedingsstoffen kunnen bijdragen aan het goed functioneren van je hersenen. Zo zijn de B-vitamines, vitamine C en magnesium bijvoorbeeld goed voor je geheugen en concentratievermogen en een goede geestelijke balans. Laten deze vitaminen en mineralen nu volop in onze sapjes aanwezig zijn…

9. Groentesap drinken is makkelijker dan groente eten

Volgens het voedingscentrum moeten we minstens 250 gram groente per dag eten om gezond te blijven. Met een Sap.je per dag haal je dat aantal al. De meeste sapjes bevatten zelfs 400 gram aan verschillende soorten groenten. Ze zijn in een koele omgeving geperst met een speciale slow juicer, die de maalbeweging van je eigen kaken en kiezen nabootst. Daarna worden ze snel gebotteld en ingevroren. Zo profiteer je optimaal van alle voedingsstoffen uit de groenten.

10. Groentesap drinken is lekker

Last but not least: groentesap drinken is lekker! Natuurlijk heeft iedereen een andere smaak, maar bij Sap.je doen we er alles aan om ervoor te zorgen dat onze groentesappen niet alleen gezond zijn, maar ook heerlijk smaken. Daarom werken we regelmatig samen met topkoks om ervoor te zorgen dat ieder flesje groentesap je een zinnenprikkelende smaakbeleving bezorgt. Welk sapje ga jij proberen en bestellen?

5 december 2019

Als voedingsconsulent sta ik niet achter repen, shakes of pillen. Ik geloof niet in crashdiëten omdat deze producten vaak vol conserveringsmiddelen zitten die ons lichaam echt niet nodig heeft. En je verliest bij dit soort diëten vooral vocht en spiermassa. Ook daarmee maken we ons lichaam niet blij. Ik sta dan ook achter gezonde, onbewerkte voeding. Perfectie bestaat hierin niet. Het is niet haalbaar om iedere dag 100% gezond te eten, dat is niet vol te houden. Lees het volledige artikel op hun website