Categorie: Ongecategoriseerd

Voor veel mensen staat een kommetje stevige pompoensoep vooral bekend als comfort food. Maar wist je dat pompoensoep ook zeker tot de superfoods gerekend mag worden? De grote, oranje vrucht is namelijk rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten.

De pompoen heeft al een lange geschiedenis als populair voedingsmiddel voor mensen. Al duizenden jaren wordt deze grote vrucht verbouwd en met smaak gegeten. Aanvankelijk werd de pompoen vooral in Midden en Zuid-Amerika gegeten, maar sinds de zestiende eeuw maakt deze ook deel uit van het Europese voedingspatroon.

Mogelijk wist men al lang dat de pompoen behalve lekker ook heel gezond is. In de afgelopen decennia is daar ook steeds meer wetenschappelijk bewijs voor gekomen. In dit artikel zetten we een aantal bewezen gezondheidsvoordelen van pompoen(soep) voor je op een rijtje en leggen we uit aan welke nutriënten deze voordelen te danken zijn.

Kun je na het lezen van dit artikel over de gezondheidsvoordelen van pompoensoep niet wachten om zelf te genieten van een verse kom van dit oranje wondergoedje? Dan kun je meteen aan de slag met het lekkere pompoensoep-recept onderaan. Je kunt ook eenvoudig een soepkuur van Sapje bestellen.

Lees verder en ontdek 7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoensoep. We vertellen je bijvoorbeeld:

• hoe pompoensoep je weerstand ondersteunt
• waarom pompoensoep goed is voor je huid
• hoe pompoensoep goed is voor je ijzerhuishouding
• waarom pompoensoep bijdraagt aan een goed gezichtsvermogen
• waarom pompoensoep je hersenen ondersteunt
• hoe pompoensoep goed is voor je hart
• waarom pompoensoep je energiestofwisseling bevordert

Welke voedingsstoffen maken pompoensoep zo gezond?

Pompoen (botanische naam: cucurbita) behoort tot de familie Cucurbitaceae, waartoe ook onder andere komkommers, courgettes en watermeloenen behoren. De pompoen komt voor in verschillende soorten, waarvan sommige eetbaar zijn en andere (zoals kalebassen) niet. De ronde, oranje pompoen die je in Nederland vaak makkelijk in de supermarkt kunt vinden, is heel geschikt om pompoensoep van te maken. Dat geldt overigens ook voor de flespompoen.

Een gemiddelde pompoen bestaat voor circa 94 procent uit water. Pompoen is daardoor geen enorme calorieënbom. Een kom pure pompoensoep van 250 milliliter bevat slechts 78 calorieën. Door een mooie hoeveelheid vezels is pompoensoep wel lekker stevig en verzadigend. Bovendien is pompoen rijk aan diverse gezonde voedingsstoffen. Sommige hiervan, zoals verschillende soorten carotenoïden die in pompoen voorkomen, worden beter opneembaar als ze gekookt zijn (1).

Onze pompoensoep bevat per portie:

• Vitamine A: 781 μg, 98% van de dagelijkse waarde
• Vitamine C: 27 mg, 34% van de dagelijkse waarde
• Koper: 0,3 mg, 30% van de dagelijkse waarde
• Vitamine K: 20 μg, 27% van de dagelijkse waarde
• Vitamine B1: 0,28 mg, 25% van de dagelijkse waarde
• Mangaan: 0,5 mg, 25% van de dagelijkse waarde
• Kalium: 467 mg, 23% van de dagelijkse waarde
• Jodium: 34 μg, 23% van de dagelijkse waarde
• Foliumzuur: 39 μg, 20% van de dagelijkse waarde
• Vitamine E: 2,2 μg, 18% van de dagelijkse waarde
• Vitamine B5: 0,9 mg, 15% van de dagelijkse waarde
• Magnesium: 51 mg, 14% van de dagelijkse waarde
• Vitamine B6: 0,15 mg, 11% van de dagelijkse waarde
• Calcium: 81 mg, 10% van de dagelijkse waarde
• Fosfor: 73 mg, 10% van de dagelijkse waarde
• Vitamine B3: 1,5 mg, 9% van de dagelijkse waarde
• Ijzer: 1,2 mg, 9% van de dagelijkse waarde
• Vitamine B2: 0,04 mg, 3% van de dagelijkse waarde

En kleinere hoeveelheden van diverse andere vitaminen en mineralen.

1. Pompoensoep ondersteunt je immuunsysteem

Carotenoïden in pompoensoep

Als je zo eens kijkt naar de indrukwekkende lijst van vitaminen en mineralen die voorkomen in pompoen, valt de hoeveelheid vitamine A waarschijnlijk het meeste op. Je leest het goed: met 245 gram gekookte pompoen krijg je meer dan twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A binnen! Dat is te danken aan de grote hoeveelheden carotenoïden die voorkomen in pompoen, zoals bèta-caroteen, alfa-caroteen, cis-bèta-caroteen, luteïne, lycopeen en zeaxanthine. Bètacaroteen komt in de grootste hoeveelheden voor in pompoenen, vergeleken met de andere carotenoïden. Ons lichaam zet dit stofje om in vitamine A (2).

Vitamine A en je immuunsysteem

Veel van de gezondheidsvoordelen van pompoen voor verschillende processen in het lichaam zijn te danken aan deze carotenoïden, maar laten we met bètacaroteen/vitamine A beginnen. Vitamine A helpt het immuunsysteem. Daarnaast is deze vitamine goed voor de slijmvliezen in je lichaam, bijvoorbeeld in je huid, longen en darmen. Je slijmvliezen vormen een belangrijke beschermingslaag tegen ongewenste stoffen in je lichaam. Ook is vitamine A goed voor je ogen en bevordert het de beschikbaarheid van ijzer uit je lichaamsvoorraden. Alsof dat nog niet genoeg is, bevat pompoensoep ook nog eens mooie hoeveelheden vitamine C, een nutriënt die ook bijdraagt aan het behoud van een goede weerstand.

2. Pompoensoep is gezond voor je huid

Bèta-caroteen als inwendige huidverzorging

Behalve je weerstand ondersteunt vitamine A (o.a. in de vorm van bètacaroteen) in pompoensoep ook je huid. Uit onderzoek blijkt bijvoorbeeld dat vitamine A bijdraagt aan het herstellend vermogen van de huid en zo de normale structuur en functie van je huid helpt behouden. Regelmatig pompoensoep eten levert dus een bijdrage om je huid van binnenuit te verzorgen..

Vitamine C als zonbescherming

Een andere vitamine die goed vertegenwoordigd is in een kommetje pompoensoep is vitamine C. Ook vitamine C heeft meer functies dan alleen het ondersteunen van je weerstand. Een andere belangrijke taak van vitamine C is bijvoorbeeld om je lichaam te helpen bij het wegvangen van vrije radicalen. Dit zijn instabiele stoffen die gezonde cellen en weefsels kunnen beschadigen, ook wel oxidatieve schade genoemd. Invloeden van buitenaf, zoals luchtvervuiling en uv-straling uit zonlicht kunnen het ontstaan zulke vrije radicalen bevorderen en zo schade veroorzaken in onder andere je huid. Door voldoende antioxidanten, zoals vitamine C, binnen te krijgen via je voeding kan je je huid dus van binnenuit helpen beschermen tegen de zon.

Alsof dat nog niet genoeg is, vind je ook nog aardig wat vitamine E in pompoensoep. Ook deze antioxidant staat bekend om zijn beschermende werking tegen zonlicht. Samen vormen vitamine A, C, en E dus voor een ideale combinatie om je huid gezond te houden. Hierdoor mag je pompoensoep haast ook wel een beauty food noemen!

Vitamine C voor de aanmaak van collageen

Vitamine C is ook van belang voor de aanmaak van collageen in je lichaam (3). Collageen is een belangrijk structuureiwit in de bindweefsels van je huid dat onder andere de stevigheid van je huid ondersteunt. Hierdoor helpt vitamine C om je huid van binnenuit te versterken. Ook in je botten en kraakbeen vormt collageen een belangrijk eiwit.

3. Pompoensoep verhoogt de ijzeropname

De ruime hoeveelheden van de vitamines A en C die in pompoensoep voorkomen hebben invloed op het ijzergehalte in je bloed. Vitamine A is gunstig voor de ijzerstofwisseling, en vitamine C bevordert de opname van ijzer in het bloed. IJzer is betrokken bij de vorming van rode bloedcellen en hemoglobine in je lichaam en draagt hierdoor bij aan het normale zuurstoftransport in je lichaam. Doordat de vitamines A en C de opname van ijzer uit je voeding bevorderen, helpen ze het ijzergehalte in je bloed verhogen.

4. Pompoensoep is goed voor je gezichtsvermogen

Waarschijnlijk heb je wel eens iemand (je oma of moeder misschien?) horen zeggen dat worteltjes eten goed voor je ogen is. Dat klopt; en hetzelfde geldt voor pompoensoep eten! Zowel wortels als pompoen hebben een feloranje kleur. Die wordt veroorzaakt door de carotenoïden die in beide voorkomen. Sommige hiervan, met name bètacaroteen, worden in het lichaam omgezet naar vitamine A. Vitamine A staat bekend om zijn ondersteunende functie voor je gezichtsvermogen. Zo helpt deze vitamine je om scherp te blijven zien in het donker en ondersteunt het de normale vochtbalans in je ogen.

5. Pompoensoep ondersteunt je hersenen

Wist je dat de vitamine C in pompoensoep ook bijdraagt aan verschillende hersenfuncties? Deze vitamine is onder andere goed voor je concentratievermogen, geheugenfunctie en leerprestatie. Neem dus zeker ook eens een lekkere kom pompoensoep wanneer je aan het studeren bent voor een belangrijk tentamen of tijdens een drukke (thuis)werkdag!

6. Pompoensoep voor je hart en bloedvaten

Onze biologische pompoensoep is ook een erg goede bron van vitamine B1. Dit komt mooi uit, want deze vitamine kan namelijk de werking van je hart ondersteunen. Daarnaast kan de ruime hoeveelheid kalium uit pompoensoep helpen je bloeddruk goed te houden en draagt vitamine C bij aan het behoud van sterke en soepele bloedvaten. Samen vormen deze 3 voedingsstoffen dus een prettige combinatie om je hart en bloedvaten extra ondersteuning te bieden.

7. Pompoensoep ondersteunt je energiestofwisseling

Heb je ervaring met pompoensoep maken? Dan is je vast opgevallen dat deze soep vaak lekker dik en vezelig is. Mede dankzij die vezels is pompoensoep behoorlijk voedzaam. Bovendien bevorderen de vitamines B1 en C uit pompoensoep je energiestofwisseling, waardoor ze je energieniveau ondersteunen. Hieronder vind je een heerlijk recept voor een lekkere en natuurlijk gezonde pompoensoep!

Zelf maken: Antioxidantrijke pompoensoep recept met pit

Wil je graag zelf verse pompoensoep maken? Dat is een uitstekende manier om te profiteren van de vele gezondheidsvoordelen van pompoensoep. Zo’n pompoen slachten is even een klusje, maar verse pompoensoep is over het algemeen veel rijker aan gezonde voedingsstoffen dan pompoensoep die je in de winkel kunt kopen. Bovendien smaakt het ook nog lekkerder! Hieronder vind je een makkelijk recept voor pompoensoep met extra antioxidantrijke toevoegingen, zoals zoete aardappel, tomaat, paprika en diverse specerijen.

Zo wordt je pompoensoep recept nog gezonder

Dit recept bevat behalve pompoen nog andere gezonde ingrediënten. Daarmee vergroot je de toch al indrukwekkende hoeveelheid antioxidanten in pompoensoep aanzienlijk. De zoete aardappel zorgt ten eerste voor extra bèta-caroteen en een romiger geheel. Dankzij de tomaten krijg je bijvoorbeeld een mooie dosis lycopeen binnen. Ook de antioxidanten vitamine C en E zijn volop aanwezig in gekookte tomaten. Meer over de gezondheidsvoordelen van tomatensoep lees je trouwens hier.

Ook paprika is bijzonder rijk aan vitamine C. Deze soep is dus een uitstekende ondersteuner voor je immuunsysteem. De ingrediënten ui, knoflook, kaneel, cayennepeper, chilipoeder en kurkuma leveren ook nog eens een hoop extra voedingsstoffen. Zwarte peper helpt je lichaam onder andere bij het opnemen van bèta-caroteen en curcumine uit de kurkuma. Voeg het liefst ook een scheutje olijfolie aan de soep toe. Ook dat bevordert de opname van bèta-caroteen, zo blijkt uit onderzoek (4). Ook het koken en pureren van je pompoen voor deze soep verbetert de opneembaarheid van deze voedingsstof. Als dat geen gezond soepje wordt!

Met dit makkelijke recept maak je circa 4 porties verse pompoensoep. Je kunt er dus meerdere keren van genieten, of met meerdere mensen. Vries eventueel een deel in voor later. Dat is een uitstekende manier om de versheid en voedingsstoffen op natuurlijke wijze te behouden.

Benodigdheden voor je pompoensoep (4 porties)

• 500 gram biologische pompoen
• 400 gram tomaten (bijvoorbeeld roma)
• 1 zoete aardappel
• 1 rode paprika
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• ¼ theelepel chilipoeder
• ¼ theelepel cayennepeper
• ½ theelepel kaneel
• 1 koffielepel biologische paprikapoeder
• 1 liter water
• zeezout/himalayazout of kruidenzout naar smaak

Bereiding:

• Pel en snipper de uien
• Pel de knoflook en hak deze fijn
• Was de pompoen even af. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten (bewaar deze eventueel om ze te roosteren en bij de soep te serveren, zie de extra tip hieronder). Snij de pompoen daarna in kleinere blokjes
• Was de tomaten en snij deze in partjes
• Was de paprika, verwijder de zaadjes en steeltjes en snij deze in kleine stukken
• Breng 1 liter water aan de kook
• Fruit de uien en de knoflook in wat olie.
• Voeg de uien, knoflook, pompoen en paprika toe aan het kokende water
• Als de pompoen bijna zacht genoeg is om te pureren, voeg dan de tomaten toe
• Pureer het geheel totdat je een mooie, dikke soep hebt, zonder stukjes
• Laat de soep nu niet meer koken, maar wel heet blijven op een laag pitje
• Voeg de kurkuma, cayennepeper, chilipoeder, paprikapoeder en kaneel toe
• Breng op smaak met peper en zeezout/himalayazout of kruidenzout
• Voeg nog een scheutje olijfolie toe
• Geniet!

Extra tip: pompoenpitten roosteren!

Wist je dat pompoen officieel tot de fruitsoorten gerekend wordt, omdat pompoenen zaadjes hebben? Deze pompoenpitten kun je ook eten. Ze zijn erg lekker en voedzaam, net als de vrucht zelf. Je kunt ze natuurlijk in de winkel kopen, maar bewaar ze vooral ook als je zelf pompoensoep gaat maken. Als je ze even kookt en daarna roostert, worden het heerlijke en gezonde snacks! Pompoenpitten zijn bijvoorbeeld rijk aan gezonde vetzuren en mineralen als magnesium en zink. Als je de witte schilletjes laat zitten, krijg je bovendien een mooie portie gezonde vezels binnen.

Zo rooster je de pompoenpitten:

• Verwijder de restjes vruchtvlees.
• Kook de pitten eerst 15-20 minuten in een pannetje water met wat zout.
• Verwarm je oven tot 200 graden
• Leg de pompoenpitten op een bakplaat, zonder bakpapier. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de pitten overblijft.
• Rooster de pompoenpitten nog eens 15-20 minuten in de oven, voeg eventueel wat zout toe.

Geen tijd om zelf pompoensoep te maken?

Is zelf pompoensoep maken voor jou te tijdrovend? Dan kun je natuurlijk ook pompoensoep bestellen. Onze eigen biologische pompoensoep bevat niets dan het beste uit gezonde, lokale ingrediënten, zoals natuurlijk pompoen, zoete aardappel, wortel, gember, koriander en komijn.

Bestel hem makkelijk online en geef aan wanneer we de pompoensoep bij jou thuis kunnen komen bezorgen. Kies zelf bij het afrekenen het moment dat jou het beste uitkomt. We komen dan langs met de diepvrieswagen en leveren de pompoensoep in bevroren toestand bij je af.

Door onze producten te bevriezen, kunnen we op geheel natuurlijke wijze hun versheid en waardevolle voedingsstoffen behouden. We hebben dan geen andere conserveringsmiddelen nodig! Het enige wat jij na ontvangst hoeft te doen, is de soep even te laten ontdooien en deze daarna op te warmen in een pannetje. Zo makkelijk kan het zijn om te genieten van heerlijke, verse en vooral gezonde pompoensoep!

Hieronder vind je de meest gestelde vragen over pompoensoep

Is pompoensoep goed om af te vallen?
Ja, pompoensoep is een verantwoorde keuze als je wilt afvallen. Onze biologische pompoensoep bevat weinig calorieën, is rijk aan vezels en zit vol met natuurlijke voedingsstoffen zoals vitamine A, C en kalium. De soep geeft een langdurig verzadigd gevoel en past goed binnen een gezond en gebalanceerd voedingspatroon. Ideaal als lichte maaltijd of tussendoortje!

Geef jezelf een gezonde traktatie met een lekker kopje verse, biologische tomatensoep! Het is makkelijk om te maken en perfect tegen een dipje. In de winter drink je hem warm om de kou te trotseren. Als gazpacho is tomatensoep een licht en verfrissend gerecht met een mediterraans tintje; ideaal voor warme zomerdagen. Achter de dieprode kleur en het hartige smaakje van deze klassieker gaan bovendien indrukwekkende gezondheidsvoordelen schuil. Hieronder zetten we 7 bewezen voordelen van tomatensoep voor je gezondheid op een rijtje.

Lees verder en ontdek: 

• hoe tomatensoep je immuunsysteem ondersteunt;
• hoe tomatensoep je helpt beschermen tegen celschade;
• wat tomatensoep doet voor je botten en spieren;
• hoe tomatensoep goed is voor je bloeddruk en bloedvaten;
• hoe tomatensoep kan bijdragen aan een gezonde huid;
• wat tomatensoep voor je concentratievermogen kan doen;
• waarom tomatensoep energie en kracht geeft.

1. Tomatensoep ondersteunt het immuunsysteem

Tomatensoep is een ondersteuning voor je weerstand: 

• Het is een rijke bron van vitamine C en ondersteunt daarmee je immuunsysteem (1). 
• Verder bevat onze tomatensoep ook vitamine A, B6, B11 en koper, welke ook mede zorgen voor een goede weerstand.

Dankzij deze weerstand ondersteunende vitaminen en mineralen kan jij er na een kommetje tomatensoep weer helemaal tegenaan. Vitamine C en koper zijn ook antioxidanten, die cellen helpen te beschermen tegen invloeden van buitenaf doordat ze vrije radicalen vangen. Lees snel verder!

2. Tomatensoep helpt celschade voorkomen

Tomatensoep is een bron van antioxidanten, waaronder vitamine C en E, maar ook diverse mineralen zoals koper en mangaan. Hoewel pure biologische tomatensoep op zich al rijk is aan antioxidanten, hebben wij er voor ons eigen tomatensoepje voor gekozen om de antioxidantwaarde nog verder te verhogen. Door de toevoeging van bijvoorbeeld paprika is het vitamine-C gehalte van deze tomatensoep nog hoger. Met één portie krijg je al meer dan je dagelijkse hoeveelheid binnen. Aan onze eigen biologische tomatensoep voegden we ook diverse kruiden toe, zoals oregano en basilicum. Deze zorgen voor een goede smaak en zijn rijk aan antioxidanten. Samen met de knoflook die ook in ons soepje zit, zorgen ze dus voor een gezond soepje.

3. Tomatensoep ondersteunt je botten en spieren

Als je verse tomatensoep drinkt, word je meestal meteen getroffen door de krachtige smaak ervan. Maar niet alleen wat de smaak betreft is tomatensoep krachtig. Het bevat ook diverse gezonde voedingsstoffen die onder andere je lichaam ondersteunen: 

• De dosis kalium is van belang voor de spierfunctie en het zenuwstelsel en is goed voor de bloeddruk. 
• De vitamine K in tomatensoep is van belang voor de botten en ondersteunt de bloedstolling. 
• De mineralen calcium en fosfor in tomatensoep spelen een rol bij de botaanmaak en helpen je botten sterk te houden.

Wil jij dus werken aan een gezond en sterk lichaam? Zet dan zeker tomatensoep op het menu. Dit is bovendien lekker verzadigend door de hartige umami smaak van tomaten.

4. Tomatensoep biedt ondersteuning voor de bloeddruk en bloedvaten

Doordat tomatensoep veel kalium bevat, helpt het een goede bloeddruk in stand te houden. Je bloeddruk is de kracht waarmee je bloed tegen je vaatwanden duwt. Je wilt niet dat deze druk te hoog of te laag is. Tomatensoep kan hier dus gunstig voor zijn. Bovendien bevat een heerlijke kom tomatensoep ook een ruime hoeveelheid vitamine C, wat juist weer gunstig is voor soepele aderen.

5. Tomatensoep ondersteunt je huid

Wie had gedacht dat regelmatig tomatensoep drinken kan bijdragen aan mooiere lokken en een gezonde huid? Toch is dat het geval. De vitamine C in tomatensoep helpt je lichaam onder andere collageen aanmaken, een stofje dat bijdraagt aan het behoud van een sterke en gezonde huid. Vitamine C helpt je cellen en weefsels bovendien beschermen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door uv-straling uit zonlicht. De vitamine A in tomatensoep ondersteunt je huid van binnenuit.

6. Tomatensoep ondersteunt de hersenfunctie

Het houdt niet op met de voordelen van vitamine C. Een ander, maar zeker niet minder belangrijk, voordeel van vitamine C is namelijk dat het kan bijdragen aan verschillende belangrijke hersenfuncties. Zo is het onder andere goed voor je geheugen en concentratie en draagt het bij aan je leervermogen. Tomatensoep is dan ook een echte brain food!

7. Tomatensoep geeft kracht en energie

Heb je ook zo’n last van een dip in de late middag? Grijp deze keer dan eens niet naar een kop koffie en een zoete snack, maar probeer een kopje van onze eigen biologische tomatensoep. Deze bevat behalve biologische tomaten ook nog diverse andere ingrediënten die de bovenstaande gezondheidsvoordelen van tomatensoep extra versterken. Vitamine C ondersteunt je energieniveau en draagt bij aan extra energie bij vermoeidheid. Ons tomatensoepje bevat daarnaast nog een dosis vitamine B6 en andere B-vitaminen, die je energieniveaus verder ondersteunen.

Heeft tomatensoep ook nadelen voor je gezondheid?

In principe barst verse tomatensoep van de gezonde voedingsstoffen. Ben je echter gevoelig voor groenten die behoren tot de nachtschadefamilie (Solanacaea)? Dan kun je beter een beetje oppassen met het eten van (veel) tomaten. Tomaten behoren namelijk ook tot deze groep, net als aardappelen, aubergines en paprika’s. Deze kunnen bij sommige mensen een allergische of overgevoeligheidsreactie veroorzaken. 

Geen tijd om zelf tomatensoep te maken?

Ben je enthousiast geraakt na het lezen over de gezondheidsvoordelen van tomatensoep, maar heb je een druk leven en weinig tijd om zelf tomatensoep te maken? Bestel dan eens de verse, biologische tomatensoep van Sapje. Hiervoor gebruiken we de beste lokale, seizoensgebonden ingrediënten met een hoge voedingswaarde en een rijke smaak. Omdat we onze soepen meteen na het koken invriezen, blijven deze optimaal behouden, op een geheel natuurlijke manier. Onze tomatensoep is dus helemaal natuurlijk.

Tomatensoep online bestellen

Ben je een echte tomatenfan? Probeer dan ook eens ons tomatensapje POWER. Ook dat heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Lees meer over de gezondheidsvoordelen van tomatensap. Bestel je favoriete soepjes, soepkuren en sapjes via de website en kies zelf wanneer je ze wilt laten bezorgen. Wij komen dan langs met de diepvrieswagen op een moment dat jou uitkomt. Daarna hoef jij alleen nog maar de tomatensoep te ontdooien en even op te warmen in een pannetje. Zo makkelijk kan het zijn om te genieten van gezonde tomatensoep!

Raw food is al een aantal decennia trendy. Wie kent niet de beelden van zestigjarige vrouwen die eruit zien als dertig en met helderblauwe ogen en een stralende witte glimlach verklaren dat ze al vijfentwintig jaar alleen rauw eten? Of de magische verhalen van mensen die een maandenlange kuur in een Raw Food Clinic volgden?

Toch zijn er ook andere stemmen. Kruidengeneeskundige Susun Weed bijvoorbeeld zweert erbij om bladgroentes minimaal een uur te koken. [1] Volgens haar zijn onze lichamen nauwelijks in staat om de celwanden van rauwe groentes af te breken en krijgen we maar een minimaal aantal voedingsstoffen binnen als we ze niet koken.

De British Dietetic Association heeft het Raw Food dieet verklaard tot een nep-dieet en volgens Wikipedia is het pseudowetenschappelijk en mogelijk gevaarlijk. [2]

Wat is de weg der wijsheid te midden van al die tegenstrijdige standpunten? Lees verder en we nemen je mee langs verschillende wetenschappelijke bronnen om een goed geïnformeerde keuze te kunnen maken. 

We beginnen met volgens ons tien belangrijke voordelen van rauw voedsel in je dieet, maar kijken daarna dieper naar het onderzoek dat gedaan is naar rauw eten en de belangrijkste voor- en tegenargumenten.

In deze blog krijg je antwoord op de volgende vragen:

• 10 gezondheidsvoordelen van rauw voedsel
• Is raw food gezond?
• Wat gebeurt er met groente en fruit als we ze koken?
• Kan het menselijk lichaam celwanden afbreken?
• Hoe kan je het beste rauw eten?

10 gezondheidsvoordelen van rauw voedsel

In het kort zijn er allerlei redenen waarom raw een goede toevoeging is aan je dieet. We geven ze je hier op een rijtje:

1. Rauw voedsel bestaat bijna altijd uit groente, fruit, noten en zaden: allemaal belangrijke hoekstenen die een belangrijk fundament van je dieet zouden moeten vormen.
2. Rauw voedsel is makkelijker te bereiden (ook op de camping!). Kinderen kunnen ook meekoken, zonder brandgevaar.
3. Voedsel bakken in een pan of roosteren in de oven voegt soms ongezonde vetten en kankerverwekkende stoffen toe aan ons dieet.
4. Rauwe ingrediënten hebben meer smaak dan gekookte, waardoor je geneigd zal zijn minder te eten en meer te genieten.
5. Rauw voedsel geeft geen zwaar gevoel.
6. Rauw voedsel eten is goed voor het milieu. Denk aan de enorme hoeveelheden broeikasgassen door de zuivel- en vleesindustrie. Maar ook aan al het plastic en papier dat gebruikt wordt voor de verpakkingen van verwerkt eten. Rauwe groentes en fruit zijn vaak makkelijk lokaal beschikbaar, of je kan ze zelf groeien in een moestuin.
7. Rauw voedsel is vezelrijk. Door verhitting worden veel vezels afgebroken. Vezels zijn belangrijke voedingscomponenten.
8. Rauw voedsel bevat alle vitaminen en antioxidanten. Hoewel mineralen het kookproces overleven, gaan sommige vitamines en bio-actieve stoffen verloren door verhitting. Als je rauw eet, ben je verzekerd van je volle portie vitamine C.
9. Rauw voedsel vraagt om creativiteit in de keuken. Het zal je nieuwe inspiratie geven om op zoek te gaan naar rauwe recepten en bereidingswijzen. 
10. Rauw voedsel voegt kleur en vrolijkheid toe aan je keuken. Denk aan prachtige salades met viooltjes en goudsbloemen of spring rolls met drie kleuren kiemen erin!

Is rauw voedsel gezond?

Tijdens het koken of bakken van groenten gaat een deel van de vitamines verloren. Hieraan is niet te ontkomen. Met name vitamine C en foliumzuur (vitamine B11) zijn erg gevoelig voor verhitting. Het verlies van deze vitamines tijdens het koken van groenten kan oplopen tot wel 50%. [3] Rauwe groenten zullen dus altijd meer vitamines bevatten dan gekookte of gebakken groenten. Mineralen zijn beter bestand tegen hitte en blijven dus wel grotendeels behouden tijdens het koken of bakken van groenten.

Leef je uit dus met die rauwe broccoli, rode kool en paksoi! Rauwe kolen kunnen moeilijk te verteren zijn als je ze eet, dus wij bevelen van harte aan om ze te verwerken in een sapje, zodat voedingsstoffen snel en makkelijk kunnen worden opgenomen.

En hoe zit het met een dieet van uitsluitend rauw voedsel? Een uitgebreid onderzoek in de V.S. wees uit dat een groot deel van de deelnemers die langdurig bijna alleen rauw aten ondergewicht had. Van de vrouwen was 30% gestopt met menstrueren. [5] Wonderverhalen ten spijt lijkt het dus het geval dat een dieet dat enkel bestaat uit ongekookte planten lijdt tot verminderde gezondheid. Een gedeeltelijk rauw dieet zou echter wel eens heel gezond kunnen zijn.

Wat gebeurt er met groentes als je ze kookt?

Gaan voedingsstoffen verloren tijdens het koken? Of worden bepaalde voedingsstoffen juist beter beschikbaar voor het lichaam door het kookproces? Het belangrijkste aan voeding is natuurlijk dat ons lichaam de voedingsstoffen ook daadwerkelijk kan opnemen. Dit wordt in het Engels wel aangeduid met ‘bioavailability’: in hoeverre de voedingsstoffen in ons eten en drinken ook daadwerkelijk voor onze cellen beschikbaar zijn. 

Onder dit kopje kan je lezen over wetenschappelijke studies die verschillen in bioavailability onderzochten tussen rauwe en gekookte groentes. We hebben vooral gekeken naar de studies die bloedwaardes onderzochten na het eten: zo kan je namelijk het beste meten of het lichaam de stofjes daadwerkelijk opneemt. Het resultaat: rauw wint vaak, maar niet altijd!

Een klein Nederlands onderzoek naar broccoli wees uit dat de opname van het stofje sulforafaan veel hoger was bij het consumeren van rauwe dan gekookte broccoli. [5] Een andere studie wees ook uit dat een ander stofje (isothiocyanaten) drie keer zo goed werd opgenomen na het eten van rauwe broccoli, dan gekookte. [6]

Een vrij uitgebreide studie naar de plantenstoffen in 15 verschillende soorten uit de koolfamilie (Brassica), had niet zulke hele duidelijke resultaten. De beschikbaarheid van sommige bioactieve stoffen ging omlaag bij het koken, maar die van anderen juist weer omhoog. Ook door het proces van bevriezen waren er stoffen die juist meer beschikbaar werden. [7]

Het zou goed kunnen dat het verschil tussen rauw en koken per groentesoort en per voedingsstof net een beetje anders ligt. Er zijn vitamines, zoals vitamine C, die per definitie verloren gaan bij hoge temperaturen. Andere vitamines echter, zoals bètacaroteen (vitamine A), kunnen juist prima tegen hitte en worden misschien zelfs beter beschikbaar door het koken. 

Conclusie: tenzij je een lichte obsessie hebt met voedingsstoffen en plezier beleeft aan lange uren van doortastend internet-speurwerk, ben je waarschijnlijk het beste af met veel variatie. Probeer zoveel mogelijk verschillende groentes zowel rauw als gekookt te eten. Dan ben je zeker on the safe side!

Kan het menselijk lichaam plantaardige celwanden afbreken?

Een andere vaak gehoorde kritiek op de rauwe voedselbeweging is dat het menselijk lichaam niet in staat is om plantaardige celwanden af te breken en dus maar beperkt voedingsstoffen kan opnemen uit rauw voedsel. Volgens deze critici moeten we het lichaam dus een handje helpen door groentes te koken, bevriezen of fermenteren. De volgende vergelijking wordt wel eens gegeven: stel je voor dat je in een kamer met een miljoen knikkers staat en je gaat met een scherp zwaard woest om je heenslaan. Hoeveel van de knikkers zul je doormidden hakken?

Het antwoord is natuurlijk: geen enkele. In deze vergelijking staan de knikkers gelijk aan plantaardige cellen met celwand en het zwaard is je gebit, mes of blender. Conclusie: je komt er niet doorheen met alleen snijden, kauwen of blenden.

De celwand van planten bestaat uit cellulose, een zeer sterk stofje dat ervoor zorgt dat planten de stevigheid hebben (denk aan hout of stengels) die de cellen van paddenstoelen en dieren ontberen. Het menselijk lichaam kan cellulose niet verteren. Dit gebeurt alleen door de darmbacteriën, maar dat is zo laag in de darm dat de meeste voedingsstoffen daar al niet meer opgenomen worden. 

De vraag is dus: kunnen we genoeg voedingsstoffen halen uit planten als we cellulose niet kunnen verteren? Sommige anti-raw-fooders zeggen dat de celwand van planten zo sterk is, dat we nauwelijks voedingsstoffen kunnen opnemen als we groentes niet koken of fermenteren. 

Toch lijkt het hiervoor genoemde onderzoek uit te wijzen dat bepaalde stoffen uit bijvoorbeeld ongekookte broccoli, ondanks de onverteerbare celwanden, wel in het bloed kon worden opgenomen. Een ander onderzoek wees uit dat de bloedwaardes van verschillende essentiële vitamines en voedingsstoffen beduidend hoger waren na het eten van rauwe salade. [8] Dit lijkt er toch echt op te wijzen dat we ook voedingsstoffen uit rauwe groentes kunnen opnemen. 

Natuurlijk is het altijd ingewikkelder dan we zouden willen!
Want mensen en menselijke lichamen zijn ook flexibel en veranderlijk. Er werd onderzoek gedaan naar de veranderingen in de bacteriële samenstelling in onze darmen onder een rauw of gekookt dieet. Hieruit bleek dat de bacteriën in onze darmen zich aanpassen aan het dieet en dat ze ook gedeeltelijk compenseerden voor dat dieet. Bij een rauw dieet werden er bijvoorbeeld microben aangetroffen die beter zetmeel konden verteren. Cool!

Hoe kan ik het beste rauw eten?

De wetenschap lijkt erop te wijzen dat we het beste af zijn met een gevarieerd dieet, waarin zowel rauwe als gekookte groente en fruit een belangrijke rol spelen. Hoe kan je het rauwe deel van je dieet zo goed mogelijk klaarmaken?

Zoals hierboven beschreven zijn salades een uitstekende manier om je lichaam te verwennen met rauw. Natuurlijk hebben wij bij Sap.je een voorliefde voor juicing. Onze slowjuicer maalt groentes, fruit, kruiden en zeewier langzaam fijn met schroefbewegingen die de kauwbeweging in je mond nabootsen. Omdat het proces langzaam is komt er geen hitte aan te pas en worden de ingrediënten zo min mogelijk blootgesteld aan zuurstof. Doordat de vezels in de juicer achterblijven (je kan ze later nog verwerken in koekjes of soep), kan je lichaam de voedingsstoffen snel en effectief absorberen.

Conclusie

Waarom moet je ook rauw eten? Sommige voedingsstoffen lijken aanmerkelijk beter te worden opgenomen door het lichaam als je groentes niet kookt. Betekent dat dat je alleen maar rauw zou moeten eten? Waarschijnlijk niet. 

Wat we natuurlijk met al die wetenschap maar moeilijk kunnen vangen is dat ieder mens en ieder lichaam anders is. Wij zouden ons kunnen voorstellen dat een dieet met veel rauw voor de één heel geschikt is en voor de ander minder goed werkt. Experimenteer dus, en luister naar jezelf en wat werkt voor jouw lichaam. En vooral: neem het allemaal niet te zwaar, laat je niet vastpinnen door denkbeeldige regels en Have Fun!

Vandaag willen we een kijkje met jullie nemen naar de kant van de weg, de slootrand en het verlaten bouwterrein. Want daar groeien nietsvermoedend een aantal wilde planten die gratis en voor niets hun superfood kwaliteiten aan iedereen aanbieden. Er zijn veel van dit soort planten, maar we kijken in deze blog naar twee van de bekendste: de paardenbloem en de brandnetel. Beide zijn sterke onkruidsoorten waar niemand omheen kan: op de meest arme en bewerkte stukken grond komen zij vaak pionieren, tot wanhoop van veel tuiniers.

Ook worden paardenbloem en brandnetel al eeuwenlang gebruikt door kruidkundigen voor hun voedzame kwaliteiten. De laatste tijd is hun voedende potentie ook opgevallen door de wereld van health food.

Zowel paardenbloem als brandnetel hebben gezonde kwaliteiten. Wat hebben deze planten jou te bieden? In deze blog nemen we je mee langs de volgende onderwerpen:

• Weetjes
• Voedingsstoffen
• Gezondheidsvoordelen van paardenbloem en brandnetel
• Zijn paardenbloem en brandnetel gevaarlijk?
• Zijn ze gezond?
• Hoe worden ze gebruikt in natuurgeneeskunde/sjamanisme?
• Hoe oogst je wilde planten?
• Hoe kunnen ze in sapjes gebruikt worden?
  

Weetjes Brandnetel

– Brandnetels Latijnse naam is Urtica Dioika. Uro is het Griekse woord voor urine.
– Brandnetel wordt waarschijnlijk al meer dan 8000 jaar door mensen gecultiveerd.
– Brandnetelvezels zijn sterk en worden al eeuwen gebruikt voor papier, sterk touw, draad en duurzame stoffen.
– Brandnetel is ook een goede natuurlijke donkergroene kleurstof.
– Brandnetel is een goede bodemverrijker en is ideaal voor op de compost (beter zonder zaad) of in een “compost smoothie”.
– Het schijnt dat tijdens de beruchte Ierse hongersnood er mensen waren die jarenlang overleefden met nauwelijks ander voedsel dan brandnetels.
– De Tibetaanse heilige Milarepa zou tijdens zijn grotretraite niets anders hebben gegeten dan brandnetels. Uiteindelijk was hij zowel verlicht als groen.
– Het prikken van brandnetels mag dan vervelend zijn, maar werd en wordt door allerlei volksgeneestradities ook gebruikt voor het genezen van onder andere arthrose, verlamming en koude voeten.

Weetjes paardenbloem

– Paardenbloems Latijnse naam is Taraxacum officinale. Taraxacum lijkt uit het Arabisch te komen voor bittere plant. Officinale is het Latijnse toevoegsel voor een geneesmiddel. Het Engelse woord dandelion is een verbastering van het Franse dent-de-lion (leeuwentand). Een andere Franse naam voor het plantje is pissenlit (plas-in-bed).

Voedingsstoffen 100 gram rauwe Brandnetel (in de lente)

Bron: [1]

Voedingsstoffen 100 gram rauwe Paardenbloem (in de lente)

Wat zijn gezondheidsvoordelen van paardenbloem en brandnetel?

Paardenbloem en brandnetel hebben een aantal gezonde eigenschappen en voedingsondersteunend potentieel. Paardenbloem wordt al eeuwen gebruikt op traditionele wijze op diverse landen, zoals Rusland, Turkije, China, Mexico en India.

De antioxidatieve kwaliteiten van paardenbloemblad, –bloem en -wortel zijn ook uitgebreid onderzocht. De plant zou oxidatieve stress helpen tegengaan door de aanwezigheid van verschillende voedingsstoffen, waaronder vitamine C en mangaan. Deze antioxidanten helpen je lichaam bij het wegvangen van schadelijke vrije radicalen. Bovendien levert de paardenbloem ontzettend veel vitamine K, waardoor het je bloedstolling ondersteunt en helpt om je botten sterk te houden. Door het hoge vitamine A gehalte is de paardenbloem goed voor je gezichtsvermogen en ondersteunt het je immuunsysteem. Paardenbloem bevat tevens fytonutriënten, zoals luteoline, coumarinezuur en flavonoïden.

Brandnetel

Brandnetel werd sinds oudsher voor een bijna ongeloofwaardige verscheidenheid aan functies gebruikt. Volgens kruidendkundige Susun Weed kan brandnetel (sterke thee, sap of soep) op verschillende manieren bijdragen aan je gezondheid.

De brandnetel is een erg goede bron van calcium, waardoor het helpt om je spijsvertering gezond te houden en het je energieniveau ondersteunt. In Mexico worden zowel de paardenbloem als de brandnetel vanwege hun hoge calciumgehalte al decennia lang gebruikt gebruikt om de spieren te ondersteunen. Brandnetel heeft ook een hoog ijzergehalte, waardoor het helpt om vermoeidheid te verminderen en het goed is voor je concentratie en geheugenfunctie. Door het hoge vitamine A gehalte heeft de brandnetel bovendien een positieve invloed op je immuunsysteem.

Is paardenbloem en brandnetel gevaarlijk?

Volgens Susun Weed is er geen mogelijke overdosis van paardenbloem. Volgens de wetenschap is paardenbloem niet-giftig wegens de afwezigheid van schadelijke alkaloïden [10]. De brandnetel geeft uitwendige irritaties die meestal niet langer dan een paar uur duren. Inwendig is er een zeer kleine kans op negatieve bijwerkingen zoals irritatie in het verteringsstelsel en misselijkheid. De meeste mensen kunnen gedroogde of verse gekookte, gesapte en fijngemalen brandnetels echter probleemloos eten. Er is wel een Nieuw Zeelandse brandnetelsoort, urtica ferox, die zo giftig is dat slechts een paar haren genoeg zijn om een cavia te doden.

Zijn paardenbloem en brandnetel gezond?

Paardenbloem en brandnetel zijn ontzettend gezond. Ze bevatten beide een groot scala aan vitamines en mineralen. Beide planten worden al eeuwenlang op traditionele wijze gebruikt in allerlei werelddelen. Nu worden ze ook in de Westerse wereld steeds populairder.

Bovendien zijn paardenbloem en brandnetel gezond, omdat je lekker de buitenlucht in moet om ze voor je salade of sapje te verzamelen: dat scheelt weer een stress-vol bezoekje aan de supermarkt. En ze zijn nog gezond voor je portemonnee ook.

Hoe oogst je wilde planten?

De meest gezonde planten zijn juist diegene die het meeste voorkomen: dit zijn de sterke planten die met hun krachtige wortels zelfs uit arme grond veel mineralen kunnen toveren.
Voor paardenbloem en brandnetel hoef je niet ver te zoeken. Wel is het verstandig om geen planten te oogsten die aan de rand van akkers groeien vanwege het gebruik van chemische pesticiden. Ook de planten langs drukke wegen kun je beter vermijden en als je in de stad plukt, gebruik dan je boerenverstand en pluk niet uit een hondenpoepperkje. Was alles wat je op hond-hoogte plukt altijd extra goed.

Brandnetel kan je het gehele jaar oogsten, maar is het voedzaamst in de vroege lente; februari of maart. De bladeren en wortels van de paardenbloem zijn idem dito het rijkst in de vroege lente voor de bloei. Als het veld geel kleurt kan je de bloemen oogsten voor sap of salade: ze zijn ook het hoofdingrediënt voor de klassieke paardenbloemwijn. Later in de herfst kan de wortel van de paardenbloem weer goed geoogst worden, maar heeft nu andere moleculaire kwaliteiten.

Voor brandnetel kan je handschoenen gebruiken. Neem een grote linnen tas mee en vang je oogst erin op. Brandnetel laat zich erg goed drogen (bijvoorbeeld voor thee); paardenbloem kan beter direct geconsumeerd worden of gebruikt in een tinctuur.

Hoe kunnen wilde planten in sapjes gebruikt worden?

De meeste eetbare wilde planten kunnen gewoon door de juicer. In het geval van paardenbloem zou je de wortels, het blad en de bloemen allemaal kunnen juicen. Bij elke wilde plant verschilt het welke delen wel en welke niet eetbaar zijn, en verschillende plant-delen hebben verschillende kwaliteiten. Doe daarom goed onderzoek.

Wij gebruiken paardenbloemblad en brandnetel in ons sapje Wild. Daarin vind je tevens wilde duindoorn, hennepblad en andere spannende ingrediënten zoals raapsteel. Hoewel we ons sapje van harte aanbevelen, is het misschien niet zo makkelijk thuis te maken, omdat het nogal wat ongebruikelijke ingrediënten bevat. Daarom geven we je hierbij een versimpelde versie van een supergezond groen sapje:

Ingrediënten:

• twee stengels bleekselderij
• een halve komkommer
• een halve geperste citroen
• een flinke hand paardenbloemblad of brandnetels
• een of twee groene appels

Was je verse oogst goed en snijd bleekselderij, komkommer en appels in kleinere stukken. Voer al dat groen aan de juicer, pers je halve citroen erbij en klaar is je supergezonde sapje.

Conclusie

Brandnetel en paardenbloem zitten boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen en ze staan in een rijke traditie van gebruik op Europese bodem. Meer “local” ga je het niet krijgen dus. Bovendien is het eten van wilde planten avontuurlijk en kan het niet zonder het oer-gevoel van zelf naar buiten gaan om je eigen eten te zoeken. Dat geeft een hele andere dimensie aan je sapje, beloofd!

In deze blog nemen we een kijkje naar tien van de meest gezonde groentes die je aan je gezonde leefstijl kan toevoegen. Natuurlijk is zo’n lijstje nooit helemaal compleet: allerlei groentes zijn gezond om heel verschillende redenen. Het onderstaande lijstje bevat 10 toppers die het waard zijn om beter te leren kennen en die zich allemaal lenen om op allerlei manieren een bijdrage te leveren aan je dieet en gezondheid. Wij bevelen aan om deze groentes zo veel mogelijk biologisch te eten. Zo voorkom je het binnenkrijgen van pesticides en andere gifstoffen in je lichaam. En zelf groeien is natuurlijk helemaal mooi!

Hoe eet ik groentes?

De meeste bladgroentes zoals salade en spinazie en ook kiemen en bleekselderij kan je echt het beste rauw eten of drinken in een sapje, om de maximale hoeveelheid voedingsstoffen te behouden. Koolsoorten veranderen qua nutriënten inhoud als ze gekookt worden en sommige kun je beter verteren als ze gekookt of gestoomd zijn. Hetzelfde kan gelden voor rode bietjes en knolselderij. Alle onderstaande groentes kunnen ook gesapt worden en de meeste worden ook gebruikt in recepten van Sapje. Sappen is een goede manier om groentes makkelijker te laten verteren en voedingsstoffen beter beschikbaar te maken voor opname in de maag en darmen.

Hoeveel groente moet ik per dag eten?

Het voedingscentrum geeft het advies om 250 gram groente per dag te eten. Dat is behoorlijk wat en vereist misschien wat planning; een kleine salade bij de lunch kan bijvoorbeeld helpen om het target te halen. Volgens nieuw onderzoek geldt echter doorgaans ook: hoe meer groente, hoe beter. Sapjes en smoothies zijn volgens ons een ideale manier om in één keer veel groente binnen te krijgen en zo bij te dragen aan een gezonde dagelijkse inname van vitamines, mineralen en andere micronutriënten.

1. Kiemen

Kiemen zijn baby-plantjes van bijvoorbeeld radijs, broccoli, linzen, bieten en bonen. Aangezien er veel verschillende varianten zijn kan de voedingswaarde nogal verschillen. Radijs, broccoli- en bietenkiemen zijn de grootste gezondheidshits en laten de taugé ver achter zich qua mineralen- en vitaminen-inhoud. Omdat elk kiempje het jonge levende begin is van een hele plant, kan je er misschien wel iets bij voorstellen dat ze krachtige voedingsmiddelen zijn. Broccoli kiemen bevatten bijvoorbeeld veel vitamine C, A, ijzer, calcium en voedingsvezels. Bovendien bevatten ze tot wel 60 keer zoveel sulforaphaan als de volwassen broccoli. [1]

2. Boerenkool

Volgens veel gezondheidssites staat qua bladgroente de boerenkool met stip op nummer 1. Toch wel leuk dat een paar van onze gezondste groentes de trotse hoofdingrediënten zijn van onze Nederlandse stamppotten. Boerenkool is al meer dan een decennium een gezondheidstrend en siert de sapjes, smoothies en salades van menig Californische yoga-beoefenaar. Je kan er dus allerlei kanten mee op: klassiek naast de rookworst, op z’n Aziatisch in de miso soep of rauw in een sapje of smoothie.

Boerenkool bevat een indrukwekkende hoeveelheid voedingsstoffen: grote hoeveelheden vitamine A, B6, C, foliumzuur, kalium en calcium. Door het hoge calciumgehalte ondersteunt boerenkool onder andere je spijsvertering en helpt het je botten sterk te houden. Bovendien zitten er veel vezels in deze krullende bladeren en staat hij ook nog eens bol van de antioxidanten.

3. Andijvie

Nog zo’n Nederlandse gouwe ouwe: andijvie. Andijvie en z’n nauwe verwant de witlof zijn wegens hun bittere smaak niet ieders favoriet. Maar laat het nu juist die bittere smaak zijn die heel veel bijdraagt aan het gezonde van de andijvie. Daarbij bevatten bittere groenten zoals andijvie en witlof typisch veel foliumzuur (vitamine B11) en vooral K. Foliumzuur draagt bij aan de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam, waaronder de vorming van rode bloedcellen. Vitamine K ondersteunt de stolling van je bloed en is goed voor je botten.

4. Spinazie

Binnen één generatie is de spinazie geëmancipeerd van romige bevroren diepvriesblokjes naar een alleskunner en allemansvriend. Hij is minder bitter en taai dan andijvie en boerenkool, minder pittig dan rucola en vele malen voedingsrijker dan vele andere sla-soorten.

Hoewel het met de befaamde hoeveelheid ijzer in spinazie wel meevalt, bevat deze bladgroente veel vitamine K, A en B1 en het mineraal kalium. Kalium speelt een rol bij het behoud van sterke spieren. Popeye zat dus misschien toch wel op het juiste spoor. Bovendien bevat spinazie glycolipiden en nitraten. Bij Sapje hebben we ook een spinazie sapje ontwikkeld, genaamd Recharge waar in totaal 325 gram groente in zit!

5. Bieten

Zowel de bladeren als de knollen van de biet zijn een goede aanvulling op je dieet. Zoals andere wortelgroentes werkt de biet aardend. Het blad en de knol (de biet zelf) zitten vol met vitamines en mineralen, waaronder kalium, een belangrijke voedingsstof voor de normale werking van je spieren. Bieten bevatten ook nitraten en betalaïnen. Deze laatste geven bieten hun opvallende rode kleur. Je kunt ook bieten binnen krijgen in sap vorm, wij hebben het drankje Energy gemaakt wat al jaren een van onze best verkochte sapjes is.

6. Kool

Ook de kool is een groente waar je zoveel mee kan variëren dat er voor iedereen wel wat bijzit. Als je niet van koolsalade houdt, dan eet je het wellicht graag gekookt in (miso-)soep of borsjt of als onderdeel van goulash. Mocht dat niets voor je zijn, dan kan je de kool in een sapje verwerken, of je kan hem met wat zout fermenteren tot zuurkool of verder verwerken tot kimchi. Rauwe kool zit barstensvol voedingsstoffen zoals vitamine C, foliumzuur en vitamine K. Antioxidanten zoals vitamine C kunnen helpen bij de bescherming van je cellen en weefsels. Kool is ook erg rijk aan voedingsvezels.

7. Zeewier

Zeewier is een geweldige bron van allerlei mineralen die je niet zo makkelijk in ‘bovenwaterse’ groenten terugvindt. Veel soorten zeewier bevatten een grote hoeveelheid jodium en spelen daarmee een belangrijke rol bij het functioneren van de schildklier. Alternatieve voedingsdeskundigen bevelen het eten van zeewier dan ook aan. Het onderzeese groen bevat ook allerlei vitaminen en mineralen en is bovendien een goede bron van antioxidanten, voedingsvezel en polysachariden.

Het enige waar je bij zeewier wel bij uit moet kijken is dat veel ervan geïmporteerd wordt uit Japan en dus radioactieve deeltjes zou kunnen bevatten. Daarom gebruiken wij bij sapje dulse zeewier dat gewoon in de Noordzee groeit!

8. Bleekselderij

Bleekselderij heeft dankzij de gezondheidstrend die gestart werd door ‘Medical Medium’ Anthony Williams een bijna magische status aangenomen. Het internet stroomt over met plaatjes van celebrities met hun dagelijkse bleekselderijsapje in de hand en met wonderbaarlijke genezingsverhalen van allerlei chronische kwaaltjes. Het sap van een stronk bleekselderij per dag zou zo gezond zijn omdat het ontzettend rijk is aan vitamines en mineralen. Bovendien is bleekselderij één van de meest basische (dus niet-zure) voedingsmiddelen en kan dus een goede toevoeging zijn aan de vaak sterk verzuurde diëten van mensen in het Westen.

Anthony Williams schrijft vele gezondheidsvoordelen toe aan de bleekselderij. Hoewel deze niet allemaal wetenschappelijk bewezen zijn, is het zeker dat er veel opzienbarende verhalen te vinden zijn over de voordelen van bleekselderij sap. Ook zeker is dat bleekselderij hoge hoeveelheden vitamine C, A en K bevat, evenals het mineraal kalium. Lees hier alle voordelen van bleekselderij sap voor je gezondheid.

Bleekselderij in een (puur) sapje smaakt intens, maar is supergezond. In een salade combineert het goed met appel en walnoten en een andere lekkere manier om ‘m te eten is als ‘dipstengel’ met (bieten)humus of een andere dip.

9. Knolselderij

Aangezien bleekselderij en knolselderij van dezelfde plant afkomen, is het geen al te grote verassing dat ook de knolselderij een zeer gezonde groente is. Net als andere wortels en knollen is knolselderij een aardende, verwarmende groente, die het bijzonder goed doet in soepen en ovenschotels. Ook in plakken gebakken als een soort biefstuk of gefrituurd als frietjes is hij erg smakelijk.

De knol bevat een palet aan voedingsstoffen zoals de vitamines C en B11 en het mineraal kalium. Knolselderij kan ook rauw gegeten worden; geraspt of in een sapje. Dankzij het hoge gehalte aan kalium is de knolselderij onder andere goed voor je bloeddruk. Bovendien zijn vitamine B11 (foliumzuur) en vitamine C goed voor je hersenfunctie en cognitie.

10. Wild: Paardenbloemblad & Brandnetels

Wilde planten bevatten doorgaans een groot aantal zeer belangrijke voedingsstoffen. Daarbij geldt de regel: hoe weerbarstiger het onkruid, hoe gezonder! Trek daarom niet alle paardenbloemen en brandnetels uit je tuin, maar geef ze een eigen veldje om van te oogsten. Zonder enige moeite kan je vrijwel het hele jaar door genieten van saladeblaadjes (de paardenbloem), thee (de brandnetel) en soep- of sap-groenten. Brandnetel zit barstensvol calcium, waardoor het je spijsvertering ondersteunt. Paardenbloem is onder andere een goede bron van de vitamines A en C.

Conclusie

We hopen dat dit artikel je geïnspireerd heeft om weer meer groente te gaan eten. Zoals je misschien al geconcludeerd hebt zijn er eindeloos veel manieren waarop je groentes kan bereiden en consumeren. Ze hebben vaak een diepe smaak en brengen variatie en textuur aan je eten. En natuurlijk voel je je na het eten van een maaltijd met veel groente gewoon lekkerder! En, mocht je geen zin hebben in al dat kookgedoe, dan gooi je ze toch gewoon in de slowjuicer?

Je lichaam voeden met 10 kilo biologische groentes?

Bij sapje zijn we dol op lekkere groentesappen maken. Omdat iedereen nu eenmaal een andere smaak heeft, hebben we veel verschillende saprecepten ontwikkeld. Doordat we ook nog eens regelmatig samenwerken met topkoks en gezondheidsexperts, kun je bij ons inmiddels maar liefst 16 verschillende groentesappen bestellen. Hiermee krijg je makkelijk de voedingsstoffen van wel honderd seizoensgebonden en lokale ingrediënten binnen. Die variatie maakt het drinken van onze groentesappen gezond. Alle reden dus, om onze kleurrijke sapbox met daarin alle slowjuice groentesapjes te bestellen.

Wil je ook zelf blauwe bessensap maken? Met deze 2 lekkere recepten profiteer je optimaal van de gezondheidsvoordelen van blauwe bessensap. Wil je meer lezen over de gezondheidsvoordelen van blauwe bessensap? Lees dan meer informatie op deze blog.

Wist je al dat blauwe bessen enorm veel gezonde voedingsstoffen bevatten? Ze zijn rijk aan vitaminen en mineralen en bevatten weinig calorieën. Daarnaast behoren blauwe bessen tot de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen ter wereld. De gezondheidsvoordelen van antioxidanten in blauwe bessen worden steeds duidelijker door wetenschappelijk onderzoek. Lees dit artikel als je meer wilt weten over de gezondheidsvoordelen van blauwe bessen. Wil je meteen profiteren van al het goede in blauwe bessen, dan kun je er blauwe bessensap van maken. Zo krijg je makkelijk een flinke hoeveelheid bessen binnen en het is nog lekker ook! Hieronder vind je twee heerlijke recepten waarmee blauwe bessensap maken een fluitje van een cent wordt.

Verschillende soorten blauwe bessen om sap van te maken

In Nederland kom je over het algemeen twee verschillende soorten blauwe bessen tegen: de ene voornamelijk in de winkel, de andere in het wild. Beide blauwe bessen zijn heel gezond, maar er zijn wel verschillen. De wat grotere, rondere bessen die je meestal in de winkel kunt kopen onder de naam ‘blauwe bessen’ zijn de vruchten van de Vaccinium corymbosum. Deze komt in onder andere in de Verenigde Staten in het wild voor, maar bij ons niet. Wel worden ze veel geteeld, omdat ze in trossen groeien en makkelijk te plukken zijn. Ze hebben licht vruchtvlees en een zachte, zoete smaak. Je kunt ze het hele jaar door kopen, al is het soms op de diepvriesafdeling. Ook bevroren zijn deze blauwe bessen nog steeds gezond. De blauwe bosbes die je ook bij ons in Nederland in het wild kunt plukken is een ander type bes, afkomstig van de Vaccinium myrtillus. Deze groeit niet in trossen, maar met meer afstand tussen de besjes, die ook wat kleiner zijn. Ze hebben donkerpaars vruchtvlees en smaken wat zuurder en wranger. Je kunt ze in het wild plukken tussen april en juni en soms later in de (na)zomer nog eens. De volgende recepten voor blauwe bessensap kun je met beide soorten blauwe bessen maken.

Blauwe bessensap recept

Dit heerlijke donkerpaarse sapje combineert (wilde) blauwe (bos)bessen met (wilde) bramen, paarse bosbiet en een beetje citroen. In het voorjaar en de (na)zomer kun je de blauwe bosbessen en bramen zelf in het wild plukken. Dit is een leuke manier om van een mooie dag te genieten en nog gratis ook! Kies voor bessen en bramen die een donkerblauwe of paarse kleur hebben, een beetje zacht aanvoelen en makkelijk loslaten van de tak. Wilde vruchten zijn vaak heel rijk aan gezonde voedingsstoffen. Buiten het seizoen kun je ook kiezen voor blauwe bessen en bramen uit de winkel, eventueel in bevroren vorm. Ze verliezen als het goed is nauwelijks aan versheid en voedingsstoffen als ze bevroren zijn. Vruchten uit de vriezer zijn vaak ook wat voordeliger. Uiteraard moet je ze eerst even ontdooien voordat je ze gaat persen.

Benodigdheden per persoon:

• 2 handjes (wilde) bramen
• 1 paarse bosbiet met stelen
• 1 handje (wilde) braambladeren
• 1 handje (wilde) blauwe bosbessen
• 1/4 citroen
• 1 partje citroenschil

Bereiding:

1. Was de bramen goed en pers ze in de slowjuicer.

2. Schrob en was de bosbiet grondig en snijd deze in partjes. Pers deze, inclusief stelen, in de slowjuicer.

3. Was de braambladeren en pers ze in de slowjuicer.

4. Was de blauwe bosbessen en pers ze in de slowjuicer.

5. Pers de citroen zonder schil, maar met witte rand, in de slowjuicer.

6. Pers tot slot ook het stukje citroenschil in de slowjuicer.

Bosbessensap recept

Dit blauwe bessensapje met kool, pruimen, wortel en aloë vera ondersteunt onder andere je immuunsysteem doordat het veel vitamine C bevat. Laat je verrassen door deze spannende combinatie van ingrediënten! Pluk de bessen in het bos of koop ze in de winkel. Gebruik aloë vera van je eigen plant (volg wel goed de instructies).

Benodigdheden per persoon:

• 2 handjes paarse spitskool
• 2 wortels
• 1 handje blauwe bosbessen
• 1 blauwe pruim
• 1/4 stengel aloë vera

Bereiding:

1. Verwijder de buitenste bladen van de spitskool en gooi deze weg. Snijd de spitskool klein en pers deze in de slowjuicer.

2. Verwijder de uiteinden van de wortels, snijd ze wortels in kleine stukjes en pers ze in de slowjuicer.

3. Was de blauwe bosbessen en pers ze in de slowjuicer.

4. Verwijder de pit van de pruim en pers deze in de slowjuicer.

5. Snijd de groene schil van de aloë vera volledig weg, zodat je alleen de witte, slijmerige vrucht overhoudt en pers deze in de slowjuicer. Let op: verwijder de schil zorgvuldig, want aloë vera schil is giftig om te consumeren!

Drink je sapje na het persen zo snel mogelijk op. Maak je voor het gemak grotere hoeveelheden in één keer? Dan kun je wat overblijft eventueel invriezen.

Blauwe bessensap kopen: hier moet je op letten

Wil je wel zelf blauwe bessensap maken, maar heb je hier geen tijd voor? Dan is blauwe bessensap kopen een goed alternatief. Kies het liefst voor pure, biologische blauwe bessensap zonder toevoegingen. Blauwe bessensap zonder suiker is natuurlijk het beste. Sap uit concentraat bevat vaak veel minder voedingsstoffen, dus als je wilt profiteren van de gezondheidsvoordelen van blauwe bessensap, kun je dit het beste laten staan. Wil je profiteren van de hoeveelheid antioxidanten in bessen? Dan is ons Antioxidant shotje het proberen waard. Dit bevat behalve blauwe bessen ook andere wilde bessen en vruchten met een hoge antioxidantwaarde. Ook in ons Recover sapje, Wild sapje en Ron’s sapje kom je de bessen tegen. Al onze sapjes worden met de slowjuicer geperst, meteen ingevroren en in glas geschonken om alle gezonde voedingsstoffen op een natuurlijke manier te bewaren, zonder onnatuurlijke toevoegingen. We komen ze met de diepvrieswagen bij je thuis bezorgen wanneer het jou uitkomt. Het enige wat jij hoeft te doen, is ze ontdooien en genieten van al het goede dat bessen te bieden hebben!

Heb je je wel eens voorgesteld om een paar dagen lang niets anders te eten of drinken dan groentesap? Misschien kan je niet wachten om je lichaam een paar dagen lang te verwennen met smakelijke groentesapjes. Of misschien krijg je al nachtmerries bij het idee van een week zonder koffie en vast voedsel. Bij welke categorie je ook hoort, sapvasten is een gezondheidstrend die voor veel mensen tot de verbeelding spreekt en vragen oproept.

In de wereld van gezondheid en lifestyle wordt sapvasten veelal geprezen en omarmd als een ideale manier om je lichaam en geest tot rust te laten komen en je algehele vitaliteit* ondersteuning te bieden. Maar wat zijn precies de ins en outs van sap vasten? Wat zijn de voordelen en zijn er ook nadelen: misschien zelfs gevaren? Is het echt zo gezond als beweerd wordt? En is het voor iedereen weggelegd? In dit artikel gaan we dieper in op sapvasten. We doen ons best om bovenstaande vragen en anderen te beantwoorden en om je de nieuwste wetenschappelijke inzichten te bieden.

Wat is sapvasten?

Wat is een detox?

De sapvasten detox

Waarom is sapvasten goed?

Ervaringen van sapvasten

Effecten van sapvasten op het lichaam

De voordelen van sapvasten

De nadelen van sapvasten

Thuis sapvasten: Hoe doe je dat?

Hoelang en hoeveel dagen?

Sapvasten voorbereiding

Kuren bestellen

Sapvasten: Gezond of ongezond?

Veelgestelde vragen over sapvasten

Wat is Sapvasten?

Dus, wat is precies zo’n sapvasten of detox kuur? Hoe gaat dit in z’n werk?

Er zijn allerlei manieren om te sapvasten. Sapvasten kan al zo simpel zijn als het vervangen van je dagelijkse ontbijt door een flink glas selderijsap in de ochtend. Bij een intensieve sapvastenkuur vervang je tijdelijk al je voeding door sap. Een sapvasten kuur is een vorm van vasten waarin je voor één of enkele dagen niets anders binnenkrijgt dan geperst sap van groente, fruit, specerijen en kruiden.

Als je het besluit neemt om te gaan sapvasten met een kuur, zijn er nog vele wegen die je kunt bewandelen. Je zou kunnen gaan voor een kant en klare sapvasten kuur in de vorm van een sap pakket. Voor de doe-het-zelver die in het bezit is van een slowjuicer is er ook de mogelijkheid om zelf aan het sappen te slaan. Het is dan wel belangrijk om onderzoek te doen naar goede voorbereiding (pretox) en afbouw (aftertox). Verderop in dit artikel kun je meer info vinden over thuis sapvasten. Als je je afvraagt hoe je thuis het beste aan het sappen kan, of als je op zoek bent naar recepten of informatie over de keuze van de juiste (slow)juicer, lees dan verder!

Een sapvastenkuur van één dag kan je je lichaam al voorzien van een hoop vitamines en mineralen. Veel mensen kiezen voor een sapvastenkuur van drie, vijf of, voor diegenen met wat meer ervaring, zeven dagen.

Wat is detox?

Ontgiften is een normaal proces binnen je lichaam. Dagelijks neutraliseert en elimineert je lichaam schadelijke gifstoffen via de dikke darm, lever, nieren, longen, lymfeklieren en huid. Als je lichaam in optimale gezondheid verkeert, kan het de dagelijkse lichaamsprocessen goed blijven uitvoeren.

Volgens dit onderzoek kunnen de grote hoeveelheden vitamines en mineralen die je binnenkrijgt tijdens het sapvasten helpen om je immuunsysteem te ondersteunen¹ en je algehele vitaliteit. Ons hedendaagse dieet bevat te veel dierlijke eiwitten, koolhydraten, E-nummers, bestrijdingsmiddelen, suiker, zout, verzadigde vetten, cafeïne en alcohol. Dit kan ons lichaam verstoren.

De sapkuur

Bij Sapje werken we met een sapkuur. Deze sapvasten kuur bevat 100% vers geperste, biologisch gecertificeerde sappen, soep, thee en aanvullende natuurlijk shotjes met gember, kurkuma, ginseng, koriander, peterselie en tarwegras. In de 1, 3, 5 of 7 dagen sapvasten krijg je de voedingsstoffen van vele kilo’s biologische groente en fruit binnen. Een sap-detox is een korte, vloeibare kuur, bedoeld om geest en lichaam tot rust te laten komen. De sap-detox biedt het lichaam voldoende brandstof, natuurlijke vitamines, plantaardige vetten, eiwitten, aminozuren, mineralen en heel veel micronutriënten. De hoofdreden voor het volgen van een sap-detox is om het spijsverteringssysteem even rust te geven door het een paar dagen geen zware eiwitten, vetten en suikers aan te bieden. Daardoor krijgt het lichaam de mogelijkheid om tot rust te komen.

Waarom sapvasten? Mijn lichaam reinigt en ontgift toch vanzelf?

Jazeker, het lichaam is een zelfreinigend systeem en voert gifstoffen en andere schadelijke stoffen ook zelf weer af. Maar om de zelfreinigende functie van je lichaam zo effectief mogelijk te houden is het belangrijk om vertragende factoren te minimaliseren. Het hoofddoel van sapvasten is ervoor te zorgen dat je lichaam haar natuurlijke functies zo goed mogelijk kan blijven uitvoeren. De sappen zijn geen wondermiddelen. Ze kunnen nooit de immens gecompliceerde functies van een lichaam overnemen. Wel helpen de gezonde micronutrienten die de groentesappen bevatten bij de ondersteuning van de natuurlijke functies van je lichaam.

Ook als je al jarenlang supergezond eet kan het geen kwaad om van tijd tot tijd je lichaam tot rust te laten komen en extra ondersteuning te bieden. We leven helaas in een wereld waarin iedereen giftige stoffen binnenkrijgt, hoe hard je ook je best doet.

Historie

Vasten was lang geleden een heel normaal proces. Het lijkt erop dat in prehistorische tijden alle mensen af en toe ‘vasten’. Vaak door noodzaak aten mensen tijdens een gedeelte van de dag of een gedeelte van het jaar weinig of niet, in sommige culturen is dit nog steeds zo. Bijna alle religies ter wereld gebruiken vasten als onderdeel van de jaarlijkse rituelen. In hedendaagse vastenkuren zoals een kuur met groentesap worden die oude diëten nagebootst. Het tijdelijk verminder van de inname van zwaar verteerbare voedingsstoffen zoals suikers, vet, alcohol, en eiwitten zou een positief effect hebben op de gezondheid en kwaliteit van leven. De voedingsstoffen in een sapkuur ondersteunen de algehele vitaliteit¹ en de balans tussen lichaam, geest en ziel. Een detox kun je zien als een sleutel tot een gezond en gebalanceerd leven.

Er zijn meerdere manieren om te vasten. Een lange(re), aaneengesloten periode stoppen met suiker, alcohol, medicatie, cafeïne en roken is ook een manier om je lichaam rust te geven en ondersteuning te bieden. Ook regelmatig mediteren of sporten helpt bij het gezond houden van je lichaam, omdat ook deze activiteiten zorgen voor meer balans en bijdragen aan de normale werking van de organen.

Ervaringen van klanten

Laten we eens kijken wat sapvasten allemaal voor je lichaam kan doen. En vooral: hoe voelt het? Wat zijn de ervaringen van mensen die een sapvasten kuur doen?

De 100 deelnemers van de testgroep van Sapje voelden zich over het algemeen na de eerste dag erg vermoeid met een beetje hoofdpijn en op de derde dag weer als herboren.

Bijna iedereen ervaart tijdens de eerste één of twee dagen sapvasten een gevoel van (soms hevige) vermoeidheid. Het is dan ook belangrijk om voldoende rust in te bouwen tijdens de periode die je uitkiest voor je sapvastenkuur. De effecten van de sapvastenkuur zijn niet altijd even goed te voorspellen. Andere bijwerkingen die voorkomen zijn hoofdpijn, diarree, verstoptheid, spierpijn en onrustig slapen. Als deze klachten voorkomen, betekent dit waarschijnlijk dat je lichaam tot rust aan het komen is. Ook kunnen deze klachten ontstaan doordat je stopt met de schadelijke voeding en dranken. De sapkuur doet dus zijn werk!

Deze klachten zouden na een aantal dagen dan ook vanzelf over moeten gaan. Je volet je dan weer energiek en zult een algeheel ‘schoon’ en gezond gevoel ervaren.

Bijwerkingen en effecten van sapvasten op een rijtje

De mogelijke negatieve bijwerkingen van sapvasten, die lang niet bij iedereen voorkomen, zijn (van meest naar minst voorkomend):

• Hoofdpijn
• Zweten
• Onrustig slapen (rare dromen en nachtmerries)
• Extreem verlangen naar (ongezond) eten
• Spierpijn
• Moeheid
• Laag energieniveau
• Irritaties
• Opgeblazen gevoel
• Misselijkheid / braken

Mogelijke positieve ervaringen tijdens en na het sapvasten zijn:

• Meer energie bij vermoeidheid (o.a. door vitamine C en folaat)
• Normale concentratie (o.a. door ijzer en zink)
• Euforie
• Zachte, glanzende huid
• Diepere ademhaling
• Intensere smaak sensatie

Effecten van sapvasten op het lichaam

Soms lijkt het tijdens een sapvasten kuur wel alsof je letterlijk kan voelen hoe je lichaam tot rust komt. Maar wat gebeurt er precies in de verschillende systemen van het lichaam tijdens het sapvasten? De belangrijkste effecten op een rijtje.

• Draagt bij aan het proces van celvernieuwing (door o.a. foliumzuur)
• Ondersteunt het immuunsysteem (door o.a. vitamine C en zink)
• Helpt de huid van binnenuit gezond te houden (door o.a. vitamine A)
• Ondersteunt de normale spierwerking (door o.a. kalium)
• Helpt het behoud van soepele en sterke bloedvaten (door vitamine C)
• Gunstig voor een goede geestelijke balans (door o.a. vitamine B1)
• Goed voor de bloeddruk (door kalium)
• Bescherming tegen oxidatieve schade (door o.a. vitamine E)
• Bevordert de energiestofwisseling (door o.a. B-vitamines)
• Helpt bij een normaal zuurstoftransport in het lichaam (door ijzer)
• Ondersteunt de spijsvertering (door calcium)
• Goed voor het gezichtsvermogen (door o.a. vitamine A)

De voordelen van Sapvasten:

Ondanks de vele positieve verhalen over sapvasten heb je misschien toch je twijfels of sapvasten nou echt zo’n verstandig idee is. Is sapvasten nou echt gezond? Sommige bronnen pleiten voor een dieet met meer variatie en meer vezels dan wat de sapjes kunnen bieden. En er zijn zeker gezondheidssituaties denkbaar waarin sapvasten niet zo’n goed idee is. Laten we eens een aantal voordelen van sapvasten op een rijtje zetten.

1. Sapvasten kan je immuunsysteem ondersteunen

Een sapvasten detox-kuur kan je immuunsysteem ondersteunen en mede daardoor bijdragen aan het behoud van een gezond en vitaal lichaam. De grote variatie aan biologische ingrediënten in de groentesappen zitten namelijk boordevol micronutriënten die bekend staan om hun positieve invloed op je immuunsysteem. Denk onder andere aan de vitamines C en A, foliumzuur, ijzer en zink. In groentesap zijn deze nutriënten in hun volledig natuurlijke vorm aanwezig.

2. Sapvasten tegen oxidatieve schade

De groentesapjes die je drinkt tijdens het sapvasten bevatten veel antioxidanten. Dit zijn actieve stoffen in je lichaam die helpen bij het wegvangen van vrije radicalen. Deze vrije radicalen kunnen schade toebrengen aan je lichaamscellen en hier wil je er dus niet te veel van in je lichaam hebben. De antioxidanten uit groentesappen kunnen op deze manier je lichaam helpen beschermen tegen schade. Onder andere de vitamines B2, C en E en de mineralen koper, mangaan en zink die veel in groentesappen voorkomen hebben een functie als antioxidant.

Zoek en bestel een sapvasten pakket uit met een gehalte van minstens 80% aan groentesap en minder dan 20% fruitsap. Het liefste ook verpakt in glazen en niet in plastic flesjes. Bij Sapje kun je een sapvasten kuur bestellen op basis van biologische groentesap van de hoogste kwaliteit die in heel Nederland en België bezorgd wordt. Raadpleeg altijd een gekwalificeerde arts als je overweegt om een sapvastenkuur in te zetten als ondersteuning van je gezondheid of om je levensstijl op een positieve manier te veranderen.

3. Sapvasten is een goede manier om je micronutriënten aan te vullen

Met een sapje trakteer je je lichaam op een bom voedingsstoffen. Groentesap bevat een alfabet aan vitamines, mineralen, aminozuren en antioxidanten.

Lees hier nog meer voordelen van het drinken van groentesap voor je gezondheid.

4. Sapvasten kan leiden tot gezondere gewoontes

Zeker voor mensen met ongezonde eetgewoontes en een voorliefde voor alcohol, koffie en tabak kan sapvasten in het begin erg wennen zijn. De uitgesproken ‘groene’ smaak van sommige sapjes kunnen in het begin voor wat ongemak zorgen. Gelukkig is ons lichaam een verstandig en flexibel systeem. Het laat zich graag bewegen naar gezondere gewoontes!

De smaakpapillen bijvoorbeeld zijn erg veranderlijk. Het lichaam kan zich opnieuw in gaan stellen om precies die dingen ‘lekker’ te gaan vinden, die gezond voor je zijn. Vaak vinden we juist precies die dingen lekker die níét gezond voor ons zijn. Het goede nieuws is dus, dat het heel goed mogelijk is om dit te veranderen. Als het lichaam eenmaal in een gezonde flow zit en ervaart hoe lekker dat is, zal het zich als vanzelf steeds meer aan gaan passen in de juiste richting. Pas dus op: sapvasten kan je hele leven veranderen!

De nadelen van Sapvasten

1. Weinig vezels

Het belangrijkste verschil tussen sap en smoothie is dat tijdens het persproces van sap het grootste deel van de vezels worden verwijderd. Het voordeel hiervan is dat de vezels geen belemmerende factor vormen voor de opnamen van voedingsstoffen. Een nadeel is dat vezels op zichzelf belangrijke en gezonde stoffen zijn. Bij Sapje schroefpersen wij het sap met een speciale slowjuicer waarbij je nog steeds 20% van de vezels binnenkrijgt en ook 100% van de onoplosbare vezels.

2. Sapvasten kan intens en uitdagend zijn

Een sapvasten kuur van 3, 5 of 7 dagen is een ingrijpende gebeurtenis voor lichaam en geest. Allerlei dingen kunnen in beweging komen op lichamelijk en emotioneel gebied. Het is belangrijk om verstandig met het vasten om te gaan. Het is slim om een week uit te kiezen waarin er niet al te veel andere ingrijpende dingen in je leven gebeuren. Daarnaast is het heel belangrijk om een goede voorbereiding en afbouw, de pretox en aftertox, te volgen. Dit helpt om de sapvasten periode een prettige tijd te laten zijn. Met een goede voorbereiding zullen lichaam en geest hun balans beter behouden.

Voor sommige mensen of in sommige periodes van het leven is het niet zo wijs om een sapvasten kuur te volgen. Tijdens de zwangerschap en menstruatie wordt sapvasten afgeraden. Voor mensen met psychische aandoeningen zoals psychose kan het ook onverstandig zijn. Ook personen met een eetstoornis kunnen meestal beter niet sapvasten. In het geval van ernstige psychische en lichamelijke klachten is het altijd belangrijk om een arts te raadplegen voordat je met een sapvasten kuur begint.

3. Sapvasten kan duur zijn

Als je je lichaam wilt ondersteunen met behulp van een sapvasten kuur, is het wel zo verstandig om alleen biologische producten te gebruiken voor je sapjes. De chemicaliën die gebruikt worden op niet-biologische groentes en fruit zijn nou precies die zware toxines die we tijdens het sapvasten willen vermijden.

Helaas is het zo dat verse biologische groente en fruit niet goedkoop zijn. En voor een sapje heb je vaak aanzienlijk meer groente nodig dan je voor een vaste maaltijd zou gebruiken. De prijs van een week sapvasten kan dus al snel oplopen. Als je een sapvasten pakket bestelt, kan je verzekerd zijn dat je hoogwaardige kwaliteit sap binnenkrijgt met een grote variëteit aan voedingsstoffen en bovendien hoef je geen slowjuicer aan te schaffen. Vaak zijn de biologische kuren wel prijzig. Je zou wel kunnen overwegen dat het volgen van een detox kuur op de lange termijn misschien toch een goede investering is. Als je lichaam gezondere gewoontes opbouwt, zal je minder geld uitgeven aan bijvoorbeeld alcohol en sigaretten, en hopelijk uiteindelijk besparen op eventuele medische kosten!

Thuis Sapvasten, hoe doe je dat?

Welkom in de wondere wereld van het sapvasten! Ben je nieuwsgierig naar hoe je zelf thuis een sapvastenkuur kan volgen? Wij bieden je graag de kennis en ervaringen van Sapje als ondersteuning op dit avontuur.

Sapvasten kuur recepten

Het maken van de lekkerste en mooiste groentesapjes is best een kunst! Als je je afvraagt hoe je ingrediënten het beste kunt combineren om een zo gezond en smakelijk mogelijk sapje te maken, hebben we hier een aantal pagina’s met saprecepten. Over het algemeen geldt dat het vaak goed werkt om ingrediënten met dezelfde kleur te combineren. Ook bevelen we aan om zo veel mogelijk groentes en knollen te gebruiken voor je sapje, en maximaal 30% aan fruit. Dit om een hoge inname van fruitsuikers te voorkomen.

Voor heerlijke, bijzondere smaken kan je ook werken met kruiden en specerijen, en vergeet de supergezonde schil van bijvoorbeeld de citroen ook niet! Leef je uit en experimenteer. Creatief sappen kan leiden tot grote vreugde! Zorg voor een goede balans door een zo groot mogelijke diversiteit aan ingrediënten te gebruiken. Gebruik alleen rauwe en zo veel mogelijk biologische groentes voor de meest gezonde en zuivere sapkuur ervaring!

Sapvasten: hoe lang en hoeveel dagen?

Uiteindelijk is het helemaal aan jou hoe lang je het sapvasten volhoudt. Er zijn mensen die wekenlang sapvasten, maar voor de beginner bevelen wij een sapvasten kuur van 1, 3 of 5 dagen aan. Sapvasten van 1 dag kan een heerlijk geschenk voor je zijn. Een sapvastenkuur van 3 of 5 dagen is wat intensiever en vergt goede planning.

Het helpt om van tevoren duidelijke afspraken te maken met jezelf hoe lang je sapvasten kuur gaat duren. Dit voorkomt verwarring onderweg. Het is slim om te werken met eetschema’s. Zo weet je van tevoren wanneer je welk sapje gaat drinken. Je kan zo een gezonde en gebalanceerde dag plannen, waarin je zeker weet dat je een gevarieerde hoeveelheid voedingsstoffen uit groentesap binnenkrijgt, op regelmatige tijden. Een duidelijke structuur kan onze geest helpen om te ontspannen tijdens het avontuur van een sapvastenkuur!

Sapvasten voorbereiding

Sapvasten vergt een goede voorbereiding. Doe onderzoek naar gezonde en gebalanceerde recepten. Doe van tevoren inkopen en maak een sapschema zodat je weet wanneer je welk sapje gaat drinken. Misschien moet je een goede slowjuicer aanschaffen.

Misschien wel de belangrijkste voorbereiding is dat je lichaam zelf geleidelijk aan op de sapkuur voorbereidt door een zogenaamde pretox. We hebben gemerkt dat het serieus nemen van de pretox en aftertox meestal leidt tot een veel prettigere en moeiteloze ervaring tijdens het sapvasten. Begin minstens drie dagen van tevoren met het aanpassen van je eetgewoontes. Het is verstandig om drie dagen voor het sapvasten te stoppen met koffie, alcohol en sigaretten. We bevelen ook aan om tijdens de pretox geen vlees en zo min mogelijk suiker te consumeren. Je zou al kunnen beginnen met een paar keer per dag een sapje drinken, bijvoorbeeld in plaats van een snack. Bouw dierlijke eiwitten gedurende de pretox af en eet ook minder vet.

Voor de aftertox kan je vergelijkbare gewoontes aanhouden als voor de pretox. Het is echt aan te raden om niet meteen weer te beginnen met zware maaltijden en gifstoffen zoals alcohol en cafeïne. Geef je lichaam een kado door langzaam weer op te bouwen. Je hebt dan een grotere kans dat de gezondere gewoontes van het sapvasten blijvend iets veranderen in je leefpatronen.

Sapvasten kuren bestellen

Sapvasten: gezond of ongezond?

Met al deze info op een rijtje kunnen we ons afvragen wat de uiteindelijke conclusie is: is sapvasten gezond of ongezond?

Wij geloven dat sapvasten voor bijna alle mensen een gezonde optie is. Het geeft je lichaam en geest een reset die kan zorgen voor meer gebalanceerde en gezondere leefgewoontes. Je ondersteunt je immuunsysteem¹ ondersteuning en je spijsvertering krijgt rust. Door tijdelijk minder te eten boots je schaarste na voor je lichaam. Tijdens het sapvasten krijg je meerdere kilo’s groente per dag binnen en daarmee een grote hoeveelheid aan microvoedingsstoffen.

Slik je medicatie of wil je meer dan 7 dagen sapvasten? Overleg dan altijd met een specialist of huisarts. Er zijn mensen die 30 tot 60 dagen hebben gevast op sapjes en zich uitstekend voelen.

Veel mensen in Nederland zouden hun levensstijl door te vasten kunnen veranderen. Maar vast altijd verstandig: maak er geen wedstrijd van en doe het alleen vanuit liefde en zorg voor jezelf.

Veelgestelde vragen over Sapvasten

Bietensap drinken is gezond voor lichaam en geest, zo blijkt uit onderzoek. Hier zetten we 10 voordelen van bietensap op een rijtje.

WAT MAAKT BIETENSAP ZO GEZOND?

Bietensap wordt gemaakt van de knol en eventueel bladeren van de Beta vulgaris plant, beter bekend als de rode biet of de kroot. Deze oer-Hollandse groente met de diep paars-rode kleur is de laatste jaren heel populair geworden. Het krachtige sap van deze aards smakende knolletjes zit dan ook vol gezonde voedingsstoffen. Dankzij verschillende wetenschappelijke onderzoeken naar de gezondheidsvoordelen van rode bieten weten we dat ze met recht tot de superfoods gerekend worden. Ontdek hieronder wat regelmatig bietensap drinken voor jouw gezondheid kan doen. Wil je zelf bietensap maken? Bekijk dan ook de gezonde en lekkere bietensap recepten onderaan. Maar eerst: 10 voordelen van bietensap voor je gezondheid!

1. Bietensap zit vol vitaminen en mineralen

Het lijkt misschien een simpel sapje, maar vergis je niet: bietensap is rijk aan gezonde voedingsstoffen. Voordat we ingaan op de gezondheidsvoordelen van bietensap, zetten we de belangrijkste even voor je op een rijtje. Bietensap bevat mooie hoeveelheden:

• ijzer (helpt bij een normaal zuurstoftransport in je lichaam)
• vitamine A (goed voor je ogen, huid en ijzerhuishouding)
• vitamine B6 (helpt rode bloedcellen aanmaken en is belangrijk voor je stofwisseling)
• vitamine C (is goed voor je immuunsysteem en zenuwstelsel, is belangrijk voor de huid. Helpt beschermen tegen vrije radicalen)
• vitamine K (helpt bij de normale bloedstolling en het behoud van sterke botten)
• foliumzuur (helpt bij de aanmaak van cellen en weefsels)
• kalium (ondersteunt je zenuwstelsel, spieren en bloeddruk)
• mangaan (onder andere belangrijk voor je stofwisseling en de bescherming van je cellen)
• koper (goed voor je immuunsysteem, haar, huid en zenuwstelsel)
• fosfor (goed voor je botten en tanden)

2. Bietensap ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen

Rode bieten zijn een natuurlijke bron van het mineraal ijzer. Dit draagt bij aan de normale vorming van hemoglobine en rode bloedcellen. Bietensap drinken kan daardoor bijdragen aan een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Ook voor het behoud van een sterk immuunsysteem, voldoende energie en een heldere geest is ijzer van belang. Behalve ijzer bevat bietensap ook veel vitamine C, en dat helpt weer bij de opname van ijzer in je lichaam. Als dat geen ideale combinatie is…

3. Bietensap is goed voor je bloeddruk

Heb je last van een hoge bloeddruk? Ook dan kun je baat hebben bij het drinken van bietensap. Verschillende studies  tonen aan dat 250 milliliter bietensap per dag drinken je bloeddruk kan helpen verlagen (1, 2, 3). Dit effect relateren onderzoekers aan de flinke hoeveelheid nitraat die van nature in bietensap aanwezig is. Omdat een hoge bloeddruk kan leiden tot verschillende hart- en vaatziekten, is het verstandig om te kijken of je deze kunt verlagen.

Wil je jouw bloeddruk extra ondersteuning bieden? Ook dan kun je baat hebben bij het drinken van bietensap. Bietensap is namelijk rijk aan het kalium. Dit mineraal is gunstig voor de bloeddruk. Door bietensap te drinken, kan je jouw bloeddruk dus op natuurlijke wijze een handje helpen.

4. Bietensap kan hart- en vaatziekten helpen voorkomen

Bietensap bevat veel vitamine C, wat een belangrijk voedingsstof is voor je bloedvaten. Doordat vitamine C bijdraagt aan de vorming van collageen wat van belang is voor het behoud van een sterke vaatwand, tevens is collageen van belang voor soepele aderen. Het ijzer in bieten draagt bovendien bij aan een normaal transport van zuurstof in je lichaam.

Een wetenschappelijke studie (4) naar het effect van nitraat uit bietensap bij gezonde vrijwilligers toonde aan dat dit stofje hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen.

5. Bietensap draagt bij aan het behouden van een gezonde huid

Bietensap bevat verschillende voedingsstoffen die zorgen voor het behoud van een gezonde en egale huid. De eerste is vitamine C. Vitamine C is een antioxidant, die helpt beschermen tegen schade aan je huidcellen, bijvoorbeeld door UV-straling. Vitamine C is daarnaast van belang voor de aanmaak van collageen in je lichaam, die helpen om de conditie van de huid te ondersteunen. Bieten zijn ook een natuurlijke bron van betalaïnen, oxidanten die een zuiverende werking hebben. Doordat deze ook een ontstekingsremmend (5) effect hebben, kunnen ze huidontstekingen die bij acne horen, helpen voorkomen. Het mineraal koper in bietensap draagt bij aan de normale pigmentatie van je huid.

6. Bietensap ondersteunt het energieniveau

Bietensap is een drankje om jouw natuurlijke energie te activeren. Er zitten verschillende B-vitamines in het sapje, vooral B6 en B11 zijn te vinden in het sapje. B6 en het mineraal ijzer in dit dieprode drankje activeren je natuurlijke energie in je lichaam. B11 is goed bij vermoeidheid.  

7. Bietensap kan je cellen helpen beschermen

Bietensap is rijk aan veel verschillende voedingsstoffen, waaronder antioxidanten. Deze vangen zogenaamde vrije radicalen, die schade aan je cellen kunnen veroorzaken.

8. Bietensap heeft een ontstekingsremmende werking

Bieten danken hun rode kleur aan betalaïnen. Deze worden vaak als natuurlijke kleurstof gebruikt in de voedselindustrie, maar ze kunnen ook heel gezond zijn. Zo blijkt uit onderzoek (6) dat ze een ontstekingsremmende werking hebben. Heb je last van ontstekingsziekten zoals jicht of reumatische artritis? Dan kan bietensap drinken voor verlichting zorgen.`

9. Bietensap draagt bij aan de hersen- en zenuwfunctie

Bietensap is niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor de psycholosiche functie. Ten eerste bevat het veel foliumzuur, dat onder andere goed is voor je concentratievermogen en geheugen. Hierdoor helpt bietensap je normale cognitieve prestaties in stand te houden. Bovendien bevat bietensap ijzer, dat een belangrijke rol speelt bij geestelijke inspanning en bijdraagt aan een normaal probleemoplossend vermogen. 

10. Bietensap ondersteunt je sportprestaties

Wist je al dat bietensap een uitstekend sportdrankje is? Vooral als je het drinkt voordat je aan je work-out begint, kun je profiteren van de ondersteunende werking van bietensap bij het sporten. Onderzoek wijst uit dat bietensap amateurs beter laat presteren, met name in de zuurstofconsumptie (7). Het is dan ook niet voor niets dat bietensap ontzettend populair is onder sporters. Bietensap bevat een opvallend aantal voedingsstoffen die een positief effect kunnen hebben op onder andere je uithoudingsvermogen en spierkracht.

Nitraat

Bietensap bevat van nature een hoog gehalte aan nitraat. Deze stof kan in je lichaam worden omgezet in stikstof-monoxide (NO). Voor fanatieke sporters die op zoek zijn naar een manier om hun nitraatinname te verhogen is bietensap dus ideaal.

Verschillende studies tonen (8) aan dat bietensap drinken je sportprestaties kan verbeteren. Dit is voor een deel te danken aan de hoeveelheid nitraat in bietensap. Deze stof wordt in je lichaam omgezet in nitriet, wat vervolgens de aanmaak van stikstofmonoxide bevordert. Dit zorgt voor de verwijding van je bloedvaten, waardoor je bloed (en zuurstof) makkelijker door je spieren kan stromen. Dat heeft positieve gevolgen voor je spierwerking: je kunt bijvoorbeeld meer uithoudingsvermogen ervaren.

Betalaïne, betanine, betaïne

Uit een andere studie (9) bleek dat de betalaïne in bietensap ook een positief effect heeft op de doorbloeding van je spieren, zowel tijdens als na het sporten. De resultaten van een ander onderzoek (10) suggereert dat betaïne je spierkracht kan vergroten.

Andere vitaminen en mineralen

Verschillende vitamines en mineralen zorgen ervoor dat bietensap drinken extra interessant is voor sporters. Denk bijvoorbeeld aan ijzer, dit activeert je natuurlijke energie in je lichaam, foliumzuur ondersteunt bij futloosheid. Vitamine B6 levert een bijdrage aan de energievoorziening van spieren, of kalium, dat helpt om je spieren sterk en soepel te houden. Ben je enthousiast geworden over de gezondheidsvoordelen van bietensap? Verderop vind je lekkere recepten die je helpen zelf bietensap te maken. Lees ook nog even de opmerkingen over bietensap hieronder.

Wat je nog meer moet weten over bietensap en je gezondheid

Zoals je hebt kunnen lezen, heeft bietensap drinken veel positieve effecten op je gezondheid. Toch kan bietensap ook wat onverwachte bijwerkingen geven, die niet per se negatief zijn, maar wel goed om te weten. Door de sterke kleurstoffen in bietensap kunnen je ontlasting en urine een rood-paarse tint krijgen. Dit is niets om je zorgen over te maken, maar het ziet er in eerste instantie misschien een beetje vreemd uit.

Verder is het belangrijk om niet elke dag grote hoeveelheden bietensap te drinken. Sommige mensen kunnen namelijk nadelige gevolgen ervaren als ze teveel nitraat binnenkrijgen. Heb je bijvoorbeeld aanleg voor nierstenen of andere problemen met je nieren? Dan is het verstandig om bietensap met mate te drinken. Het oxaalzuur in bietensap kan namelijk calcium aan zich binden, dat kan gaan kristalliseren tot nierstenen.

Zelf bietensap maken: 3 recepten van Sapje

Wil je zelf rode bietensap maken? We maken het je graag gemakkelijker met deze drie recepten. Als je optimaal wilt profiteren van de gezonde voedingsstoffen in rode bieten, is het belangrijk dat je kiest voor verse, biologische rode bieten. Deze zijn in Nederland het hele jaar door verkrijgbaar. Gebruik zowel de knollen als de bladeren en was deze van tevoren zorgvuldig. Schillen hoeft dan niet. Ook door je bietensap te maken met een slowjuicer krijg je het meest gezonde resultaat. Slowjuicen is de beste manier om de oorspronkelijke voedingsstoffen uit je ingrediënten te behouden. Deze recepten voor bietensap kunnen ook met de sapcentrifuge gemaakt worden. Nog een tip: onthoud dat bieten een sterke kleur afgeven. Draag dus een goede schort om je kleding te beschermen en gebruik bij voorkeur materialen waar de kleurstoffen niet in kunnen trekken.

Recept rode bietensap voor sporten

Dit rode bietensap met kersen is een uitstekend sportdrankje. Kersen bevatten net als rode bieten verschillende voedingsstoffen die je lichaam ondersteunen tijdens en na het sporten. Ze bevorderen je sportprestaties en het herstel daarna. Niet voor niets gebruiken we deze combinatie in ons beproefde Recover sapje, waar topsporters graag op vertrouwen. Bovendien maken ze de kleur nog paarser en de smaak wat rijker en zoeter. De wortel zorgt voor wat extra body, de citroensap voor wat frisheid en de kurkuma voor wat pit.

Ingrediënten:

• 2 x rode biet met de rode biet bladeren
• 2 handjes kersen (eventueel uit de diepvries, eerst laten ontdooien)
• 1 wortel
• ½ citroen
• 1 stukje verse kurkuma

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze wat kleiner, verwijder eventueel de pitten van de kersen en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge. Drink je bietensap zo snel mogelijk op, om de versheid en voedingsstoffen te behouden.

Recept pure rode bietensap

Dit rode bietensap recept is perfect voor liefhebbers van die warme, aardse en zoetige smaak waar bieten om bekend staan. De wortel en gember versterken dit effect en verhogen de antioxidantwaarde van dit bietensap. De limoen geeft het geheel een verrassend fris tintje.

Ingrediënten:

• 2 x rode biet met bladeren
• 2 x wortel
• ½ limoen
• 1 stukje verse gember

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze eventueel wat kleiner en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge.

Recept zoete en romige rode bietensap (ook toegankelijk voor kids)

Hoe gezond bieten ook zijn, de aardse smaak is soms wat wennen, zeker voor kinderen. Dit rode bietensap wordt extra zacht en romig door de toevoeging van zoete aardappel en extra zoet en fris dankzij de ananas en sinaasappel. Ze voegen bovendien mooie hoeveelheden vitamine A en C toe. Dit smakelijke bietensapje is dus ook perfect voor een sterkere weerstand en gezonde huid.

Ingrediënten:

• 1 rode biet
• 1 oranje zoete aardappel / bataat
• 2 schijven ananas
• 1 hele sinaasappel zonder schil

Bereiding:

Was alle ingrediënten zorgvuldig, snijd ze eventueel wat kleiner en pers dit heerlijke bietensap met de slowjuicer of sapcentrifuge.

Liever biologisch rode bietensap bestellen?

Wil je wel profiteren van de gezondheidsvoordelen van vers biologisch bietensap, maar heb je geen tijd om het zelf te maken? Niet getreurd, je kunt het natuurlijk ook bij Sapje bestellen. Zowel het eerdergenoemde Recover sapje en het krachtige Energy sapje hebben rode biet als één van de belangrijkste ingrediënten. Beide bietensappen zijn heel geschikt als sportdrankje, maar ook lekker tijdens een lange dag. Natuurlijk zijn ze ook een uitstekende algemene ondersteuning voor je gezondheid.

Bekijk vooral de reeks gezonde voedingsstoffen die in deze bietensapjes aanwezig zijn. Ze worden gemaakt van de beste verse, biologische en lokale ingrediënten en ambachtelijk geperst met de slowjuicer. Daarna vriezen we de sappen direct in met de shockvriezer, om de versheid en voedingsstoffen op natuurlijke wijze behouden. Bestel je bietensapjes via onze website en we komen ze ingevroren bij je thuisbezorgen op een moment dat jou uitkomt. Ook verkopen we een proefdoos waar onder andere Energy in zit. Zo ervaar je makkelijk al het goede dat vers bietensap te bieden heeft!

21 september 2020

We eten alleen biologisch en letten bij het boodschappen doen niet op de prijs – zolang het maar lekker is. De planeet moeten we niet volspuiten met bestrijdingsmiddelen. Daarmee maak je de biodiversiteit kapot en krijg je zelf gifstoffen binnen. Als ik vrij ben, vind ik het heerlijk om te wandelen in de bossen: rust, verstand op nul, frisse lucht, beweging. Je stressniveau daalt meteen. Verder doe ik veel aan yoga. Lees het volledige artikel op hun website.

5 september 2020

Van Red Bull naar groentesapjes: ‘Kauwgom is puur plastic, dat komt ons huis niet in’. Zijn vriendin studeerde diëtetiek. Zo ontdekte Joël Goudsmit (34) het belang van groente; zijn inhalator kon in de prullenbak. Nu preekt hij zijn nieuwe levensstijl met de verkoop van groene sapjes en een gezondheidsboek. Lees het volledige artikel op hun website